Τα τσιπς γλυκοπατάτας παρασκευάζονται από φυσικά καλλιεργημένες γλυκοπατάτες μέσω μιας διαδικασίας που περιλαμβάνει πλύσιμο, αποφλοίωση, τεμαχισμό, ζεμάτισμα, τηγάνισμα και αποστράγγιση λαδιού, με αποτέλεσμα μια γλυκιά, τραγανή και κρουστή υφή. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη της τακτικής κατανάλωσης τσιπς γλυκοπατάτας;
Οι γλυκοπατάτες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
Μεταξύ των θρεπτικών συστατικών της διατροφής, το β-καροτένιο (πρόδρομος της βιταμίνης Α) είναι το πιο ισχυρό στην καταπολέμηση του καρκίνου. Αυτά τα πέντε συστατικά συμβάλλουν συλλογικά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μια μικρή γλυκοπατάτα (βάρη περίπου 2 λιάνγκ) παρέχει το διπλάσιο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α.-καροτίνη (πρόδρομος της βιταμίνης Α). Αυτά τα πέντε συστατικά συμβάλλουν συλλογικά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μια μικρή γλυκοπατάτα (βάρη περίπου 2 liang) παρέχει το διπλάσιο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α. Η β-καροτίνη και η βιταμίνη C έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, ενώ τα ανεπαρκή επίπεδα φυλλικού οξέος στον οργανισμό αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Η περιεκτικότητά τους σε διαιτητικές ίνες υπερβαίνει αυτή ενός μπολ βρώμης, συμβάλλοντας στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.Η τακτική κατανάλωση γλυκοπατάτας βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων φυλλικού οξέος. [Culinary China] Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του β-καροτένιου και της βιταμίνης C βοηθούν στην καταπολέμηση της οξειδωτικής βλάβης στο γενετικό υλικό (DNA), υποστηρίζοντας τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση και την καρδιακή λειτουργία – η γλυκοπατάτα ωφελεί την υγεία της καρδιάς.Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνη C και φολικό οξύ. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε διαιτητικές ίνες προάγει την κινητικότητα του γαστρεντερικού συστήματος, προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα και τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Η συμπλήρωση με φολικό οξύ και βιταμίνη Β6 βοηθά στη μείωση των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η βιταμίνη C, η βιταμίνη Β6 και το β-καροτένιο λειτουργούν ως ανεξάρτητοι παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το κάλιο βοηθά στην ισορροπία των κυτταρικών υγρών και των ηλεκτρολυτών. Οι γλυκοπατάτες είναι ιδιαίτερα πλούσιες και στις τρεις αυτές θρεπτικές ουσίες.-καροτένιο 1, που είναι ανεξάρτητοι παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το κάλιο βοηθά στην ισορροπία των κυτταρικών υγρών και των ηλεκτρολυτών, και οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες και στις τρεις αυτές θρεπτικές ουσίες. Το τελευταίο μπορεί να βλάψει τα αρτηριακά αγγεία, παρέχοντας το ένα τρίτο της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη C και περίπου 50 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος. Το φυλλικό οξύ έχει επίσης ορισμένες αντικαρκινικές ιδιότητες.>Προωθώντας τη φυσική κατάσταση, οι γλυκοπατάτες έχουν υψηλή θρεπτική αξία, ιδιαίτερα αποτελεσματική για τη δυσκοιλιότητα που σχετίζεται με την ηλικία. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι περίπου το ένα τρίτο αυτής του ρυζιού. Όσοι έχουν στασιμότητα qi ή συσσώρευση τροφής πρέπει να τις καταναλώνουν με προσοχή. Έχουν την αποτελεσματικότητα της «ενίσχυσης του yin των νεφρών». Όταν τρώτε γλυκοπατάτες, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά βρασμένες ή μαγειρεμένες στον ατμό. Βοηθούν στην κίνηση του εντέρου και στην αποτοξίνωση, ενισχύουν τη ζωτικότητα και είναι μια εξαιρετική πηγή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλούσια σε βιταμίνη Β, διαιτητικές ίνες και ιδιότητες που ζεσταίνουν το στομάχι. Ενισχύουν τον σπλήνα και το στομάχι.Δυστυχώς, πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι οι γλυκοπατάτες προκαλούν αύξηση βάρους και ως εκ τούτου τις αποφεύγουν. Στην πραγματικότητα, οι διατροφολόγοι τις θεωρούν ένα από τα πιο ισορροπημένα από διατροφική άποψη υγιεινά τρόφιμα, που προάγουν τη μακροζωία και την πρόληψη ασθενειών.Οι γλυκοπατάτες περιέχουν άφθονες διαιτητικές ίνες, σίδηρο και καροτίνη. Συνδυάζονται καλύτερα με αλκαλικά τρόφιμα όπως ατμισμένα ψωμάκια ή τουρσιά, αποδεικνύοντας ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην πρόληψη και τη θεραπεία της συνηθισμένης δυσκοιλιότητας στους ηλικιωμένους. Είναι ουδέτερες στη φύση τους και προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος:Με γλυκιά γεύση, οι γλυκοπατάτες είναι γνωστές για την «αναπλήρωση των ελλείψεων και της κόπωσης». Ως όξινο τρόφιμο, προάγουν την καλή φυσική κατάσταση, περιέχουν ασβέστιο και πάνω από δέκα ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του λινολεϊκού οξέος. Καταναλώνω αρκετές μερίδες καθημερινά. Αρχαία κείμενα όπως το Compendium of Materia Medica Supplement τεκμηριώνουν την αποτελεσματικότητά τους. Αντιμετωπίζουν κυρίως το οίδημα λόγω ανεπάρκειας σπλήνα, βοηθούν στην απώλεια βάρους και αντιμετωπίζουν την υγρασία που εμποδίζει τη λειτουργία του σπλήνα και του στομάχου σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Ενισχύουν την περισταλτική κίνηση και ωφελούν τον μεσημβρινό των νεφρών. Ωστόσο, όταν καταναλώνω υπερβολικές ποσότητες, αντιμετωπίζω περιστασιακά γαστρική οξύτητα.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε άμυλο, αναπληρώνουν το τσι και παράγουν υγρά, εναρμονίζουν το αίμα και θεραπεύουν πληγές και πρηξίματα. Ανά 100 γραμμάρια φρέσκιας γλυκοπατάτας, περιέχουν μόνο 0,2 γραμμάρια λίπους. Οι γλυκοπατάτες που τρώω είναι επίσης στον ατμό.Τονώνουν τον μεσαίο καυστήρα και εναρμονίζουν το αίμα, ενώ αποτρέπουν αποτελεσματικά τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπος. Ανακουφίζουν από την εντερική ξηρότητα και τη δυσκοιλιότητα και, αντίθετα, βοηθούν στην απώλεια βάρους. Είναι πραγματικά νόστιμες και χαμηλές σε θερμίδες. Ωστόσο, οι γλυκοπατάτες δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Αυτές οι ουσίες διατηρούν την ελαστικότητα των αγγείων. Αυτή η εποχή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την κατανάλωση γλυκοπατάτας, καθώς περιέχει χαλκό, προλαμβάνει υπο-υγειονομικές καταστάσεις, θρέφει τα πέντε σπλάχνα και πολλά άλλα.Στην πραγματικότητα, ισχύει ακριβώς το αντίθετο. Ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα, προάγουν την κίνηση του εντέρου και αποβάλλουν τις τοξίνες. Η κατανάλωση γλυκοπατάτας όχι μόνο αποτρέπει την αύξηση βάρους, αλλά και θρέφει τον σπλήνα. Τις βρίσκω πιο νόστιμες από τις βραστές ή ψητές ποικιλίες.
Διατροφικές παραμέτρους
1. Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων, προάγουν την περισταλτική κίνηση του εντέρου και απομακρύνουν τη συσσωρευμένη βλέννα, τα παγιδευμένα αέρια και τα σάπια υλικά από την εντερική κοιλότητα. Αυτό αποβάλλει τις τοξικές και καρκινογόνες ουσίες από τα κόπρανα, διατηρεί την τακτική κίνηση του εντέρου, βελτιώνει το περιβάλλον του πεπτικού σωλήνα και προλαμβάνει τις γαστρεντερικές διαταραχές.
2. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης. Όταν το σώμα δεν μπορεί να την απορροφήσει αμέσως, η υπολειπόμενη ζάχαρη ζυμώνεται στο έντερο, προκαλώντας κοιλιακή δυσφορία. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική συμβουλεύει όσους έχουν υγρασία που εμποδίζει τη λειτουργία του σπλήνα και του στομάχου ή στασιμότητα του qi με συσσώρευση τροφής να καταναλώνουν γλυκοπατάτες με προσοχή.