단백질과 칼슘, 근육과 관절을 보호하는 영양소
고품질 단백질로 불리는 식품은 많지 않으며, 계란이 그중 하나입니다. 계란에 함유된 아미노산은 다양하고 흡수율이 높아 근육의 탄탄함을 높이는 데 특히 도움이 됩니다.
근육은 우리의 움직임을 제어하며 관절을 강력하게 보호합니다. 근육이 퇴화하면 관절에 가해지는 부담이 배가됩니다. 계란에 풍부한 단백질과 칼슘은 바로 우리의 근육과 관절에 가장 좋은 영양소입니다.
뇌
콜린으로 신경 영양 공급, 치매 예방
달걀에 풍부한 콜린은 뇌 신경전달물질인 아세틸콜린 합성에 필수적인 물질이며, 동시에 세포막의 중요한 구성 성분입니다. 이는 뇌신경 영양 공급, 기억력 향상, 치매 예방에 도움을 주어 집중력을 높여줍니다.
동시에 작용하는 레시틴과 스테로이드 역시 뇌에 필요한 핵심 물질입니다.
혈관
혈관 노화 방지
미국 영양학자와 의료진은 달걀, 호두, 돼지 간에서 추출한 레시틴을 심혈관 질환 환자에게 하루 4~6스푼씩 투여했습니다. 3개월 후 환자의 혈청 콜레스테롤 수치가 현저히 감소하여 만족스러운 효과를 얻었습니다.
눈
엽록소와 옥시란으로 질환 예방
달걀 노른자에는 항산화 물질인 엽록소와 옥시란이 풍부하게 함유되어 있어 노인성 황반변성을 효과적으로 지연시키고 예방하는 데 도움을 줍니다. 이 외에도 달걀에는 잘 알려진 비타민 A가 함유되어 있어 피부 매끄러움과 시력 건강을 유지하는 데 기여합니다.
심장
심장병 예방
콜린과 비타민 B12가 심장에 좋다고 하는데, 구체적으로 어떤 효과가 있을까?
고시스테인은 혈액 속 아미노산으로, 이 아미노산은 심장병 발병 위험 증가와 밀접한 관련이 있습니다. 콜린은 고시스테인 분해에 중요한 역할을 하며, 비타민 B12는 정상적인 면역 기능 유지에 매우 중요하여 심장병 예방에도 도움이 됩니다.
간
간세포 재생 촉진
간은 우리 몸에서 가장 큰 대사 기관으로, 간세포의 건강은 특히 중요합니다. 달걀의 단백질은 간 조직 손상을 복구하는 데 도움을 줍니다. 노른자의 레시틴은 간세포 재생을 촉진합니다. 또한 인체 혈장 단백질 양을 증가시켜 신진대사 기능과 면역 기능을 강화합니다.
전신
면역력 향상 및 노화 방지
달걀에는 비타민과 미네랄의 함량과 종류가 매우 풍부하며, 모든 B군 비타민, 비타민 A, D, E, K 및 미량의 비타민 C를 포함합니다.
특히 비타민 B1과 B2가 풍부하여 신체 에너지 대사, 노화 방지, 정상적인 면역력 유지에 도움이 됩니다.