Kādu kaitējumu uzturam var nodarīt bieža tofu lietošana? Tofu ir iecienīts sojas produkts, kas iepriecina plašu sabiedrību, jo to var cept, tvaicēt vai vārīt, un tas ir maigs un bagāts ar uzturvielām, tāpēc to dēvē par „dārzeņu gaļu”. Tomēr, baudot tā garšu, mēs bieži neievērojam tā tumšāko pusi. Lai gan tofu ir garšīgs, tā regulāra lietošana var kaitēt mūsu veselībai.Tātad, kādu kaitējumu uzturam var nodarīt bieža tofu lietošana?
1. Kaitīgs spermatozoīdiem
Britu zinātnieku provizoriskie laboratorijas pētījumi liecina, ka sojas pupās esošā fitoķīmiskā viela var būt kaitīga spermatozoīdiem. Saskaņā ar Reuters ziņām, Lielbritānijas pētnieki norāda, ka sojā esošā augu viela var pasliktināties vīriešu auglību.
2. Izraisa podagras lēkmes
Tofu satur salīdzinoši augstu purīnu līmeni. Podagras slimniekiem ar patoloģisku purīnu vielmaiņu un pacientiem ar paaugstinātu urīnskābes koncentrāciju asinīs pārmērīga tofu lietošana var izraisīt podagras lēkmes.
3. Veicina arteriosklerozi
Sojas produkti ir ārkārtīgi bagāti ar metionīnu, kas fermentu iedarbībā var pārvērsties par cisteīnu.Šī viela bojā endotēlija šūnas, kas izklāj artēriju sienas, veicinot holesterīna un triglicerīdu nogulsnēšanos uz artēriju virsmām, tādējādi veicinot aterosklerozes veidošanos. 4. Palielina nieru slodzi. Normālos apstākļos cilvēka organismā uzņemtās augu olbaltumvielas tiek pakļautas metabolisma procesiem, un lielākā daļa no tām galu galā kļūst par slāpekļa atliekvielām, kuras izdalās ar nierēm.
Ar vecumu nieru izdalīšanas spēja samazinās. Šādos apstākļos pārmērīga tofu un augu izcelsmes proteīnu lietošana uzturā, neņemot vērā uztura ieteikumus, neizbēgami palielina slāpekļa atlieku veidošanos, tādējādi pārslodzot nieres un apdraudot veselību.
5. Joda deficīta izraisīšana
Sojas pupās, ko izmanto tofu ražošanā, esošie saponīni paātrina joda izdalīšanos.Ilgstoša pārmērīga tofu lietošana var viegli izraisīt joda deficītu, kas savukārt var izraisīt joda deficīta traucējumus. 6. Izraisa gremošanas traucējumus Tofu satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu. Lielu daudzumu lietošana var izraisīt pārmērīgu olbaltumvielu uzsūkšanos. No visām uzturvielām olbaltumvielas ir visgrūtāk sagremojamas. Tāpēc pārmērīga tofu lietošana var izraisīt pārmērīgu olbaltumvielu daudzumu organismā, kas savukārt izraisa gremošanas traucējumus.
Lai gan tofu ir gan garšīgs, gan uzturvielu bagāts produkts, ilgstoša pārmērīga lietošana var kaitēt organismam. Tāpēc, lietojot tofu, ir jāievēro piesardzība, izvairoties no pārmērīgiem daudzumiem un biežas lietošanas.