Білок і кальцій: живлення м'язів і захист суглобів
Небагато продуктів можна вважати високоякісним джерелом білка, але яйця, безсумнівно, належать до них. Вони містять повний спектр амінокислот, які легко засвоюються і особливо корисні для зміцнення м'язів.
М'язи керують нашими рухами і забезпечують надійний захист суглобів. Якщо м'язова маса зменшується, навантаження на суглоби зростає в геометричній прогресії. Багатий білок і кальцій, що містяться в яйцях, забезпечують оптимальне живлення як м'язів, так і суглобів.
Мозок
Холін живить нерви та запобігає деменції
Багатий холін у яйцях необхідний для синтезу ацетилхоліну, нейромедіатора мозку. Він також є важливим компонентом клітинних мембран, допомагає живити нерви мозку, покращує пам'ять, запобігає деменції та покращує концентрацію.
Крім того, лецитин і стероїди відіграють важливу роль як життєво необхідні речовини для мозку.
Кровоносні судини
Зниження віку судин
Американські дієтологи та медики видобували лецитин з яєць, волоських горіхів і свинячої печінки, призначаючи 4–6 столових ложок на день пацієнтам із серцево-судинними захворюваннями. Через три місяці у пацієнтів значно знизився рівень холестерину в сироватці крові, що дало задовільні результати.
Очі
Лютеїн і зеаксантин запобігають дегенерації
Яєчні жовтки багаті на лютеїн і зеаксантин, два антиоксиданти, які ефективно допомагають уповільнити і запобігти віковій дегенерації макули. Крім цих сполук, яйця також містять відомий вітамін А, який підтримує гладкість шкіри і здоровий зір.
Серце
Профілактика серцевих захворювань
Як саме холін і вітамін B12 корисні для нашого серця?Гомоцистеїн, амінокислота в крові, часто тісно пов'язаний із підвищеним ризиком серцевих захворювань. Холін відіграє важливу роль у розщепленні гомоцистеїну, а вітамін В12 є важливим для підтримки нормальної імунної функції, а також допомагає запобігати серцевим захворюванням.
Печінка
Сприяння регенерації гепатоцитів
Як найбільший метаболічний орган тіла, здоров'я клітин печінки є особливо важливим. Білок у яйцях допомагає відновлювати пошкоджену тканину печінки. Лецитин у жовтках яєць сприяє регенерації гепатоцитів. Він також підвищує рівень білка в плазмі, покращуючи метаболічні та імунні функції.
Весь організм
Підвищення імунітету та боротьба зі старінням
Яйця надзвичайно багаті як за різноманітністю, так і за кількістю вітамінів і мінералів, що містяться в них, включаючи всі вітаміни групи В, вітаміни А, D, Е, К і мікроелементи вітаміну С.
Вони особливо багаті вітамінами В1 і В2, які підтримують енергетичний обмін, борються зі старінням і підтримують нормальну імунну функцію.