Hoje em dia, os bebés são frequentemente o centro das atenções dentro da família, mas ainda assim podem desenvolver anemia. Como isso ocorre e como pode ser prevenido?
A anemia nutricional em crianças manifesta-se de duas formas: anemia microcítica causada por deficiência de ferro na dieta e anemia macrocítica resultante da insuficiência de ácido fólico ou vitamina B1 no organismo.Durante os primeiros 4 a 6 meses de amamentação, os bebés utilizam o ferro armazenado pela mãe para a produção de sangue. Após esse período, as reservas de ferro se esgotam, sendo necessária a introdução de alimentos ricos em ferro por volta dos 3 a 4 meses. A gema de ovo, rica em ferro, deve ser incluída. O fígado animal também é rico em ferro, enquanto peixes, feijões e produtos derivados podem ser introduzidos gradualmente.Vegetais de folhas verdes frescas e frutas, que também são ricos em ferro, podem ser consumidos simultaneamente. Naturalmente, em casos de anemia grave, suplementos de ferro e vitaminas C e E devem ser administrados sob supervisão médica. Ao tomar esses medicamentos, deve-se tomar cuidado para evitar o consumo simultâneo com chá, café, etc. A anemia macrocítica pode ocorrer em bebés que são exclusivamente amamentados sem a introdução oportuna de alimentos complementares, que são alimentados com uma dieta desequilibrada ou que sofrem de diarreia prolongada.As manifestações comuns incluem pele cerosa, inchaço, expressão vazia e falta de choro ou sorriso. Perda de apetite, náuseas, diarreia, glossite e língua lisa também são frequentes. Nesta fase, podem ser fornecidos alimentos ricos em vitamina B12 e ácido fólico, como verduras folhosas, frutas, fígado bovino e soja. Em casos graves, suplementos de ácido fólico, vitamina B12 e vitamina C podem ser administrados sob supervisão médica.
Sintomas comuns da anemia pediátrica
A anemia pediátrica afeta predominantemente crianças de 6 meses a 3 anos. Os bebés afetados podem apresentar palidez ou tez amarelada, falta de apetite, fadiga, cabelos secos e imunidade reduzida. É necessário estar atento à anemia, especialmente quando acompanhada por respostas lentas, tremores na língua,redução do sorriso, atraso ou regressão no desenvolvimento cognitivo e comportamental (por exemplo, perda de habilidades previamente adquiridas, como sentar ou engatinhar) podem indicar anemia megaloblástica.
A anemia prolongada pode prejudicar a função cardíaca e o desenvolvimento intelectual.Como a anemia priva o cérebro de oxigénio, ela impede o desenvolvimento cognitivo em bebés e crianças pequenas. Isso se manifesta como atrasos na fala, memória, conceitos numéricos, habilidades motoras finas e habilidades audiovisuais em comparação com colegas não anémicos. A anemia, portanto, diminui o potencial intelectual da criança. A deficiência de ferro reduz a atividade das enzimas que contêm ferro envolvidas na eliminação de bactérias, comprometendo a função imunológica do corpo.A anemia leva à fraqueza física, e as doenças frequentes exacerbam a anemia, criando um ciclo vicioso. O diagnóstico da anemia é simples; o método mais básico é um hemograma completo. Um nível de hemoglobina abaixo de 11 g/dL indica anemia, embora sejam necessários mais exames para descartar outras causas. A prevenção proativa da anemia infantil é crucial. Caso surjam sintomas, pode-se recorrer a suplementos alimentares para melhorar a condição.Então, quais alimentos beneficiam as crianças com anemia?
1. 15 g de polpa de longan, 3-5 tâmaras vermelhas, 100 g de arroz japonica. Cozinhe em fogo brando até formar um mingau e consuma quente.
Benefícios: Nutre o coração e o baço, fortalece e revigora.
2. 2 jin (1000 g) de ossos de carneiro frescos, 200 g de arroz japonica.Lave e esmague os ossos, cozinhe em água para extrair o caldo, coe e adicione o arroz glutinoso para cozinhar até formar um mingau. Sirva quente com açúcar a gosto. Um ciclo de tratamento dura 10-15 dias.
Benefícios: Nutre os rins e fortalece os ossos.
3. 100 g de arroz glutinoso integral, 50 g de sementes de coix, 15 tâmaras vermelhas.Cozinhe tudo junto até formar um mingau. Adicione uma quantidade adequada de açúcar branco ao servir. Eficácia: Nutre o yin e repõe o sangue. 4. 60 g de raiz de rehmannia preparada, 3-5 tâmaras vermelhas, 100 g de arroz japonica. Primeiro, decocione a raiz de rehmannia preparada para obter um suco concentrado e coe os resíduos. Adicione as tâmaras vermelhas e o arroz japonica para cozinhar até formar um mingau. Quando estiver quase pronto, adicione uma quantidade adequada de açúcar mascavo e ferva por mais um ou dois minutos. Sirva quente. A raiz de rehmannia preparada não deve ser cozida em utensílios de ferro; use panelas de esmalte ou não ferrosas ao decocionar ou cozinhar o mingau. Eficácia: Tonifica o fígado e os rins, nutre o sangue e regula a deficiência. 5. 2 ovos.Sirva quente. O Polygonum multiflorum não deve ser cozinhado em utensílios de ferro; use uma panela de barro ou esmaltada para a decocção ou preparação do mingau. Eficácia: Tonifica o fígado e os rins, nutre o sangue e regula a deficiência. 5. Dois ovos. Separe e bata as gemas. Leve a água para ferver, adicione uma pitada de sal, depois adicione as gemas batidas e cozinhe até ficarem firmes. Consuma duas vezes ao dia. Eficácia: Repõe o ferro, adequado para anemia por deficiência de ferro.
6. 150 g de fígado de porco, espinafre a gosto. Lave e corte o fígado, misture com amido, sal, molho de soja e MSG a gosto. Frite em óleo com espinafre escaldado até ficar cozido. Em alternativa, lave e corte 50 g de fígado, ferva até ficar quase pronto, adicione espinafre, deixe ferver novamente, tempere com arroz e, em seguida, coma o fígado, os legumes e a sopa.
Benefícios: Suplementação de ferro, adequado para crianças com anemia por deficiência de ferro. Um prato nutritivo para o sangue das crianças.
Receitas comuns:
Congee de fígado de porco e carne magra
Adequado para: Bebés de 8 meses a 1 ano
Ingredientes: Fígado de porco fresco, carne magra de porco, arroz, óleo a gosto, uma pitada de sal.
Método:
1. Lave o fígado e a carne magra, pique finamente e misture com óleo e sal.
2. Lave bem o arroz e coloque-o numa panela com água suficiente. Cozinhe em lume brando até o mingau estar quase cozido e, em seguida, adicione a mistura preparada de fígado e carne de porco. Continue a cozinhar até a carne estar totalmente cozida.
Método:
1. Coloque a farinha numa tigela. Mergulhe os pauzinhos em água e misture gradualmente na farinha, adicionando água conforme necessário para formar pequenos grumos.
3. Aqueça o óleo numa frigideira, adicione a cebola picada e o gengibre, frite a carne de porco picada e, em seguida, adicione um pouco de molho de soja e água suficiente para ferver. Adicione os pequenos grumos de farinha, mexa bem com uma colher e deixe ferver brevemente. Deite o ovo batido, adicione os espinafres, as algas e sal a gosto, deixe ferver brevemente até estar pronto.
Rolinhos de cenoura e carne de porco com vegetais
Adequado para: Bebés de 1 a 2 anos
Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de soja, carne de porco magra, cenoura, couve chinesa, óleo, cebola verde picada e gengibre, sal, molho de soja.
Método:
1. Misture a farinha de trigo e a farinha de soja na proporção de 10:1. Adicione água para formar uma massa e deixe fermentar.
2. Pique finamente a carne de porco magra, a cenoura e a couve chinesa. Misture com óleo, cebola picada e gengibre, sal e molho de soja para formar o recheio.
4. Espalhe o recheio de carne e vegetais sobre a folha de massa, enrole de um lado, coloque em uma cesta de vapor e cozinhe por 30 minutos. Corte em pedaços pequenos antes de servir.