W dzisiejszych czasach niemowlęta są często w centrum uwagi rodziny, ale nadal mogą cierpieć na anemię. Jak do tego dochodzi i jak można temu zapobiec?
Anemia żywieniowa u dzieci występuje w dwóch postaciach: anemia mikrocytarna spowodowana niedoborem żelaza w diecie oraz anemia makrocytarna wynikająca z niedoboru kwasu foliowego lub witaminy B1 w organizmie.W ciągu pierwszych 4–6 miesięcy karmienia piersią niemowlęta wykorzystują żelazo zgromadzone przez matkę do produkcji krwi. Po tym okresie zapasy żelaza ulegają wyczerpaniu, co wymaga wprowadzenia pokarmów bogatych w żelazo około 3–4 miesiąca życia. Należy uwzględnić żółtka jaj, które są bogate w żelazo. Wątroba zwierzęca również zawiera dużo żelaza, natomiast ryby, fasola i produkty z fasoli można wprowadzać stopniowo.Jednocześnie można spożywać świeże zielone warzywa liściaste i owoce, które również są bogate w żelazo. Oczywiście w przypadkach ciężkiej niedokrwistości należy podawać suplementy żelaza oraz witaminy C i E pod nadzorem lekarza. Podczas przyjmowania tych leków należy uważać, aby nie spożywać jednocześnie herbaty, kawy itp. Niedokrwistość makrocytowa może wystąpić, gdy niemowlęta są karmione wyłącznie piersią bez terminowego wprowadzenia pokarmów uzupełniających lub gdy wykazują wybiórcze nawyki żywieniowe lub przedłużającą się biegunkę.Typowe objawy to woskowa cera, opuchlizna, pusty wyraz twarzy oraz brak płaczu lub uśmiechu. Często obserwuje się również utratę apetytu, nudności, biegunkę, zapalenie języka i gładki język. Na tym etapie można podawać pokarmy bogate w witaminę B12 i kwas foliowy, takie jak zielone warzywa liściaste, owoce, wątróbka wołowa i soja. W ciężkich przypadkach można podawać suplementy kwasu foliowego, witaminy B12 i witaminy C pod nadzorem lekarza.
Typowe objawy niedokrwistości u dzieci
Niedokrwistość u dzieci dotyka głównie dzieci w wieku od 6 miesięcy do 3 lat. Dotknięte nią niemowlęta mogą wykazywać bladość lub ziemistą cerę, słaby apetyt, zmęczenie, suche włosy i obniżoną odporność. Należy zachować czujność w przypadku niedokrwistości, szczególnie gdy towarzyszy jej spowolnienie reakcji, drżenie języka,rzadziej się uśmiecha, opóźniony lub regresywny rozwój poznawczy i behawioralny (np. utrata wcześniej nabytych umiejętności, takich jak siedzenie lub raczkowanie) mogą wskazywać na niedokrwistość megaloblastyczną.
Długotrwała niedokrwistość może upośledzać czynność serca i rozwój intelektualny.Ponieważ anemia pozbawia mózg tlenu, upośledza rozwój poznawczy niemowląt i małych dzieci. Objawia się to opóźnieniami w rozwoju mowy, pamięci, pojęć liczbowych, umiejętności motorycznych i zdolności audiowizualnych w porównaniu z rówieśnikami bez anemii. Anemia zmniejsza zatem potencjał intelektualny dziecka. Niedobór żelaza zmniejsza aktywność enzymów zawierających żelazo, które biorą udział w zabijaniu bakterii, osłabiając funkcje odpornościowe organizmu.Niedokrwistość prowadzi do osłabienia fizycznego, a częste choroby pogłębiają niedokrwistość, tworząc błędne koło. Diagnoza niedokrwistości jest prosta; najbardziej podstawową metodą jest morfologia krwi. Poziom hemoglobiny poniżej 11 g/dl wskazuje na niedokrwistość, ale konieczne są dalsze badania, aby wykluczyć inne przyczyny. Proaktywne zapobieganie niedokrwistości u dzieci ma kluczowe znaczenie. W przypadku wystąpienia objawów można zastosować suplementację diety, aby poprawić stan zdrowia.Jakie produkty spożywcze są korzystne dla dzieci z niedokrwistością?
1. 15 g miąższu longanu, 3-5 czerwonych daktyli, 100 g ryżu japonica. Gotować na wolnym ogniu na owsiankę i spożywać na ciepło.
Korzyści: odżywia serce i śledzionę, wzmacnia i dodaje energii.
2. 2 jin (1000 g) świeżych kości baranich, 200 g ryżu japonica.Umyj i rozgnieć kości, gotuj na wolnym ogniu w wodzie, aby uzyskać bulion, odcedź, a następnie dodaj kleisty ryż i ugotuj na kleik. Podawaj na ciepło z cukrem do smaku. Jedna kuracja trwa 10-15 dni.
Korzyści: odżywia nerki i wzmacnia kości.
3. 100 g brązowego kleistego ryżu, 50 g nasion coix, 15 czerwonych daktyli.Ugotować razem na kaszę. Podczas podawania dodać odpowiednią ilość cukru białego.
Skuteczność: odżywia yin i uzupełnia krew.
4. 60 g przygotowanego korzenia rehmannia, 3-5 czerwonych daktyli, 100 g ryżu japonica. Najpierw ugotować przygotowany korzeń rehmannia, aby uzyskać skoncentrowany sok, odcedzić pozostałości. Dodać czerwone daktyle i ryż japonica, ugotować na kaszę. Gdy będzie prawie gotowe, dodać odpowiednią ilość brązowego cukru, a następnie gotować jeszcze przez jedną lub dwie minuty.
Podawać na ciepło. Przygotowanego korzenia rehmannia nie wolno gotować w naczyniach żelaznych; do gotowania wywaru lub kaszy należy używać garnków emaliowanych lub nieżelaznych.
Skuteczność: tonizuje wątrobę i nerki, odżywia krew i reguluje niedobory.
5. 2 jajka.Podawać na ciepło. Polygonum multiflorum nie wolno gotować w naczyniach żelaznych; do gotowania wywaru lub przygotowania owsianki należy używać glinianego lub emaliowanego garnka.
Skuteczność: Tonizuje wątrobę i nerki, odżywia krew i reguluje niedobory.
5. Dwa jajka. Oddzielić i ubić żółtka. Zagotować wodę, dodać szczyptę soli, następnie dodać ubite żółtka i gotować, aż się zetną. Spożywać dwa razy dziennie.
Skuteczność: Uzupełnia żelazo, odpowiednie w przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza.
6. 150 g wątróbki wieprzowej, szpinak według uznania. Umyj i pokrój wątróbkę, wymieszaj ze skrobią, solą, sosem sojowym i glutaminianem sodu według uznania. Podsmaż na oleju z blanszowanym szpinakiem, aż będzie gotowe. Alternatywnie, umyj i pokrój 50 g wątróbki, gotuj, aż będzie prawie gotowa, dodaj szpinak, ponownie zagotuj, dopraw ryżem, a następnie zjedz wątróbkę, warzywa i zupę.
Korzyści: Suplementacja żelaza, odpowiednia dla dzieci z niedokrwistością z niedoboru żelaza. Potrawa odżywiająca krew dla dzieci.
Typowe przepisy:
Kasza ryżowa z wątróbką wieprzową i chudym mięsem
Odpowiednia dla: Niemowląt w wieku od 8 miesięcy do 1 roku
Składniki: Świeża wątróbka wieprzowa, chude mięso wieprzowe, ryż, olej do smaku, szczypta soli.
Sposób przygotowania:
1. Umyj wątrobę i chude mięso, drobno posiekaj, a następnie wymieszaj z olejem i solą.
2. Dokładnie opłucz ryż, umieść w garnku z odpowiednią ilością wody. Gotuj na wolnym ogniu, aż kasza będzie prawie gotowa, a następnie dodaj przygotowaną mieszankę wątróbki i wieprzowiny. Kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
Sposób przygotowania:
1. Wsyp mąkę do miski. Zanurz pałeczki w wodzie i stopniowo mieszaj z mąką, dodając wodę w razie potrzeby, aby utworzyć małe grudki.
3. Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekaną cebulę dymkę i imbir, podsmaż mieloną wieprzowinę, a następnie dodaj odrobinę sosu sojowego i tyle wody, aby doprowadzić do wrzenia. Dodaj małe grudki mąki, dokładnie wymieszaj łyżką i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę. Wlej ubite jajko, dodaj szpinak, wodorosty i sól do smaku, gotuj na wolnym ogniu przez chwilę, aż będzie gotowe.
Roladki warzywne z marchewką i wieprzowiną
Odpowiednie dla: dzieci w wieku 1–2 lat
Składniki: mąka pszenna, mąka sojowa, chuda wieprzowina, marchew, kapusta pekińska, olej, posiekana dymka i imbir, sól, sos sojowy.
Sposób przygotowania:
1. Wymieszaj mąkę pszenną i mąkę sojową w proporcji 10:1. Dodaj wodę, aby uzyskać ciasto, i pozostaw do wyrośnięcia.
2. Drobno posiekaj chudą wieprzowinę, marchewkę i kapustę pekińską. Wymieszaj z olejem, posiekaną dymką i imbirem, solą i sosem sojowym, aby uzyskać nadzienie.
4. Rozłóż nadzienie mięsno-warzywne na arkuszu ciasta, zwiń je z jednej strony, ułóż w koszyku do gotowania na parze i gotuj przez 30 minut. Przed podaniem pokrój na małe kawałki.