Протеини и калций: подхранват мускулите и предпазват ставите
Малко храни могат да се считат за висококачествени протеини, но яйцата определено са сред тях. Те съдържат пълна гама от аминокиселини, които се усвояват лесно и са особено полезни за укрепване на мускулите.
Мускулите контролират движенията ни и осигуряват стабилна защита на ставите. Ако мускулната маса намалее, натоварването върху ставите се увеличава експоненциално. Богатият на протеини и калций състав на яйцата осигурява оптимално подхранване както за мускулите, така и за ставите.
Мозък
Холинът подхранва нервите и предпазва от деменция
Богатият на холин състав на яйцата е от съществено значение за синтеза на ацетилхолин, невротрансмитер в мозъка. Той е и жизненоважен компонент на клетъчните мембрани, подпомагащ подхранването на мозъчните нерви, подобряващ паметта, предпазващ от деменция и подобряващ концентрацията.
Освен това лецитинът и стероидите играят едновременно ролята на жизненоважни вещества, необходими на мозъка.
Кръвоносни съдове
Намаляване на съдовата възраст
Американски диетолози и медицински специалисти извличат лецитин от яйца, орехи и свински черен дроб и го дават на сърдечно-съдови пациенти в доза от 4–6 супени лъжици дневно. След три месеца пациентите показват значително намаляване на нивата на холестерол в серума, което дава задоволителни резултати.
Очи
Лутеинът и зеаксантинът предотвратяват дегенерацията
Яйчният жълтък е богат на лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, които ефективно спомагат за забавяне и предотвратяване на свързаната с възрастта макулна дегенерация. Освен тези съединения, яйцата съдържат и добре познатия витамин А, който поддържа гладка кожа и здраво зрение.
Сърце
Предотвратяване на сърдечни заболявания
Как точно холинът и витамин В12 са полезни за сърцето ни?Хомоцистеинът, аминокиселина в кръвта, често е тясно свързан с повишен риск от сърдечни заболявания. Холинът играе жизненоважна роля в разграждането на хомоцистеина, докато витамин В12 е от решаващо значение за поддържането на нормалната имунна функция и също помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Черният дроб
Стимулиране на регенерацията на хепатоцитите
Като най-големият метаболитен орган в тялото, здравето на чернодробните клетки е особено важно. Яйчните протеини спомагат за възстановяването на увредената чернодробна тъкан. Лецитинът в яйчния жълтък стимулира регенерацията на хепатоцитите. Той също така увеличава нивата на плазмените протеини, подобрявайки метаболитните и имунните функции.
Цялото тяло
Укрепване на имунитета и борба със стареенето
Яйцата са изключително богати както по разнообразие, така и по количество на витамини и минерали, които съдържат, включително всички витамини от група В, витамини А, D, Е, К и следи от витамин С.
Те са особено богати на витамини В1 и В2, които подпомагат енергийния метаболизъм, борят стареенето и поддържат нормалната имунна функция.