Heutzutage stehen Babys oft im Mittelpunkt der Familie, dennoch können sie an Anämie erkranken. Wie kommt es dazu und wie kann man dies verhindern?
Ernährungsbedingte Anämie bei Kindern tritt in zwei Formen auf: mikrozytäre Anämie, verursacht durch Eisenmangel in der Ernährung, und makrozytäre Anämie, die auf einen Mangel an Folsäure oder Vitamin B1 im Körper zurückzuführen ist.Während der ersten 4 bis 6 Monate der Stillzeit nutzen Säuglinge das von der Mutter gespeicherte Eisen für die Blutbildung. Nach dieser Zeit sind die Eisenreserven aufgebraucht, sodass im Alter von 3 bis 4 Monaten eisenreiche Nahrungsmittel eingeführt werden müssen. Eigelb ist reich an Eisen und sollte daher auf den Speiseplan gesetzt werden. Auch tierische Leber enthält viel Eisen, während Fisch, Bohnen und Bohnenprodukte nach und nach eingeführt werden können.Frisches grünes Blattgemüse und Obst, die ebenfalls reich an Eisen sind, können gleichzeitig verzehrt werden. Bei schwerer Anämie sollten natürlich Eisenpräparate sowie Vitamin C und E unter ärztlicher Aufsicht verabreicht werden. Bei der Einnahme dieser Medikamente ist darauf zu achten, dass sie nicht gleichzeitig mit Tee, Kaffee usw. konsumiert werden. Eine makrozytäre Anämie kann auftreten, wenn Säuglinge ausschließlich gestillt werden, ohne dass rechtzeitig Beikost eingeführt wird, wenn sie unter selektiven Essgewohnheiten leiden oder wenn sie unter anhaltendem Durchfall leiden.Häufige Symptome sind eine wachsartige Hautfarbe, Schwellungen, ein leerer Blick und das Ausbleiben von Weinen oder Lächeln. Appetitlosigkeit, Übelkeit, Durchfall, Glossitis und eine glatte Zunge treten ebenfalls häufig auf. In diesem Stadium können Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 und Folsäure sind, wie Blattgemüse, Obst, Rinderleber und Sojabohnen, verabreicht werden. In schweren Fällen können unter ärztlicher Aufsicht Folsäure-, Vitamin B12- und Vitamin C-Präparate verabreicht werden.
Häufige Symptome einer pädiatrischen Anämie
Eine pädiatrische Anämie betrifft vor allem Kinder im Alter von 6 Monaten bis 3 Jahren. Betroffene Säuglinge können eine blasse oder fahle Hautfarbe, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, trockenes Haar und eine verminderte Immunität aufweisen. Bei Anämie ist Wachsamkeit geboten, insbesondere wenn sie mit trägen Reaktionen, Zungenzittern,weniger lächelt oder eine verzögerte oder rückläufige kognitive Entwicklung (z. B. Verlust zuvor erworbener Fähigkeiten wie Sitzen oder Krabbeln) zeigt, kann dies auf eine megaloblastische Anämie hindeuten.
Eine anhaltende Anämie kann die Herzfunktion und die geistige Entwicklung beeinträchtigen.Da Anämie dem Gehirn Sauerstoff entzieht, beeinträchtigt sie die kognitive Entwicklung von Säuglingen und Kleinkindern. Dies äußert sich in Verzögerungen in der Sprachentwicklung, im Gedächtnis, im Zahlenverständnis, in der Feinmotorik und in den audiovisuellen Fähigkeiten im Vergleich zu nicht anämischen Gleichaltrigen. Anämie mindert somit das intellektuelle Potenzial eines Kindes. Eisenmangel verringert die Aktivität eisenhaltiger Enzyme, die an der Abtötung von Bakterien beteiligt sind, und beeinträchtigt so die Immunfunktion des Körpers.Anämie führt zu körperlicher Schwäche, und häufige Erkrankungen verschlimmern die Anämie, wodurch ein Teufelskreis entsteht. Die Diagnose einer Anämie ist unkompliziert; die grundlegendste Methode ist ein großes Blutbild. Ein Hämoglobinspiegel unter 11 g/dl weist auf eine Anämie hin, allerdings sind weitere Tests erforderlich, um andere Ursachen auszuschließen. Die proaktive Prävention von Anämie im Kindesalter ist von entscheidender Bedeutung. Sollten Symptome auftreten, kann eine Nahrungsergänzung zur Verbesserung des Zustands eingesetzt werden.Welche Lebensmittel sind also für Kinder mit Anämie von Vorteil?
1. 15 g Longan-Fruchtfleisch, 3–5 rote Datteln, 100 g Japonica-Reis. Zu Brei kochen und warm verzehren.
Vorteile: Nährt Herz und Milz, stärkt und belebt.
2. 2 Jin (1000 g) frische Hammelknochen, 200 g Japonica-Reis.Die Knochen waschen und zerkleinern, in Wasser köcheln lassen, um die Brühe zu extrahieren, abseihen, dann Klebreis hinzufügen und zu Brei kochen. Warm mit Zucker nach Geschmack servieren. Eine Behandlung dauert 10-15 Tage.
Vorteile: Nährt die Nieren und stärkt die Knochen.
3. 100 g brauner Klebreis, 50 g Coix-Samen, 15 rote Datteln.Zu einem Brei kochen. Beim Servieren eine angemessene Menge Weißzucker hinzufügen.
Wirkung: Nährt das Yin und füllt das Blut auf.
4. 60 g vorbereitete Rehmannia-Wurzel, 3–5 rote Datteln, 100 g Japonica-Reis. Zuerst die vorbereitete Rehmannia-Wurzel abkochen, um konzentrierten Saft zu erhalten, Rückstände abseihen. Rote Datteln und Japonica-Reis hinzufügen und zu einem Brei kochen. Wenn der Brei fast fertig ist, eine angemessene Menge braunen Zucker hinzufügen und noch ein bis zwei Minuten kochen lassen.
Warm servieren. Die vorbereitete Rehmannia-Wurzel darf nicht in Eisenutensilien gekocht werden; zum Abkochen oder Kochen des Breis emaillierte oder nicht-eiserne Töpfe verwenden.
Wirkung: Stärkt Leber und Nieren, nährt das Blut und reguliert Mangelzustände.
5. 2 Eier.Warm servieren. Polygonum multiflorum darf nicht in Eisenutensilien gekocht werden; verwenden Sie einen Tontopf oder einen Emaille-Topf zum Kochen oder zur Zubereitung des Breis.
Wirkung: Stärkt Leber und Nieren, nährt das Blut und reguliert Mangelerscheinungen.
5. Zwei Eier. Trennen Sie das Eigelb und verquirlen Sie es. Bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, geben Sie dann das verquirlte Eigelb hinzu und kochen Sie es, bis es fest ist. Zweimal täglich einnehmen.
Wirkung: Füllt Eisen auf, geeignet bei Eisenmangelanämie.
6. 150 g Schweineleber, Spinat nach Geschmack. Die Leber waschen und in Scheiben schneiden, mit Stärke, Salz, Sojasauce und MSG nach Geschmack vermischen. In Öl mit blanchiertem Spinat braten, bis alles gar ist. Alternativ 50 g Leber waschen und in Scheiben schneiden, fast gar kochen, Spinat hinzufügen, erneut zum Kochen bringen, mit Reis würzen, dann Leber, Gemüse und Suppe essen.
Vorteile: Eisenergänzung, geeignet für Kinder mit Eisenmangelanämie. Ein blutaufbauendes Gericht für Kinder.
Gängige Rezepte:
Reisbrei mit Schweineleber und magerem Fleisch
Geeignet für: Säuglinge im Alter von 8 Monaten bis 1 Jahr
Zutaten: Frische Schweineleber, mageres Schweinefleisch, Reis, Öl nach Geschmack, eine Prise Salz.
Zubereitung:
1. Leber und mageres Fleisch waschen, fein hacken, dann mit Öl und Salz vermischen.
2. Reis gründlich waschen und mit ausreichend Wasser in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis der Reisbrei fast gar ist, dann die vorbereitete Leber-Schweinefleisch-Mischung hinzufügen. Weiterkochen, bis das Fleisch gar ist.
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel geben. Essstäbchen in Wasser tauchen und nach und nach unter das Mehl mischen, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis kleine Klümpchen entstehen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, gehacktes Schweinefleisch anbraten, dann einen Schuss Sojasauce und ausreichend Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die kleinen Mehlklümpchen hinzufügen, mit einem Löffel gut umrühren und kurz köcheln lassen. Verquirltes Ei hinzufügen, Spinat, Algen und Salz nach Geschmack hinzufügen, kurz köcheln lassen, bis alles gar ist.
Gemüseröllchen mit Karotten und Schweinefleisch
Geeignet für: Babys im Alter von 1–2 Jahren
Zutaten: Weizenmehl, Sojamehl, mageres Schweinefleisch, Karotten, Chinakohl, Öl, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Salz, Sojasauce.
Zubereitung:
1. Weizenmehl und Sojamehl im Verhältnis 10:1 vermischen. Wasser hinzufügen, um einen Teig zu formen, und gehen lassen.
2. Mageres Schweinefleisch, Karotten und Chinakohl fein hacken. Mit Öl, gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer, Salz und Sojasauce vermischen, um die Füllung zuzubereiten.
4. Die Fleisch-Gemüse-Füllung auf dem Teigblatt verteilen, von einer Seite her aufrollen, in einen Dampfkorb legen und 30 Minuten lang dämpfen. Vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden.