Καθώς οι σταφίδες παράγονται με ηλιακή ξήρανση ή τεχνητή ξήρανση των σταφυλιών, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά των σταφυλιών συγκεντρώνονται και διατηρούνται, όπως σάκχαρα, πρωτεΐνες, λίπη, φυτικές ίνες, διάφορα μέταλλα, ορισμένες θερμοευαίσθητες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
1. Οι μωβ σταφίδες περιέχουν άφθονες ανθοκυανίνες με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτές προστατεύουν τον εγκέφαλο από τις βλάβες του οξειδωτικού στρες και μπορεί να επιβραδύνουν την εξέλιξη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Για να αποφύγετε την πνευματική νωθρότητα, συνιστάται ιδιαίτερα να εντάξετε τις σταφίδες στη διατροφή σας.
2. Οι πολυφαινόλες στις σταφίδες μειώνουν τις κυτταρικές βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Η τακτική κατανάλωση ενισχύει τις άμυνες του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού.Αποφύγετε τα κρυολογήματα με μια χούφτα σταφίδες την ημέρα – τα οφέλη τους δεν είναι αμελητέα.
3. Οι σταφίδες είναι ευεργετικές για όσους έχουν προβλήματα όρασης. Η τακτική κατανάλωσή τους βοηθά στην προστασία της όρασής μας.
4. Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε μέταλλα, ιδιαίτερα ασβέστιο και σίδηρο – στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Για μια υγιή επιδερμίδα, εντάξτε τις σταφίδες στη διατροφή σας.