În prezent, tot mai multe persoane susțin vegetarianismul. Unii îl adoptă din motive religioase, în timp ce mulți alții o fac pentru beneficiile pentru sănătate – și, bineînțeles, unii urmăresc ambele obiective simultan. Care sunt avantajele unei diete vegetariene?
Beneficiile vegetarianismului
1. Risc redus de cancer
Anumite studii indică o corelație semnificativă între consumul de carne și cancerul de colon.
2. Promovează longevitatea
Cercetările nutriționiștilor indică faptul că vegetarienii tind să trăiască mai mult decât consumatorii de carne. Se știe că populațiile indigene din nordul Pakistanului și centrul Mexicului, care urmează diete vegetariene tradiționale, prezintă riscuri remarcabil de scăzute de cancer, boli de inimă și alte afecțiuni, alături de o durată medie de viață impresionant de mare.
3. Scăderea nivelului colesterolului
Vegetarienii au în mod constant un nivel mai scăzut al colesterolului din sânge decât consumatorii de carne. Colesterolul excesiv din sânge duce adesea la blocaje vasculare, devenind o cauză principală a hipertensiunii, bolilor de inimă și a altor afecțiuni.
4. Reducerea solicitării rinichilor
Deșeurile provenite de la diverse animale superioare și de la corpul uman sunt transportate prin fluxul sanguin către rinichi.Pentru consumatorii de carne, consumul de sânge animal agravează și mai mult această sarcină renală. 5. Îmbunătățirea digestiei Fructele și legumele sunt bogate în fibre, care ajută la funcționarea digestivă. Grupuri care nu ar trebui să adopte o dietă vegetariană 1. Persoanele care țin dietă în prezent Proteinele cresc senzația de sațietate, astfel încât aportul de proteine ar trebui ușor crescut în timpul pierderii în greutate. 2. Femeile în perioada menstruației și persoanele care suferă de anemie Anemia este adesea cauzată de deficiența de proteine și fier, ambele fiind abundente în carne. Prin urmare, consumul de carne este esențial pentru aceste persoane, de preferință carne de porc.
2. Femeile în perioada menstruală și persoanele anemice
Anemia provine adesea din deficiențe de proteine și fier, ambele fiind abundente în carne. Prin urmare, persoanele cu anemie trebuie să consume carne, de preferință carne roșie, cum ar fi carnea de porc, de vită sau de miel. Femeile ar trebui să mănânce carne și în perioada menstruală.
3. Femeile însărcinate și mamele care alăptează
Acestea au nevoie de nutrienți atât pentru ele, cât și pentru copiii lor, ceea ce face ca consumul crescut de carne să fie deosebit de important.
4. Copii și adolescenți
În faza de creștere și dezvoltare, sinteza proteinelor ar trebui să depășească descompunerea. Consumul adecvat de carne este esențial pentru a asigura un aport suficient de proteine.
5. Persoane în vârstă de 65-70 de ani
Masa musculară începe să scadă la această grupă de vârstă. Aportul de proteine poate ajuta la încetinirea pierderii musculare. Cei care nu agreează carnea o pot înlocui cu ouă sau produse lactate.