نظرًا لأن الزبيب يتم إنتاجه عن طريق تجفيف العنب في الشمس أو تجفيفه صناعيًا، فإن معظم العناصر الغذائية الموجودة في العنب تتركز وتحفظ، مثل السكريات والبروتينات والدهون والألياف والمعادن المختلفة وبعض الفيتامينات الحساسة للحرارة ومضادات الأكسدة.
1. يحتوي الزبيب الأرجواني على كميات وفيرة من الأنثوسيانين الذي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة قوية. يحمي هذا المركب الدماغ من أضرار الإجهاد التأكسدي وقد يبطئ من تقدم مرض الزهايمر. لتجنب التخلف العقلي، يُنصح بشدة بإدراج الزبيب في نظامك الغذائي.
2. تقلل مركبات البوليفينول الموجودة في الزبيب من الأضرار الخلوية الناتجة عن الجذور الحرة. يساعد الاستهلاك المنتظم على تعزيز دفاعات الجسم المناعية.تجنب الإصابة بالبرد بتناول حفنة من الزبيب يوميًا - ففوائده ليست بالهينة.
3. الزبيب مفيد لمن يعانون من أمراض العيون. يساعد تناوله بانتظام على حماية بصرك.
4. الزبيب غني بالمعادن، خاصة الكالسيوم والحديد - وهما عنصران لا يستطيع جسمنا الاستغناء عنهما. للحصول على بشرة صحية، أدرج الزبيب في نظامك الغذائي.