Vai regulāra tējas olu lietošana var būt kaitīga? Tējas olas ir ļoti izplatīts pārtikas produkts. Olas ir bagātas ar proteīniem, bet tēja piemīt antioksidantu īpašības. Parasti, pērkot brokastis, mēs paņemam pāris tējas olas, uzskatot tās par uzturvielām bagātām un garšīgām. Bet vai jūs zināt, kādu kaitējumu organismam var nodarīt ilgtermiņa tējas olu lietošana? Turpinājumā mēs izskaidrosim, kāpēc tējas olas ne tikai nav uzturvērtīgas, bet arī rada noteiktus riskus.Tējas garšas olas ir slavena hanču ķīniešu uzkoda un viens no Ķīnas tradicionālajiem ēdieniem, kas sastopams gandrīz visos reģionos. Tās ir garšīgas vārītas olas, kuras pagatavo, pievienojot tējas lapas vārīšanas laikā. Pateicoties to vienkāršībai un pārnēsājamībai, tās bieži pārdod svaigas no maziem podiņiem stacijās, ielu stūros un tūristu iecienītās vietās, piedāvājot labu cenas un kvalitātes attiecību.Tās kalpo gan kā maltīte, gan kā uzkodas brīvajā laikā, apvienojot praktiskumu ar šarmu. Tā kā tējas lapām piemīt stimulējošas īpašības, vārīšanas laikā tiek pievienots neliels daudzums, kas olām piešķir raksturīgu brūngani dzeltenu nokrāsu. Tomēr eksperti brīdina, ka tējas lapu un olu kombinācija var kairināt kuņģi, padarot to par nepiemērotu olu patēriņa veidu.Tējas olas ietekmē gremošanas sistēmu Abi tējas olu komponenti ir izcilas uzturvielas. Olas ir bagātas ar aminoskābēm, olbaltumvielām, lecitīnu un mikroelementiem; patērējot vienu olu dienā, organisms var pilnībā uzsūkt tās uzturvielas.Tējas lapas satur kofeīnu, kas uzmundrina prātu un mazina nogurumu; tanīnskābi, kas efektīvi novērš insultu; un fluoru, kas aizsargā pret zobu slimībām. Melna tēja efektīvi cīnās pret ādas vēzi un ir skaistumu uzlabojošs eliksīrs; zaļā tēja, kas bagāta ar tējas polifenoliem, ir lielisks antioksidants, kas novērš un cīnās pret vēzi, cīnās pret novecošanos un piemīt pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības.
Tomēr to kopīga lietošana pēc pagatavošanas ir neproduktīva vairāku iemeslu dēļ. Tējas tanīnskābe vārīšanas laikā iesūcas olās, saistoties ar dzelzi un veidojot nogulsnes, kas stipri kairina kuņģi. Laika gaitā tas traucē uzturvielu sagremošanu un uzsūkšanos, negatīvi ietekmējot veselību.Tējas alkaloīdi arī savienojas ar olās esošo kalciju, traucējot tā gremošanu un uzsūkšanos. Vienlaikus tie kavē kalcija uzsūkšanos divpadsmitpirkstā zarnā, kas var izraisīt kalcija deficītu un osteoporozi.
Veselīgāk ir šos divus izcilos uzturvielu avotus lietot atsevišķi. Olas var pagatavot kā tomātu omleti, olu krējumu vai olu zupu, kas ne tikai veicina olu uzturvielu uzsūkšanos, bet arī rada garšīgus ēdienus.Tēju vislabāk lietot vienu stundu pēc ēdienreizes. Alternatīva ir tējas izmantošana ēdienu gatavošanā. Tējas ūdens izmantošana rīsu vai putru gatavošanai ne tikai uzlabo ēdiena krāsu, aromātu un garšu, bet arī saglabā uzturvielas. Regulāra lietošana sniedz tādas priekšrocības kā taukainības samazināšana, garšas attīrīšana, gremošanas veicināšana un slimību profilakse. Metode ir vienkārša: ņemiet nelielu daudzumu tējas lapu, uzlejiet uz tām nedaudz ūdens, uzkarsējiet, nokāstiet šķidrumu un izmantojiet šo ūdeni rīsu gatavošanai.
Dažādu slimību izraisīšana
Ilgstoša tējas olu vārīšana verdošā ūdenī vai tvaicējot var radīt vairākus kaitīgus smagos metālus un nitrītus, kas satur kancerogēnas vielas. Tie var izraisīt gremošanas, nervu, urīnceļu un asinsrades sistēmas slimības.Papildus alkaloīdiem tējas lapas satur skābus savienojumus, kas saistās ar olās esošo dzelzi, izraisot ievērojamu kuņģa, zarnu, aizkuņģa dziedzera un nieru kairinājumu. Tādējādi gados vecākiem cilvēkiem, kas tukšā dūšā lieto tējas olas, var izraisīties slimības. Cilvēkiem, kuriem ir bijusi holicistīta vai pankreatīta vēsture, tās būtu jāizvairās lietot vispār.Tējā vārītas olas var izraisīt anēmiju Tējā vārītas olas, kas ilgstoši vārītas uz lēnas uguns, iegūst pelēkzaļas dzeltenumus. Šī krāsas izmaiņa rodas, kad dzeltenumā esošie dzelzs joni reaģē ar olbaltumā esošajiem sēra joniem, veidojot nešķīstošu dzelzs sulfīdu. Šis savienojums netiek ne uzsūkts, ne izmantots organismā. Regulāra šo olu lietošana bērniem var traucēt dzelzs uzsūkšanos, izraisot dzelzs deficīta anēmiju.
Kancerogēnā riska faktori
Ilgstoša vārīšana, kas nepieciešama tējas olu pagatavošanai, rada vairākus kaitīgus smagos metālus un nitrītus – spēcīgus kancerogēnus. Ilgstoša lietošana var izraisīt traucējumus gremošanas, nervu un urīnizvades sistēmās, kā arī potenciāli izraisīt vēzi.
Secinājums: Lai gan tējas olas ir garšīgas, tās labāk ir izvairīties. Tējas lapu un olu kombinācija neuzlabo uzturvērtību. Ilgstoša lietošana var izraisīt anēmiju, osteoporozi un smagos gadījumos radīt kancerogēnus riskus. Tāpēc ir jābūt uzmanīgiem šajos jautājumos un nekad nedrīkst aizmirst veselīgus ēšanas paradumus. Grūtnieces, vecāki cilvēki un citas neaizsargātas grupas īpaši jāpievērš uzmanība savam ikdienas uzturam.