في الوقت الحاضر، يتبنى المزيد والمزيد من الناس النباتية. يتبناها البعض لأسباب دينية، بينما يتبناها الكثيرون الآخرون لفوائدها الصحية - وبطبيعة الحال، يسعى البعض إلى تحقيق كلا الهدفين في وقت واحد. ما هي مزايا النظام الغذائي النباتي؟
فوائد النباتية
1. تقليل خطر الإصابة بالسرطان
تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة كبيرة بين استهلاك اللحوم وسرطان القولون.
2. تعزيز طول العمر
تشير أبحاث خبراء التغذية إلى أن النباتيين يميلون إلى العيش لفترة أطول من آكلي اللحوم. من المعروف أن السكان الأصليين في شمال باكستان ووسط المكسيك، الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية تقليدية، يتمتعون بمعدلات منخفضة بشكل ملحوظ للإصابة بالسرطان وأمراض القلب وغيرها من الأمراض، إلى جانب متوسط عمر مرتفع بشكل مثير للإعجاب.
3. خفض مستويات الكوليسترول
يتمتع النباتيون باستمرار بمستويات كوليسترول أقل في الدم مقارنة بأكل اللحوم. غالبًا ما يؤدي ارتفاع الكوليسترول في الدم إلى انسداد الأوعية الدموية، مما يجعله سببًا رئيسيًا لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وغيرها من الحالات.
4. تقليل الضغط على الكلى
يتم نقل الفضلات من مختلف الحيوانات العليا وجسم الإنسان عبر مجرى الدم إلى الكلى.بالنسبة لمن يتناولون اللحوم، فإن تناول دم الحيوانات يزيد من هذا العبء على الكلى. 5. تحسين الهضم
الفواكه والخضروات غنية بالألياف التي تساعد على الهضم.
الفئات التي لا ينبغي أن تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا
1. من يتبعون نظامًا غذائيًا حاليًا
تزيد البروتينات من الشعور بالشبع، لذا ينبغي زيادة تناول البروتينات قليلاً أثناء فقدان الوزن.
2. النساء أثناء الدورة الشهرية والمصابات بفقر الدم
غالبًا ما ينتج فقر الدم عن نقص البروتين والحديد، وكلاهما موجود بكثرة في اللحوم. لذلك، يجب على المصابات بفقر الدم تناول اللحوم، ويفضل اللحوم الحمراء مثل لحم الخنزير أو البقر أو الضأن. كما يجب على النساء تناول اللحوم أثناء الدورة الشهرية.
3. النساء الحوامل والمرضعات
يجب عليهن تغذية أنفسهن وأطفالهن، مما يجعل تناول اللحوم أكثر أهمية.
4. الأطفال والمراهقون
نظرًا لأنهم في مرحلة النمو والتطور، يحتاج أجسامهم إلى تكوين بروتين أكثر من تكسيره. لذلك، فإن تناول كمية كافية من اللحوم ضروري لضمان إمداد كافٍ بالبروتين.
5. الأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا
نظرًا لتباطؤ عملية التمثيل الغذائي مع تقدم العمر، يجب زيادة تناول البروتين للحفاظ على كتلة العضلات ومنع الضعف.
4. الأطفال والمراهقون
خلال مرحلة النمو والتطور، يجب أن يتجاوز تخليق البروتين تكسيره. يعد تناول اللحوم بكميات كافية أمرًا ضروريًا لضمان إمداد كافٍ بالبروتين.
5. كبار السن الذين تتراوح أعمارهم بين 65 و70 عامًا
تبدأ كتلة العضلات في الانخفاض في هذه الفئة العمرية. يمكن أن يساعد تناول البروتين في إبطاء فقدان العضلات. يمكن لمن لا يحبون اللحوم استبدالها بالبيض أو منتجات الألبان.