Hoy en día, los bebés suelen ser el centro de atención de la familia, pero aún así pueden desarrollar anemia. ¿Cómo se produce y cómo se puede prevenir?
La anemia nutricional en los niños se manifiesta de dos formas: anemia microcítica causada por la deficiencia de hierro en la dieta y anemia macrocítica resultante de la insuficiencia de ácido fólico o vitamina B1 en el organismo.Durante los primeros 4-6 meses de lactancia, los bebés utilizan el hierro almacenado de la madre para la producción de sangre. Sin embargo, las reservas de hierro se agotan después de 4-6 meses. Por lo tanto, se deben introducir alimentos ricos en hierro alrededor de los 3-4 meses. Las yemas de huevo, ricas en hierro, son un excelente complemento temprano. El hígado animal también tiene un alto contenido en hierro, mientras que el pescado, las legumbres y los productos derivados de las legumbres se pueden introducir gradualmente.Las verduras de hoja verde fresca y las frutas, que también son ricas en hierro, pueden consumirse al mismo tiempo. Naturalmente, en casos de anemia grave, deben administrarse suplementos de hierro y vitaminas C y E bajo supervisión médica. Al tomar estos medicamentos, se debe tener cuidado de evitar el consumo simultáneo de té, café, etc. La anemia macrocítica puede producirse cuando los bebés son alimentados exclusivamente con leche materna sin la introducción oportuna de alimentos complementarios, o cuando muestran hábitos alimenticios selectivos o diarrea prolongada.Las manifestaciones comunes incluyen tez cerosa, hinchazón, expresión ausente y falta de llanto o sonrisa. También se observan con frecuencia pérdida de apetito, náuseas, diarrea, glositis y lengua lisa. En esta etapa, se pueden proporcionar alimentos ricos en vitamina B12 y ácido fólico, como verduras de hoja verde, frutas, hígado de res y soja. En casos graves, se pueden administrar suplementos de ácido fólico, vitamina B12 y vitamina C bajo supervisión médica.
Síntomas comunes de la anemia pediátrica
La anemia pediátrica afecta principalmente a niños de entre 6 meses y 3 años. Los bebés afectados pueden presentar palidez o tez cetrina, falta de apetito, fatiga, cabello seco y disminución de la inmunidad. Se requiere vigilancia con respecto a la anemia, especialmente cuando se acompaña de respuestas lentas, temblores en la lengua,reducción de la sonrisa, retraso o regresión en el desarrollo cognitivo y conductual (por ejemplo, pérdida de habilidades previamente adquiridas como sentarse o gatear), lo que puede indicar anemia megaloblástica.
La anemia prolongada puede afectar a la función cardíaca y al desarrollo intelectual.Dado que la anemia priva al cerebro de oxígeno, impide el desarrollo cognitivo de los bebés y los niños pequeños. Esto se manifiesta en retrasos en el habla, la memoria, los conceptos numéricos, las habilidades motoras finas y las capacidades audiovisuales en comparación con sus compañeros no anémicos. Por lo tanto, la anemia disminuye el potencial intelectual del niño. La deficiencia de hierro reduce la actividad de las enzimas que contienen hierro y que participan en la eliminación de bacterias, lo que compromete la función inmunitaria del organismo.La anemia provoca debilidad física, y las enfermedades frecuentes la agravan, creando un círculo vicioso. El diagnóstico de la anemia es sencillo; el método más básico es un hemograma completo. Un nivel de hemoglobina inferior a 11 g/dl indica anemia, aunque se necesitan más pruebas para descartar otras causas. La prevención proactiva de la anemia infantil es fundamental. Si aparecen síntomas, se pueden utilizar suplementos dietéticos para mejorar la afección.Entonces, ¿qué alimentos son beneficiosos para los niños con anemia?
1. 15 g de pulpa de longan, 3-5 dátiles rojos, 100 g de arroz japonica. Cocer a fuego lento hasta obtener una papilla y consumir caliente.
Beneficios: nutre el corazón y el bazo, fortalece y revitaliza.
2. 2 jin (1000 g) de huesos de cordero frescos, 200 g de arroz japonica.Lavar y triturar los huesos, hervirlos en agua para extraer el caldo, colar y añadir el arroz glutinoso para cocinarlo en forma de papilla. Servir caliente con azúcar al gusto. Un ciclo de tratamiento dura entre 10 y 15 días.
Beneficios: nutre los riñones y fortalece los huesos.
3. 100 g de arroz glutinoso integral, 50 g de semillas de coix, 15 dátiles rojos.Cocínelos juntos hasta obtener una papilla. Añada la cantidad adecuada de azúcar blanco al servir. Eficacia: nutre el yin y repone la sangre. 4. 60 g de raíz de rehmannia preparada, 3-5 dátiles rojos, 100 g de arroz japonica. Primero, hierva la raíz de rehmannia preparada para obtener un jugo concentrado y cuele los residuos. Añada los dátiles rojos y el arroz japonica para cocinar una papilla. Cuando esté casi lista, añada la cantidad adecuada de azúcar moreno y hierva durante uno o dos minutos más. Sirva caliente. La raíz de rehmannia preparada no debe cocinarse en utensilios de hierro; utilice ollas esmaltadas o que no sean de hierro para hervir o cocinar la papilla. Eficacia: tonifica el hígado y los riñones, nutre la sangre y regula la deficiencia. 5. 2 huevos.Servir caliente. El Polygonum multiflorum no debe cocinarse en utensilios de hierro; utilice una olla de barro o esmaltada para la decocción o la preparación de las gachas. Eficacia: tonifica el hígado y los riñones, nutre la sangre y regula la deficiencia. 5. Dos huevos. Separar y batir las yemas. Llevar el agua a ebullición, añadir una pizca de sal, luego añadir las yemas batidas y cocinar hasta que cuajen. Consumir dos veces al día. Eficacia: repone el hierro, adecuado para la anemia por deficiencia de hierro.
6. 150 g de hígado de cerdo y espinacas al gusto. Lavar y cortar el hígado, mezclar con almidón, sal, salsa de soja y glutamato monosódico al gusto. Saltear en aceite con espinacas escaldadas hasta que esté cocido. Alternativamente, lavar y cortar 50 g de hígado, hervir hasta que esté casi hecho, añadir espinacas, volver a hervir, sazonar con arroz y comer el hígado, las verduras y la sopa.
Beneficios: Suplemento de hierro, adecuado para niños con anemia ferropénica. Un plato que nutre la sangre para los niños.
Recetas comunes:
Congee de hígado de cerdo y carne magra
Adecuado para: Bebés de 8 meses a 1 año
Ingredientes: Hígado de cerdo fresco, carne magra de cerdo, arroz, aceite al gusto, una pizca de sal.
Método:
1. Lavar el hígado y la carne magra, picarlos finamente y mezclarlos con aceite y sal.
2. Enjuague bien el arroz y colóquelo en una olla con agua suficiente. Cocine a fuego lento hasta que la papilla esté casi cocida, luego añada la mezcla preparada de hígado y carne de cerdo. Continúe cocinando hasta que la carne esté completamente cocida.
Método:
1. Poner la harina en un bol. Mojar los palillos en agua e incorporarlos poco a poco a la harina, mezclando continuamente para formar pequeños grumos.
2. Picar la carne de cerdo. Escaldar las espinacas en agua hirviendo, escurrirlas bien y picarlas en trozos pequeños.
3. Calentar aceite en una sartén. Añadir el jengibre y la cebolleta picados y saltear brevemente. Añadir un chorrito de salsa de soja y agua suficiente, y llevar a ebullición. Añadir las pequeñas bolas de harina.
3. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolleta y el jengibre picados, saltear la carne de cerdo picada y añadir un chorrito de salsa de soja y agua suficiente para que hierva. Añadir los grumos de harina, remover bien con una cuchara y cocer a fuego lento durante unos minutos. Verter el huevo batido, añadir las espinacas, las algas y sal al gusto, y cocer a fuego lento un poco más hasta que esté hecho.
Rollitos de zanahoria y cerdo
Adecuado para: Bebés de 1 a 2 años
Ingredientes: Harina común, harina de soja, carne magra de cerdo, zanahoria, col china, aceite, cebolleta y jengibre picados, sal, salsa de soja.
Preparación:
1. Mezclar la harina común y la harina de soja en una proporción de 10:1. Añadir agua para formar una masa y dejar fermentar.
2. Picar finamente la carne magra de cerdo, la zanahoria y la col china. Mezclar con aceite, cebolleta y jengibre picados, sal y salsa de soja para formar el relleno.
3. Añadir agua con lejía a la masa fermentada, amasar bien y extenderla en láminas.
4. Extender el relleno de carne y verduras sobre la lámina de masa, enrollarla por un lado, colocarla en una cesta vaporera y cocer al vapor durante 30 minutos. Cortar en trozos pequeños antes de servir.