Manapság egyre többen támogatják a vegetáriánus étrendet. Néhányan vallási okokból választják, míg sokan inkább az egészségügyi előnyök miatt – és természetesen vannak, akik mindkét célt egyszerre követik. Milyen előnyei vannak a vegetáriánus étrendnek?
A vegetáriánus étrend előnyei
1. Csökkentett rákkockázat
Bizonyos tanulmányok jelentős összefüggést mutatnak ki a húsfogyasztás és a vastagbélrák között.
2. Elősegíti a hosszú élettartamot
A táplálkozási szakértők kutatásai szerint a vegetáriánusok általában hosszabb életűek, mint a húsfogyasztók. Ismert, hogy az észak-pakisztáni és közép-mexikói őslakosok, akik hagyományos vegetáriánus étrendet követnek, rendkívül alacsony rák-, szívbetegség- és egyéb betegségek kockázatot mutatnak, és átlagos élettartamuk is lenyűgözően magas.
3. Alacsonyabb koleszterinszint
A vegetáriánusok koleszterinszintje következetesen alacsonyabb, mint a húsfogyasztóké. A túl magas koleszterinszint gyakran érszűkülethez vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegségek és más betegségek elsődleges oka.
4. A vesék terhelésének csökkentése
A különböző magasabb rendű állatok és az emberi test salakanyagai a véráramon keresztül jutnak el a vesékbe.A húsfogyasztók esetében az állati vér fogyasztása tovább súlyosbítja ezt a veseterhelést.
5. Az emésztés javítása
A gyümölcsök és zöldségek rostokban gazdagok, amelyek segítik az emésztést.
Csoportok, akiknek nem ajánlott a vegetáriánus étrend
1. Jelenleg fogyókúrázók
A fehérje növeli a jóllakottságot, ezért a fogyás során a fehérjebevitelt kissé növelni kell.
2. Menstruáló nők és vérszegénységben szenvedők
A vérszegénységet gyakran fehérje- és vashiány okozza, amelyek mindkettő bőségesen megtalálható a húsban. Ezért az ilyen személyek számára elengedhetetlen a húsfogyasztás, lehetőleg sertéshús.
2. Menstruáló nők és vérszegény személyek
A vérszegénység gyakran fehérje- és vashiányból ered, amelyek mindkettő bőségesen megtalálható a húsban. Ezért a vérszegénységben szenvedőknek húst kell fogyasztaniuk, lehetőleg vörös húst, például sertés-, marha- vagy bárányhúst. A nőknek is húst kell fogyasztaniuk a menstruációs időszakban.
3. Terhes nők és szoptató anyák
Nekik táplálékra van szükségük mind maguknak, mind a babájuknak, ezért különösen fontos a megnövekedett húsfogyasztás.
4. Gyermekek és serdülők
Növekedésük és fejlődésük során a fehérjeszintézisnek meg kell haladnia a lebontást. A megfelelő fehérjeellátás biztosításához elengedhetetlen a megfelelő húsfogyasztás.
5. 65–70 év közötti idősek
Ebben a korcsoportban az izomtömeg csökkenni kezd. A fehérjebevitel segíthet lassítani az izomvesztést. Azok, akik nem szeretik a húst, helyettesíthetik tojással vagy tejtermékekkel.