Baltymai ir kalcis: raumenų maitinimas ir sąnarių apsauga
Nedaug maisto produktų gali būti laikomi aukštos kokybės baltymais, bet kiaušiniai tikrai yra tokie. Juose yra visapusiškas lengvai įsisavinamų amino rūgščių spektras, kuris yra ypač naudingas raumenų tvirtumui stiprinti.
Raumenys valdo mūsų judesius ir užtikrina tvirtą sąnarių apsaugą. Jei raumenų masė sumažėja, sąnarių apkrova padidėja eksponentiškai. Kiaušiniuose gausiai esantys baltymai ir kalcis yra optimalus maistas tiek raumenims, tiek sąnariams.
Smegenys
Cholinas maitina nervus ir apsaugo nuo demencijos
Kiaušiniuose gausiai esantis cholinas yra būtinas acetilcholino, pagrindinio smegenų neurotransmiterio, sintezei. Jis taip pat yra svarbi ląstelių membranų sudedamoji dalis, padedanti maitinti smegenų nervus, stiprinti atmintį, apsaugoti nuo demencijos ir gerinti koncentraciją.
Be to, lecitinas ir steroidai atlieka vienodai svarbų vaidmenį kaip smegenims būtinos medžiagos.
Kraujagyslės
Kraujagyslių senėjimo sulėtinimas
Amerikos mitybos specialistai ir medikai iš kiaušinių, graikinių riešutų ir kiaulienos kepenų išskyrė lecitiną ir kasdien skirdavo 4–6 šaukštus širdies ir kraujagyslių ligomis sergantiems pacientams. Po trijų mėnesių pacientų serumo cholesterolio lygis žymiai sumažėjo, o rezultatai buvo patenkinami.
Akių sveikata
Luteinas ir zeaksantinas apsaugo nuo degeneracijos
Kiaušinių tryniuose gausu luteino ir zeaksantino – dviejų antioksidantų, kurie veiksmingai padeda sulėtinti ir užkirsti kelią su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai. Be šių junginių, kiaušiniai taip pat turi gerai žinomo vitamino A, kuris padeda išlaikyti lygią odą ir sveiką regėjimą.
Širdis
Širdies ligų prevencija
Kaip tiksliai cholinas ir vitaminas B12 naudingi mūsų širdžiai?Homocisteinas, amino rūgštis kraujyje, dažnai yra glaudžiai susijęs su padidėjusiu širdies ligų rizika. Cholinui tenka svarbus vaidmuo skaidant homocisteiną, o vitaminas B12 yra labai svarbus palaikant normalią imuninę funkciją ir taip pat padeda užkirsti kelią širdies ligoms.
Kepenys
Hepatocitų regeneracijos skatinimas
Kepenys yra didžiausias organizmo metabolizmo organas, todėl kepenų ląstelių sveikata yra ypač svarbi. Kiaušinių baltymai padeda atkurti kepenų audinių pažeidimus. Kiaušinių tryniuose esantis lecitinas skatina hepatocitų regeneraciją. Jis taip pat didina baltymų kiekį plazmoje, stiprina metabolizmo ir imuninės sistemos funkcijas.
Visas organizmas
Imuniteto stiprinimas ir senėjimo stabdymas
Kiaušiniai yra ypač turtingi įvairiais vitaminais ir mineralais, juose yra visi B grupės vitaminai, vitaminai A, D, E, K ir nedidelis kiekis vitamino C.
Juose ypač gausu vitaminų B1 ir B2, kurie abu palaiko energijos apykaitą, stabdo senėjimą ir palaiko normalią imuninę funkciją.