V dnešní době stále více lidí prosazuje vegetariánství. Někteří se k němu hlásí z náboženských důvodů, zatímco mnozí další tak činí kvůli zdravotním výhodám – a někteří samozřejmě sledují oba cíle současně. Jaké jsou výhody vegetariánské stravy?
Výhody vegetariánství
1. Snížené riziko rakoviny
Některé studie naznačují významnou souvislost mezi konzumací masa a rakovinou tlustého střeva.
2. Podporuje dlouhověkost
Výzkumy odborníků na výživu ukazují, že vegetariáni mají tendenci žít déle než konzumenti masa. Je známo, že domorodé obyvatelstvo v severním Pákistánu a středním Mexiku, které se řídí tradiční vegetariánskou stravou, vykazuje pozoruhodně nízké riziko rakoviny, srdečních onemocnění a dalších chorob a zároveň působivě vysokou průměrnou délku života.
3. Snížení hladiny cholesterolu
Vegetariáni mají trvale nižší hladinu cholesterolu v krvi než konzumenti masa. Nadměrná hladina cholesterolu v krvi často vede k ucpání cév, což se stává hlavní příčinou hypertenze, srdečních onemocnění a dalších onemocnění.
4. Snížení zátěže ledvin
Odpadní produkty z různých vyšších živočichů a lidského těla jsou transportovány krevním řečištěm do ledvin.U konzumentů masa konzumace zvířecí krve dále zhoršuje tuto zátěž ledvin. 5. Zlepšení trávení
Ovoce a zelenina jsou bohaté na vlákninu, která podporuje trávicí funkce. Skupiny, které by neměly přejít na vegetariánskou stravu
1. Osoby, které právě drží dietu
Bílkoviny zvyšují pocit sytosti, proto by měl být jejich příjem během hubnutí mírně zvýšen. 2. Ženy během menstruace a osoby trpící anémií
Anémie je často způsobena nedostatkem bílkovin a železa, které jsou v mase hojně zastoupeny. Proto je pro tyto osoby konzumace masa nezbytná, nejlépe vepřového.
2. Ženy během menstruace a osoby trpící anémií
Anémie často pramení z nedostatku bílkovin a železa, které jsou hojně obsaženy v mase. Proto musí osoby trpící anémií konzumovat maso, nejlépe červené maso, jako je vepřové, hovězí nebo jehněčí. Ženy by měly jíst maso také během menstruace.
3. Těhotné ženy a kojící matky
Potřebují živiny jak pro sebe, tak pro své děti, proto je zvýšená konzumace masa obzvláště důležitá.
4. Děti a dospívající
Během fáze růstu a vývoje by syntéza bílkovin měla převyšovat jejich odbourávání. Adekvátní konzumace masa je nezbytná pro zajištění dostatečného přísunu bílkovin.
5. Senioři ve věku 65–70 let
V této věkové skupině začíná ubývat svalová hmota. Příjem bílkovin může pomoci zpomalit úbytek svalové hmoty. Ti, kteří nemají rádi maso, mohou nahradit vejci nebo mléčnými výrobky.