Šiandien kūdikiai dažnai yra šeimos dėmesio centre, tačiau jie vis tiek gali susirgti anemija. Kaip tai atsitinka ir kaip galima tai išvengti?
Vaikų mitybos anemija pasireiškia dviem formomis: mikrocitine anemija, kurią sukelia geležies trūkumas maiste, ir makrocitine anemija, kurią sukelia nepakankamas folio rūgšties ar vitamino B1 kiekis organizme.Per pirmuosius 4–6 mėnesius žindymo laikotarpio kūdikiai kraujo gamybai naudoja motinos organizme sukauptą geležį. Po šio laikotarpio geležies atsargos išsenka, todėl maždaug 3–4 mėnesių amžiaus kūdikiams reikia pradėti duoti geležies turinčių maisto produktų. Reikėtų įtraukti į racioną geležies turinčius kiaušinių trynius. Geležies daug yra ir gyvūnų kepenyse, taip pat galima palaipsniui įtraukti žuvį, pupeles ir pupelių produktus.Kartu galima vartoti šviežias žalias lapinės daržoves ir vaisius, kurie taip pat yra turtingi geležimi. Žinoma, sunkiais anemijos atvejais geležies papildai ir vitaminai C ir E turėtų būti skiriami prižiūrint gydytojui. Vartojant šiuos vaistus, reikia stengtis vengti kartu vartoti arbatą, kavą ir pan. Makrocitinė anemija gali pasireikšti kūdikiams, kurie yra maitinami tik motinos pienu ir kuriems laiku neįtraukiami papildomi maisto produktai, kurie maitinami nesubalansuota mityba arba kurie ilgai serga viduriavimu.Dažni simptomai yra vaškos spalvos veidas, pabrinkimas, tuščias žvilgsnis, verksmo ar šypsenos stoka. Taip pat dažnai pasitaiko apetito praradimas, pykinimas, viduriavimas, glostitas ir lygus liežuvis. Šiame etape galima duoti maisto produktų, turinčių daug vitamino B12 ir folio rūgšties, pvz., lapinės daržovės, vaisiai, jautienos kepenėlės ir sojos pupelės. Sunkios formos atvejais folio rūgšties, vitamino B12 ir vitamino C papildai gali būti skiriami prižiūrint gydytojui.
Dažni vaikų anemijos simptomai
Vaikų anemija dažniausiai pasireiškia 6 mėnesių iki 3 metų amžiaus vaikams. Sergantys kūdikiai gali būti blyškūs arba gelsvos veido spalvos, prarasti apetitą, jausti nuovargį, turėti sausus plaukus ir sumažėjusį imunitetą. Reikia būti budriems dėl anemijos, ypač kai ji lydima vangios reakcijos, liežuvio drebulio,rečiau šypsosi, vėluoja ar regresuoja pažintinis vystymasis (pvz., prarandami anksčiau įgyti įgūdžiai, tokie kaip sėdėjimas ar ropojimas), tai gali rodyti megaloblastinę anemiją.
Ilgalaikė anemija gali pakenkti širdies funkcijai ir intelektualiniam vystymuisi.Kadangi anemija atima iš smegenų deguonį, ji sutrikdo kūdikių ir mažų vaikų pažintinį vystymąsi. Tai pasireiškia kalbos, atminties, skaičių sampratos, smulkiosios motorikos ir audiovizualinių gebėjimų vėlavimu, palyginti su anemijos neturinčiais bendraamžiais. Taigi anemija mažina vaiko intelektualinį potencialą. Geležies trūkumas sumažina geležies turinčių fermentų, dalyvaujančių bakterijų naikinime, aktyvumą, o tai pakenkia organizmo imuninei funkcijai.Anemija sukelia fizinį silpnumą, o dažnos ligos dar labiau ją paaštrina, sukuriant užburtą ratą. Anemijos diagnozavimas yra nesudėtingas; paprasčiausias metodas yra išsamus kraujo tyrimas. Hemoglobino lygis, žemesnis nei 11 g/dl, rodo anemiją, tačiau reikia atlikti papildomus tyrimus, kad būtų galima atmesti kitas priežastis. Proaktyvi vaikų anemijos prevencija yra labai svarbi. Jei atsiranda simptomų, galima vartoti maisto papildus, kad pagerintumėte būklę.Taigi, kokie maisto produktai yra naudingi vaikams, sergantiems anemija?
1. 15 g longano minkštimo, 3–5 raudonos datulės, 100 g japonikos ryžių. Virkite košę ir valgykite šiltą.
Nauda: maitina širdį ir blužnį, stiprina ir tonizuoja.
2. 2 jin (1000 g) šviežių avienos kaulų, 200 g japonikos ryžių.Kaulus nuplaukite ir susmulkinkite, išvirkite vandenyje, kad išgautumėte sultinį, nukoškite, tada įpilkite lipnių ryžių ir išvirkite košę. Patiekite šiltą su cukrumi pagal skonį. Vienas gydymo kursas trunka 10–15 dienų.
Nauda: maitina inkstus ir stiprina kaulus.
3. 100 g rudųjų lipnių ryžių, 50 g coix sėklų, 15 raudonųjų datulių.Virkite kartu, kol susidarys košė. Patiekdami įpilkite tinkamo kiekio baltojo cukraus. Veiksmingumas: maitina yin ir papildo kraują. 4. Paruošta rehmannia šaknis 60 g, raudonos datulės 3–5, japonica ryžiai 100 g. Pirmiausia išvirkite paruošta rehmannia šaknį, kad gautumėte koncentruotą sultis, iškoškite likučius. Įpilkite raudonų datulių ir japonica ryžių, kad išvirtų košė. Kai beveik bus paruošta, įpilkite tinkamo kiekio rudojo cukraus, tada virkite dar vieną ar dvi minutes. Patiekite šiltą. Paruošta rehmannia šaknis neturi būti virta geležiniuose induose; išverdant ar verdant košę naudokite emaliuotus arba neležinius puodus. Veiksmingumas: tonizuoja kepenis ir inkstus, maitina kraują ir reguliuoja trūkumą. 5. Kiaušiniai 2.Tiekiama šilta. Polygonum multiflorum negalima virti geležiniuose induose; nuovirui ar košei ruošti naudokite molinį arba emalinį puodą. Veiksmingumas: stiprina kepenis ir inkstus, maitina kraują ir reguliuoja trūkumą. 5. Du kiaušiniai. Atskirti ir išplakti trynius. Užvirinti vandenį, įdėti žiupsnelį druskos, tada įdėti išplaktus trynius ir virti, kol sutirštės. Vartoti du kartus per dieną. Veiksmingumas: papildoma geležis, tinka geležies trūkumo anemijai.
6. 150 g kiaulienos kepenų, špinatų pagal skonį. Kepenis nuplaukite ir supjaustykite, sumaišykite su krakmolu, druska, sojos padažu ir MSG pagal skonį. Kepkite aliejuje su blanširuotais špinatais, kol išvirs. Arba nuplaukite ir supjaustykite 50 g kepenų, virkite, kol beveik išvirs, įpilkite špinatų, vėl užvirkite, pagardinkite ryžiais, tada suvalgykite kepenis, daržoves ir sriubą.
Nauda: geležies papildas, tinkamas vaikams, sergantiems geležies trūkumo anemija. Kraują maitinančias patiekalas vaikams.
Dažniausiai naudojami receptai:
Kiaulienos kepenėlės ir liesos mėsos košė
Tinka: kūdikiams nuo 8 mėnesių iki 1 metų
Ingredientai: šviežios kiaulienos kepenėlės, liesa kiauliena, ryžiai, aliejus pagal skonį, žiupsnelis druskos.
Gamybos būdas:
1. Kepenis ir liesą mėsą nuplaukite, smulkiai supjaustykite, tada sumaišykite su aliejumi ir druska.
2. Kruopščiai nuplaukite ryžius, sudėkite į puodą su pakankamu kiekiu vandens. Virkite, kol košė bus beveik išvirusi, tada įdėkite paruoštą kepenų ir kiaulienos mišinį. Virkite toliau, kol mėsa bus visiškai išvirusi.
Gamybos būdas:
1. Į dubenį įberkite miltus. Įmerkite lazdeles į vandenį ir palaipsniui maišykite su miltais, prireikus įpilkite vandens, kad susidarytų nedideli gumulėliai.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, įdėkite smulkintus svogūnus ir imbierą, pakepinkite smulkintą kiaulieną, tada įpilkite šiek tiek sojos padažo ir pakankamai vandens, kad užvirtų. Įdėkite mažus miltų gumulėlius, gerai išmaišykite šaukštu ir trumpai pavirkite. Įpilkite išplaktą kiaušinį, įdėkite špinatus, jūros dumblius ir druskos pagal skonį, trumpai pavirkite, kol bus paruošta.
Morkų ir kiaulienos daržovių suktinukai
Tinka: 1–2 metų kūdikiams
Ingredientai: Paprasti miltai, sojų miltai, liesa kiauliena, morkos, kiniškos kopūstai, aliejus, smulkiai supjaustyti pavasariniai svogūnai ir imbieras, druska, sojos padažas.
Gamybos būdas:
1. Sumaišykite paprastus miltus ir sojų miltus santykiu 10:1. Įpilkite vandens, kad susidarytų tešla, ir palikite fermentuotis.
2. Smulkiai supjaustykite liesą kiaulieną, morkas ir kiniškus kopūstus. Sumaišykite su aliejumi, smulkiai supjaustytais svogūnais ir imbieru, druska ir sojos padažu, kad susidarytų įdaras.
4. Mėsos ir daržovių įdarą paskirstykite ant tešlos lakšto, susukite iš vienos pusės, sudėkite į garintuvą ir garinkite 30 minučių. Prieš patiekiant supjaustykite mažais gabalėliais.