Днес бебетата често са в центъра на вниманието в семейството, но все пак могат да развият анемия. Как се случва това и как може да се предотврати?
Хранителната анемия при децата се проявява в две форми: микроцитна анемия, причинена от дефицит на желязо в храната, и макроцитна анемия, резултат от недостатъчно количество фолиева киселина или витамин В1 в организма.През първите 4–6 месеца на кърмене бебетата използват желязото, съхранено от майката, за производството на кръв. След този период желязните резерви се изчерпват, което налага въвеждането на храни, богати на желязо, на възраст около 3–4 месеца. Яйчният жълтък, който е богат на желязо, трябва да бъде включен в менюто. Животинският черен дроб също е богат на желязо, а рибата, бобовите култури и продуктите от тях могат да бъдат въведени постепенно.Пресни зелени листни зеленчуци и плодове, които също са богати на желязо, могат да се консумират едновременно. Естествено, в случаи на тежка анемия, железни добавки и витамини С и Е трябва да се приемат под лекарско наблюдение. При приемането на тези лекарства трябва да се внимава да не се консумират едновременно с чай, кафе и др. Макроцитна анемия може да възникне, когато бебетата се кърмят изключително с кърма, без навременното въвеждане на допълнителни храни, страдат от селективни хранителни навици или имат продължителна диария.Честите прояви включват восъчен тен, подпухналост, празен поглед и липса на плач или усмивка. Често се наблюдават също загуба на апетит, гадене, диария, глосит и гладък език. На този етап могат да се дават храни, богати на витамин В12 и фолиева киселина, като зеленолистни зеленчуци, плодове, телешки черен дроб и соя. В тежки случаи под лекарско наблюдение могат да се дават добавки с фолиева киселина, витамин В12 и витамин С.
Чести симптоми на педиатрична анемия
Педиатричната анемия засяга предимно деца на възраст от 6 месеца до 3 години. Засегнатите бебета могат да проявяват бледост или жълтеникав тен, слаб апетит, умора, суха коса и понижена имунна система. Необходима е бдителност по отношение на анемията, особено когато е придружена от забавени реакции, тремор на езика,намалено усмихване, забавено или регресивно когнитивно и поведенческо развитие (например загуба на предишни умения като седене или пълзене), което може да е признак за мегалобластна анемия.
Продължителната анемия може да увреди сърдечната функция и интелектуалното развитие.Тъй като анемията лишава мозъка от кислород, тя забавя когнитивното развитие на бебетата и малките деца. Това се проявява като забавяне в речта, паметта, математическите понятия, фините моторни умения и аудиовизуалните способности в сравнение с връстниците без анемия. По този начин анемията намалява интелектуалния потенциал на детето. Дефицитът на желязо намалява активността на желязосъдържащите ензими, участващи в унищожаването на бактериите, което компрометира имунната функция на организма.Анемията води до физическа слабост, а честите заболявания я влошават, създавайки порочен кръг. Диагностицирането на анемията е лесно; най-основният метод е пълна кръвна картина. Ниво на хемоглобина под 11 g/dl показва анемия, но са необходими допълнителни тестове, за да се изключат други причини. Проактивната превенция на детската анемия е от решаващо значение. При появата на симптоми може да се прибегне до хранителни добавки, за да се подобри състоянието.И така, кои храни са полезни за децата с анемия?
1. 15 g месо от лонган, 3-5 червени фурми, 100 g ориз японика. Сварете на бавен огън до получаване на каша и консумирайте топла.
Ползи: Подхранва сърцето и далака, укрепва и тонизира.
2. 2 jin (1000 g) пресни овчи кости, 200 g ориз японика.Измийте и смажете костите, сварете във вода, за да извлечете бульон, прецедете, след това добавете лепкав ориз и сгответе на каша. Сервирайте топло с захар на вкус. Един курс на лечение трае 10-15 дни.
Ползи: Подхранва бъбреците и укрепва костите.
3. 100 г кафяв лепкав ориз, 50 г семена от коикс, 15 червени фурми.Сварете заедно на каша. Добавете подходящо количество бяла захар при сервиране.
Ефективност: Подхранва ин и възстановява кръвта.
4. 60 г подготвен корен от реманния, 3-5 червени фурми, 100 г ориз японика. Първо сварете подготвения корен от реманния, за да получите концентриран сок, прецедете остатъците. Добавете червени фурми и ориз японика, за да сготвите каша. Когато е почти готова, добавете подходящо количество кафява захар, след което варете още една-две минути.
Сервирайте топло. Подготвеният корен от реманния не трябва да се вари в железни съдове; използвайте емайлирани или нежелезни съдове при варенето или приготвянето на каша.
Ефективност: Тонизира черния дроб и бъбреците, подхранва кръвта и регулира дефицита.
5. 2 яйца.Сервирайте топло. Polygonum multiflorum не трябва да се готви в железни съдове; използвайте глинен или емайлиран съд за варене или приготвяне на каша.
Ефикасност: Тонизира черния дроб и бъбреците, подхранва кръвта и регулира дефицита.
5. Две яйца. Отделете и разбийте жълтъците. Доведете водата до кипене, добавете щипка сол, след това добавете разбитите жълтъци и гответе, докато се втвърдят. Консумирайте два пъти дневно.
Ефикасност: Възстановява желязото, подходящо при анемия от желязодефицит.
6. 150 г свински черен дроб, спанак на вкус. Измийте и нарежете черния дроб, смесете с нишесте, сол, соев сос и MSG на вкус. Запържете в олио с бланширан спанак, докато се сготви. Алтернативно, измийте и нарежете 50 г черен дроб, сварете, докато почти се сготви, добавете спанак, доведете до кипене отново, подправете с ориз, след което изяжте черния дроб, зеленчуците и супата.
Ползи: Допълнение на желязо, подходящо за деца с желязодефицитна анемия. Ястие, подхранващо кръвта, за деца.
Често срещани рецепти:
Свински черен дроб и постно месо с ориз
Подходящо за: Бебета на възраст от 8 месеца до 1 година
Съставки: Пресен свински черен дроб, постно свинско месо, ориз, масло на вкус, щипка сол.
Начин на приготвяне:
1. Измийте черния дроб и постно месо, нарежете на ситно, след това смесете с масло и сол.
2. Измийте добре ориза, сложете го в тенджера с достатъчно вода. Варете на слаб огън, докато кашата е почти готова, след това добавете приготвената смес от черен дроб и свинско месо. Продължете да варите, докато месото е напълно сготвено.
Начин на приготвяне:
1. Сложете брашното в купа. Натопете пръчиците за хранене във вода и постепенно ги добавете към брашното, като разбърквате непрекъснато, за да се образуват малки бучки.
2. Нарежете свинското месо на ситно. Бланширайте спанака в кипяща вода, отцедете добре и нарежете на малки парченца.
3. Загрейте маслото в тиган. Добавете нарязания на ситно джинджифил и пролетния лук и запържете за кратко. Добавете малко соев сос и достатъчно количество вода и оставете да заври. Добавете малките брашнени кнедли.
3. Загрейте маслото в тиган, добавете нарязания на ситно пролетен лук и джинджифил, запържете нарязаното свинско месо, след това добавете малко соев сос и достатъчно вода, за да заври. Добавете малките бучки брашно, разбъркайте добре с лъжица и оставете да къкри за кратко. Изсипете разбитото яйце, добавете спанака, водораслите и сол на вкус, оставете да къкри още малко, докато се сготви.
Зеленчукови рулца с моркови и свинско месо
Подходящо за: Бебета на възраст 1–2 години
Съставки: Брашно, соево брашно, постно свинско месо, моркови, китайско зеле, масло, нарязан на ситно пролетен лук и джинджифил, сол, соев сос.
Начин на приготвяне:
1. Смесете брашното и соевото брашно в съотношение 10:1. Добавете вода, за да се образува тесто, и оставете да ферментира.
2. Нарежете на ситно постно свинско месо, моркови и китайско зеле. Смесете с масло, нарязан зелен лук и джинджифил, сол и соев сос, за да се получи плънката.
4. Разстелете плънката от месо и зеленчуци върху тестото, навийте го от едната страна, подредете в кошница за готвене на пара и гответе на пара за 30 минути. Нарежете на малки парченца преди сервиране.