Hoje em dia, cada vez mais pessoas defendem o vegetarianismo. Algumas adotam-no por motivos religiosos, enquanto muitas outras o fazem por benefícios para a saúde — e, naturalmente, algumas perseguem ambos os objetivos simultaneamente. Quais são as vantagens de uma dieta vegetariana?
Benefícios do vegetarianismo
1. Risco reduzido de cancro
Certos estudos indicam uma correlação significativa entre o consumo de carne e o cancro do cólon.
2. Promove a longevidade
Pesquisas de nutricionistas indicam que vegetarianos tendem a viver mais do que consumidores de carne. Entende-se que populações indígenas no norte do Paquistão e no centro do México, que seguem dietas vegetarianas tradicionais, apresentam riscos notavelmente baixos de cancro, doenças cardíacas e outras enfermidades, além de uma média de vida impressionantemente alta.
3. Redução dos níveis de colesterol
Os vegetarianos apresentam consistentemente níveis mais baixos de colesterol no sangue do que os consumidores de carne. O colesterol excessivo no sangue muitas vezes leva a bloqueios vasculares, tornando-se uma das principais causas de hipertensão, doenças cardíacas e outras condições.
4. Redução da tensão nos rins
Os resíduos de vários animais superiores e do corpo humano são transportados pela corrente sanguínea para os rins.Para os consumidores de carne, o consumo de sangue animal agrava ainda mais esta carga renal. 5. Melhorar a digestão
As frutas e os vegetais são ricos em fibras, o que ajuda na função digestiva. Grupos que não devem adotar uma dieta vegetariana
1. Pessoas que estão a fazer dieta
A proteína aumenta a saciedade, por isso a ingestão de proteína deve ser ligeiramente aumentada durante a perda de peso. 2. Mulheres durante a menstruação e pessoas que sofrem de anemia
A anemia é frequentemente causada por deficiência de proteína e ferro, ambos abundantes na carne. Portanto, o consumo de carne é essencial para essas pessoas, de preferência carne de porco.
2. Mulheres durante a menstruação e indivíduos anémicos
A anemia é frequentemente causada por deficiências de proteína e ferro, ambos abundantes na carne. Portanto, pessoas com anemia devem consumir carne, de preferência carne vermelha, como porco, vaca ou cordeiro. As mulheres também devem comer carne durante o período menstrual.
3. Mulheres grávidas e lactantes
Elas devem nutrir a si mesmas e aos seus bebés, tornando ainda mais importante o consumo de carne.
4. Crianças e adolescentes
Durante a fase de crescimento e desenvolvimento, a síntese de proteínas deve exceder a degradação. O consumo adequado de carne é essencial para garantir o fornecimento suficiente de proteínas.
5. Idosos com idades entre 65 e 70 anos
A massa muscular começa a diminuir nesta faixa etária. A ingestão de proteínas pode ajudar a retardar a perda muscular. Quem não gosta de carne pode substituí-la por ovos ou laticínios.