Bielkoviny a vápnik: výživa svalov a ochrana kĺbov
Máloktoré potraviny sa dajú považovať za vysoko kvalitné bielkoviny, ale vajcia určite áno. Obsahujú komplexný rad aminokyselín, ktoré sa ľahko vstrebávajú a sú obzvlášť prospešné pre posilnenie pevnosti svalov.
Svaly riadia naše pohyby a poskytujú robustnú ochranu našich kĺbov. Ak sa svalová hmota zmenší, zaťaženie kĺbov sa exponenciálne zvýši. Bohaté množstvo bielkovín a vápnika vo vajciach poskytuje optimálnu výživu pre svaly aj kĺby.
Mozog
Cholín vyživuje nervy a zabraňuje demencii
Cholín, ktorý je v vajciach hojne zastúpený, je nevyhnutný pre syntézu acetylcholínu, neurotransmitera v mozgu. Je tiež dôležitou zložkou bunkových membrán, pomáha vyživovať nervy v mozgu, zlepšuje pamäť, zabraňuje demencii a zlepšuje koncentráciu.
Okrem toho lecitín a steroidy hrajú súbežnú úlohu ako dôležité látky potrebné pre mozog.
Cievne systém
Zníženie veku ciev
Americkí výživoví odborníci a lekári extrahovali lecitín z vajec, vlašských orechov a bravčovej pečene a podávali ho kardiovaskulárnym pacientom v dávke 4–6 lyžíc denne. Po troch mesiacoch pacienti vykazovali výrazné zníženie hladiny cholesterolu v sére, čo prinieslo uspokojivé výsledky.
Oči
Luteín a zeaxantín zabraňujú degenerácii
Vaječné žĺtky sú bohaté na luteín a zeaxantín, dve antioxidanty, ktoré účinne pomáhajú spomaliť a zabrániť vekovej degenerácii makuly. Okrem týchto zlúčenín obsahujú vajcia aj známy vitamín A, ktorý udržiava hladkú pokožku a zdravý zrak.
Srdce
Prevencia srdcových ochorení
Ako presne cholin a vitamín B12 prospievajú nášmu srdcu?Homocysteín, aminokyselina v krvi, je často úzko spojený so zvýšeným rizikom srdcových ochorení. Cholin hrá dôležitú úlohu pri rozklade homocysteínu, zatiaľ čo vitamín B12 je dôležitý pre udržanie normálnej funkcie imunitného systému a tiež pomáha predchádzať srdcovým ochoreniam.
Pečeň
Podpora regenerácie hepatocytov
Ako najväčší metabolický orgán v tele je zdravie pečeňových buniek obzvlášť dôležité. Bielkoviny v vajciach pomáhajú pri oprave poškodenia pečeňového tkaniva. Lecitín v žĺtkoch podporuje regeneráciu hepatocytov. Zvyšuje tiež hladinu bielkovín v plazme, čím posilňuje metabolické a imunitné funkcie.
Celé telo
Posilnenie imunity a boj proti starnutiu
Vajcia sú mimoriadne bohaté na rôzne vitamíny a minerály, ktoré obsahujú, vrátane všetkých vitamínov B, vitamínov A, D, E, K a stopových množstiev vitamínu C.
Sú obzvlášť bohaté na vitamíny B1 a B2, ktoré podporujú energetický metabolizmus, bojujú proti starnutiu a udržiavajú normálnu funkciu imunitného systému.