Čipsy zo sladkých zemiakov sa vyrábajú z prirodzene pestovaných sladkých zemiakov procesom, ktorý zahŕňa umývanie, šúpanie, krájanie, blanšírovanie, vyprážanie a odkvapkávanie oleja, čím sa dosiahne sladká, chrumkavá a krehká textúra. Aké sú teda výhody pravidelnej konzumácie čipsov zo sladkých zemiakov?
Sladké zemiaky majú protinádorové vlastnosti
Zo živín v strave je β-karotén (prekurzor vitamínu A) najúčinnejší v boji proti rakovine. Týchto päť zložiek spoločne pomáha pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení.
Jeden malý sladký zemiak (s hmotnosťou približne 2 liang) poskytuje dvojnásobok odporúčaného denného príjmu vitamínu A.-karotén (prekurzor vitamínu A). Týchto päť zložiek spoločne pomáha pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Malý sladký zemiak (s hmotnosťou približne 2 liang) poskytuje dvojnásobok odporúčaného denného príjmu vitamínu A. β-karotén a vitamín C majú protilipidové oxidačné vlastnosti, zatiaľ čo nedostatočná hladina folátu v tele zvyšuje riziko rakoviny. Ich obsah vlákniny presahuje obsah misy ovsených vločiek, čo prispieva k prevencii aterosklerózy.Pravidelná konzumácia sladkých zemiakov pomáha udržiavať normálnu hladinu folátu. [Culinary China] Antioxidantné účinky β-karoténu a vitamínu C pomáhajú proti poškodeniu genetického materiálu (DNA) oxidatívnym stresom, podporujú normálny krvný tlak a srdcovú funkciu – sladké zemiaky prospievajú zdraviu srdca.Sladké zemiaky sú bohaté na draslík, vitamín C a folát. Ich vysoký obsah vlákniny podporuje gastrointestinálnu motilitu, čím zabraňuje zápche a rakovine hrubého čreva a konečníka.
Doplnky folátu a vitamínu B6 pomáhajú znižovať zvýšené hladiny homocysteínu v krvi. Vitamín C, vitamín B6 a β-karotén pôsobia ako nezávislé rizikové faktory kardiovaskulárnych ochorení. Draslík pomáha udržiavať rovnováhu bunkových tekutín a elektrolytov. Sladké zemiaky sú mimoriadne bohaté na všetky tri živiny.-karotén 1, ktoré sú nezávislými rizikovými faktormi kardiovaskulárnych ochorení. Draslík pomáha udržiavať rovnováhu bunkových tekutín a elektrolytov a sladké zemiaky sú bohaté na všetky tri živiny. Tieto živiny môžu poškodiť arteriálne cievy, poskytujú jednu tretinu dennej potreby vitamínu C a približne 50 mikrogramov kyseliny listovej, ktorá má určité protinádorové vlastnosti.>Sladké zemiaky podporujú fyzickú kondíciu a majú vysokú nutričnú hodnotu, sú obzvlášť účinné pri zápche súvisiacej s vekom. Ich kalorický obsah je približne jedna tretina kalorického obsahu ryže. Osoby s stagnáciou čchi alebo nahromadením potravy by ich mali konzumovať s opatrnosťou. Majú účinok „posilňovania yin obličiek“. Pri konzumácii sladkých zemiakov sa uistite, že sú dôkladne uvarené v pare alebo vo vode. Pomáhajú pri vyprázdňovaní a detoxikácii, zvyšujú vitalitu a sú vynikajúcim nízkotučným zdrojom bohatým na vitamín B, vlákninu a majú vlastnosti zahrievajúce žalúdok. Posilňujú slezinu a žalúdok.Žiaľ, mnohí sa mylne domnievajú, že sladké zemiaky spôsobujú priberanie na váhe, a preto sa im vyhýbajú. V skutočnosti sú výživovými odborníkmi oslavované ako jedna z najvyváženejších zdravých potravín, ktoré podporujú dlhovekosť a prevenciu chorôb.Sladké zemiaky obsahujú veľké množstvo vlákniny, železa a karoténu. Najlepšie sa hodia k alkalickým potravinám, ako sú parené buchty alebo nakladané uhorky, a sú veľmi účinné pri prevencii a liečbe chronických zápch u starších ľudí. Sú neutrálne a podporujú zdravie tráviaceho ústrojenstva:Sladké zemiaky sú známe svojou schopnosťou „doplniť nedostatky a únavu“. Ako kyslé potraviny podporujú kondíciu, obsahujú vápnik a viac ako desať stopových prvkov, vrátane kyseliny linolovej. Konzumujem ich niekoľko kusov denne. Ich účinnosť dokumentujú staroveké texty, ako napríklad Compendium of Materia Medica Supplement. V tradičnej čínskej medicíne sa používajú predovšetkým na liečbu opuchov spôsobených nedostatočnou činnosťou sleziny, na podporu chudnutia a na liečbu vlhkosti, ktorá bráni činnosti sleziny a žalúdka. Zlepšujú peristaltiku a majú priaznivý vplyv na obličkový meridián. Pri nadmernej konzumácii však občas pociťujem žalúdočnú kyslosť.
Sladké zemiaky sú bohaté na škrob, dopĺňajú čchi a vytvárajú tekutiny, harmonizujú krv a liečia vredy a opuchy. Na 100 gramov čerstvých sladkých zemiakov obsahujú len 0,2 gramu tuku. Sladké zemiaky, ktoré jem, sú tiež varené v pare.Tonizujú stredný ohrievač a harmonizujú krv, pričom účinne zabraňujú premene sacharidov na tuk. Zmierňujú suchosť čriev a zápchu a naopak pomáhajú pri chudnutí. Sú naozaj chutné a nízkokalorické. Sladké zemiaky by sa však nemali konzumovať v nadmernom množstve. Tieto látky udržiavajú pružnosť ciev. Toto ročné obdobie je obzvlášť vhodné na konzumáciu sladkých zemiakov, pretože obsahujú meď, zabraňujú zdravotným problémom, vyživujú päť vnútorných orgánov a mnoho ďalšieho.V skutočnosti platí práve opak. Zmierňujú zápchu, podporujú črevnú činnosť a eliminujú toxíny. Konzumácia sladkých zemiakov nielen zabraňuje priberaniu na váhe, ale aj vyživuje slezinu. Považujem ich za chutnejšie ako varené alebo pečené odrody.
Stravovacie odporúčania
1. Sladké zemiaky sú bohaté na vlákninu, ktorá zvyšuje objem stolice, podporuje peristaltiku čriev a čistí črevnú dutinu od nahromadeného hlienu, uviaznutých plynov a hnilobných látok. Tým sa z výkalov vylučujú toxické a karcinogénne látky, udržiava sa pravidelná činnosť čriev, zlepšuje sa prostredie tráviaceho traktu a predchádza sa gastrointestinálnym poruchám.
2. Sladké zemiaky obsahujú vysoké množstvo cukru. Keď telo nedokáže všetok cukor okamžite absorbovať, zvyšný cukor fermentuje v črevách a spôsobuje bolesť brucha. Tradičná čínska medicína odporúča ľuďom s vlhkosťou brániacou funkcii sleziny a žalúdka alebo so stagnáciou čchi a hromadením potravy, aby konzumovali sladké zemiaky s opatrnosťou.