Protein og calcium: Nærer musklerne og beskytter leddene
Få fødevarer kan betegnes som højkvalitetsprotein, men æg er bestemt en af dem. De indeholder et omfattende udvalg af aminosyrer, der let optages, hvilket er særligt gavnligt for at øge muskelstyrken.
Musklerne styrer vores bevægelser og yder en robust beskyttelse af vores led. Hvis muskelmassen mindskes, øges belastningen på leddene eksponentielt. Det rigelige indhold af protein og calcium i æg giver optimal næring til både muskler og led.
Hjernen
Kolin nærer nerverne og forebygger demens
Det rigelige indhold af kolin i æg er afgørende for syntesen af acetylcholin, en vigtig neurotransmitter i hjernen. Det udgør også en vigtig komponent i cellemembranerne, hvor det hjælper med at nære hjernens nerver, forbedre hukommelsen, forebygge demens og forbedre koncentrationen.
Derudover spiller lecithin og steroider en vigtig rolle som vitale stoffer, som hjernen har brug for.
Blodkar
Reduktion af vaskulær alder
Amerikanske ernæringseksperter og læger udvandt lecithin fra æg, valnødder og svinelever og gav 4-6 spiseskefulde dagligt til hjerte-kar-patienter. Efter tre måneder viste patienterne et markant reduceret serumkolesterolniveau, hvilket gav tilfredsstillende resultater.
Øjne
Lutein og zeaxanthin forebygger degeneration
Æggeblommer er rige på lutein og zeaxanthin, to antioxidanter, der effektivt hjælper med at forsinke og forebygge aldersrelateret makuladegeneration. Ud over disse forbindelser indeholder æg også det velkendte vitamin A, som opretholder glat hud og sundt syn.
Hjerte
Forebyggelse af hjertesygdomme
Hvordan gavner cholin og vitamin B12 vores hjerte?Homocystein er en aminosyre i blodbanen, der ofte er tæt forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme. Cholin spiller en vigtig rolle i nedbrydningen af homocystein, mens vitamin B12 er afgørende for at opretholde en normal immunfunktion og også hjælper med at forebygge hjertesygdomme.
Lever
Fremmer regenerering af leverceller
Som kroppens største metaboliske organ er levercellernes sundhed særlig vigtig. Proteinet i æg hjælper med at reparere skader på levervævet. Lecithin i æggeblommer fremmer regenerering af leverceller. Det øger også plasmaproteinniveauerne, hvilket forbedrer metaboliske og immunfunktioner.
Hele kroppen
Styrker immunforsvaret og bekæmper aldring
Æg er usædvanligt rige på både variation og mængde af vitaminer og mineraler, herunder alle B-vitaminer, vitamin A, D, E, K og spor af vitamin C.
De er særligt rige på vitamin B1 og B2, som begge understøtter energimetabolismen, bekæmper aldring og opretholder en normal immunfunktion.