地瓜脆片採用自然栽培地瓜，經清洗、去皮、切片、汆燙、油炸、脫油等工序製成，以甘甜酥脆口感為特色。那麼，經常食用地瓜脆片的益處為何？
地瓜的抗癌功效
食物中抗癌效果最強的營養素為β-胡蘿蔔素（維生素A前驅物），而以下五種成分皆有助預防心血管疾病：
僅需一小顆地瓜（約100克）即可攝取每日所需維生素A的兩倍量，其中β-胡蘿蔔素與維生素C能抑制脂質氧化。若體內葉酸濃度過低，將增加罹癌風險。其膳食纖維含量更超越一杯燕麥片，具有預防動脈硬化的功效。
常食地瓜有助維持正常葉酸水平。[美食中國]
β-胡蘿蔔素與維生素C的抗氧化作用，能抑制氧化壓力對遺傳物質DNA的損傷，維持正常血壓與心臟功能。地瓜對心臟有益。地瓜富含鉀、維生素C及葉酸。高含量膳食纖維可促進腸道蠕動，具有預防便秘與大腸癌之功效。
葉酸與維生素B6的補充有助降低血中同型半胱胺酸濃度，而維生素C、維生素B6及β-胡蘿蔔素皆為心血管疾病的獨立危險因子。鉀有助維持細胞內液與電解質平衡，而這三種成分皆於地瓜中含量豐富。後者會損傷動脈血管，攝取量達每日建議值三分之一即可能引發動脈硬化。β-胡蘿蔔素1為心血管疾病之獨立危險因子。鉀有助維持細胞內液與電解質平衡，而地瓜富含這三種營養素。其中β-胡蘿蔔素會損傷動脈血管，每日攝取量達需求量三分之一時可能引發動脈硬化。地瓜含有約三分之一米飯的份量，具「補腎陰」功效，氣滯食積者應避免食用。其熱量約為米飯的三分之一，氣滯食積者應避免食用。具有「補腎陰」功效。食用時務必蒸煮至完全熟透。兼具通便解毒與增強體魄之效，屬優質低脂食品，富含維生素B群、膳食纖維及溫胃功效。因無法在腸道消化吸收，故能健脾益胃。遺憾的是，多數人因誤認食用地瓜易發胖而避之唯恐不及。然營養學家盛讚其為「營養最均衡的健康食品」，能刺激腸道蠕動，富含維生素C與硒元素，被譽為「長壽少病」的秘訣。地瓜蘊含豐富膳食纖維、鐵質及β-胡蘿蔔素，最宜搭配鹼性食品如饅頭、醃菜等食用。對預防及改善長者習慣性便秘極為有效，性質溫和，具舒緩腸胃之效：「甘味之性，甘薯有『補虛益精，消疲解勞』之效，古籍《本草綱目拾遺》等皆有記載。主治脾虛浮腫，瘦身功效顯著。對中醫所稱濕邪阻滯脾胃之症具療效，能促進腸道蠕動並補益腎經。惟過量食用可能引發胃酸過多。」
地瓜富含澱粉，能補氣生津，每99大卡熱量可調和氣血，並具消腫解毒功效。生鮮地瓜每百克脂肪含量僅0.2克。我日常食用的地瓜亦採蒸煮方式處理。」其功效在於補中益氣、調和氣血，能有效阻斷糖類轉化為脂肪，預防腸道乾燥引發的便秘，反而具有減重效果。實為美味低卡之選，惟攝取量宜適度。這些成分能維持血管彈性，正是此時節食用地瓜的最佳時機。銅元素有助預防亞健康狀態、防止五臟器官肥大化。事實上效果恰恰相反，地瓜富含維生素A及鉀元素，能促進排便、解毒，食用後不會發胖。歸脾經，我認為比水煮或烘烤更美味。
飲食注意事項
1.地瓜富含膳食纖維，能增加糞便量並促進腸道蠕動。清除滯留腸道的黏液、氣體與腐敗物，排出糞便中的有害物質及致癌物。透過順暢排便改善消化道環境，有助預防腸胃疾病。
2. 紅薯含糖量高，若身體無法一次吸收完畢，殘留部分易在腸道發酵引發腹部不適。中醫認為濕氣阻滯脾胃者、氣滯食積者應避免食用紅薯。