Bílkoviny a vápník: výživa svalů a ochrana kloubů
Jen málo potravin lze považovat za vysoce kvalitní bílkoviny, ale vejce jsou jedním z takových příkladů. Obsahují komplexní škálu aminokyselin, které se snadno vstřebávají a jsou zvláště prospěšné pro posílení pevnosti svalů.
Svaly řídí náš pohyb a poskytují silnou ochranu našim kloubům. Pokud se svalová hmota zmenší, zatížení kloubů se exponenciálně zvýší. Bohaté množství bílkovin a vápníku ve vejcích poskytuje optimální výživu jak pro svaly, tak pro klouby.
Mozek
Cholin vyživuje nervy a předchází demenci
Bohatý obsah cholinu ve vejcích je nezbytný pro syntézu acetylcholinu, klíčového neurotransmiteru v mozku. Tvoří také důležitou složku buněčných membrán, pomáhá vyživovat mozkové nervy, zlepšuje paměť, předchází demenci a zlepšuje koncentraci.
Kromě toho lecitin a steroidy hrají souběžnou roli jako životně důležité látky potřebné pro mozek.
Cévní systém
Snížení cévního věku
Američtí odborníci na výživu a lékaři extrahovali lecitin z vajec, vlašských ořechů a vepřových jater a podávali 4–6 lžic denně kardiovaskulárním pacientům. Po třech měsících vykazovali pacienti významné snížení hladiny cholesterolu v séru, což přineslo uspokojivé výsledky.
Oči
Lutein a zeaxantin zabraňují degeneraci
Vaječné žloutky jsou bohaté na lutein a zeaxantin, dva antioxidanty, které účinně pomáhají oddálit a zabránit věkem podmíněné makulární degeneraci. Kromě těchto sloučenin obsahují vejce také známý vitamin A, který udržuje hladkou pokožku a zdravý zrak.
Srdce
Prevence srdečních onemocnění
Jak přesně cholín a vitamin B12 prospívají našemu srdci?Homocystein je aminokyselina v krevním řečišti, která je často úzce spojována se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění. Cholin hraje důležitou roli při rozkladu homocysteinu, zatímco vitamin B12 je nezbytný pro udržení normální funkce imunitního systému a také pomáhá předcházet srdečním onemocněním.
Játra
Podpora regenerace jaterních buněk
Játra jsou největším metabolickým orgánem v těle, proto je zdraví jaterních buněk obzvláště důležité. Bílkoviny obsažené ve vejcích pomáhají opravovat poškození jaterní tkáně. Lecitin v žloutcích podporuje regeneraci jaterních buněk. Zvyšuje také hladinu bílkovin v plazmě, čímž posiluje metabolické a imunitní funkce.
Celé tělo
Posílení imunity a boj proti stárnutí
Vejce jsou mimořádně bohatá na rozmanitost i množství vitamínů a minerálů, které obsahují, včetně všech vitamínů skupiny B, vitamínů A, D, E, K a stopových množství vitamínu C.
Jsou obzvláště bohatá na vitamíny B1 a B2, které podporují energetický metabolismus, bojují proti stárnutí a udržují normální funkci imunitního systému.