Tegenwoordig zijn steeds meer mensen voorstander van vegetarisme. Sommigen kiezen ervoor om religieuze redenen, terwijl veel meer mensen dit doen vanwege de gezondheidsvoordelen – en natuurlijk streven sommigen beide doelen tegelijk na. Wat zijn de voordelen van een vegetarisch dieet?
Voordelen van vegetarisme
1. Verminderd risico op kanker
Bepaalde studies wijzen op een significant verband tussen vleesconsumptie en darmkanker.
2. Bevordert een lang leven
Onderzoek van voedingsdeskundigen wijst uit dat vegetariërs doorgaans langer leven dan vleeseters. Het is bekend dat inheemse bevolkingsgroepen in Noord-Pakistan en Centraal-Mexico, die traditionele vegetarische diëten volgen, een opmerkelijk laag risico op kanker, hartziekten en andere aandoeningen hebben, naast een indrukwekkend hoge gemiddelde levensduur.
3. Verlaging van het cholesterolgehalte
Vegetariërs hebben consequent een lager cholesterolgehalte in het bloed dan vleeseters. Een te hoog cholesterolgehalte in het bloed leidt vaak tot verstopping van de bloedvaten en is een belangrijke oorzaak van hoge bloeddruk, hartziekten en andere aandoeningen.
4. Vermindering van de belasting van de nieren
Afvalstoffen van verschillende hogere dieren en het menselijk lichaam worden via de bloedbaan naar de nieren getransporteerd.Voor vleeseters verergert de consumptie van dierlijk bloed deze belasting van de nieren nog verder. 5. Verbetering van de spijsvertering
Groenten en fruit zijn rijk aan vezels, die de spijsvertering bevorderen.
Groepen die geen vegetarisch dieet zouden moeten volgen
1. Mensen die momenteel een dieet volgen
Eiwitten verhogen het verzadigingsgevoel, dus tijdens het afvallen moet de eiwitinname iets worden verhoogd.
2. Vrouwen tijdens de menstruatie en mensen met bloedarmoede
Bloedarmoede wordt vaak veroorzaakt door een tekort aan eiwitten en ijzer, die beide in overvloed aanwezig zijn in vlees. Daarom moeten mensen met bloedarmoede vlees eten, bij voorkeur rood vlees zoals varkensvlees, rundvlees of lamsvlees. Vrouwen moeten ook vlees eten tijdens hun menstruatie.
3. Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven
Zij moeten zowel zichzelf als hun baby's voeden, waardoor het nog belangrijker is om meer vlees te eten.
4. Kinderen en adolescenten
Tijdens hun groei- en ontwikkelingsfase moet de eiwitsynthese groter zijn dan de afbraak. Voldoende vleesconsumptie is essentieel om te zorgen voor voldoende eiwitten.
5. Senioren van 65-70 jaar
In deze leeftijdsgroep begint de spiermassa af te nemen. Eiwitinname kan spierverlies helpen vertragen. Mensen die niet van vlees houden, kunnen dit vervangen door eieren of zuivelproducten.