Sık şeker tüketimi bağımlılığa yol açabilir mi? Cevap basit değildir. Araştırmacılar, şekerin beyni iyi hissettiren kimyasallar olan serotonin ve dopamin salgılamaya teşvik ettiğini keşfettiler. Bu, bazı yasadışı uyuşturucuların etkilerine benzemekle birlikte, salgılanan miktar sınırlıdır ve henüz uyuşturucu bağımlılığı ile eşdeğer tutulamaz. Peki, düzenli şeker tüketimi bağımlılık yapabilir mi?
Sık şeker tüketimi bağımlılığa yol açabilir mi?
Buna şeker arzusu, yeme bozukluğu veya sadece kötü bir alışkanlık diyebilirsiniz, ancak şeker alımını bir süre kısıtladığınızda rahatsızlık hissediyorsanız dikkatli olmanız gerekir.Amerikan Diyetisyenler Derneği sözcüsü Dr. Kristi Jebstad, şeker yoksunluğu belirtilerinin düşük kan şekerinden kaynaklandığını ve anksiyete, titreme veya soğuk terleme şeklinde ortaya çıkabileceğini açıklıyor.
Aşırı şeker tüketimi diyabete neden olur mu? Doğrudan bir nedensel bağlantı olmasa da, obeziteye yol açan aşırı şeker alımı diyabeti tetikleyebilir.
Nişasta da şeker midir? Nişasta, vücutta basit şekerlere parçalanan karmaşık bir karbonhidrattır. Pirinç, buğday ve patates gibi nişasta açısından zengin gıdalar, şeker tüketimine benzer şekilde kan şekerinde dalgalanmalara neden olur ve rafine tahıllar özellikle sorunludur.
Şekersiz diyetler etkili midir? Bazı sözde şekersiz diyetler, meyve, süt ürünleri ve tüm rafine tahıllar dahil olmak üzere tüm tatlı yiyeceklerin tüketilmesini yasaklar. Cleveland Clinic beslenme uzmanı Christine Kirkpatrick şöyle diyor: "Bu kadar radikal diyet değişiklikleri gerçekçi değildir. Yaptığınız şey sürdürülebilir değilse, kaçınılmaz olarak eski alışkanlıklarınıza geri döneceksiniz."
Her halükarda, tatlıya düşkünseniz, diyabet geliştirme riskiniz ortalamadan daha yüksektir. Bu beslenme alışkanlığını gerçekten değiştirmek için aşağıdaki adımları göz önünde bulundurun:
1. Damak tadınızı yeniden eğitin. Kirkpatrick şu tavsiyede bulunuyor: "Her hafta diyetinizden bir şekerli yiyeceği çıkarın, yemeklerden sonra tatlı yemeyin ve yiyecek ve içeceklerdeki ilave şeker miktarını kademeli olarak azaltın. Zamanla damak tadınız buna uyum sağlayacak ve daha az tatlı tatları sevmeye başlayacaksınız."
2. Daha sağlıklı şekerleri tercih edin. Şeker bağımlılığından kurtulmak, şekeri tamamen ortadan kaldırmak anlamına gelmez, taze meyve gibi daha sağlıklı kaynakları tercih etmek anlamına gelir. Az yağlı süt ve az şekerli yoğurt da mükemmel seçimlerdir. Süt ürünlerindeki laktoz çok az tatlıdır ve bol miktarda protein ve kalsiyum sağlar.
3. Yapay tatlandırıcıları kaçının. Araştırmalar, şeker ikamelerinin uzun süreli tüketiminin şeker isteğini artırabileceğini göstermektedir.
4. Lif alımını artırın. Lif içeriği yüksek gıdalar, kan şekerini yükseltmeden tokluk hissini artırır. Meyve ve sebzeler çözünür lif içerirken, tam tahıllar çözünmez lif sağlar.
5. Düzenli egzersiz yapın. Egzersiz şeker arzunuzu ortadan kaldırmaz, ancak yaşam tarzınızı canlandırarak şeker alımını azaltmak gibi sağlıklı alışkanlıklara daha açık hale getirir.Haftada bir değişiklik yapmaya karar vererek, zamanla şeker arzunuzun giderek azaldığını fark edince şaşırabilirsiniz. Çoğu kişi için ara sıra tatlı şeyler yemek pek sorun teşkil etmez. Asıl tehlike, sık ve aşırı tüketimdedir. Bu, damak tadınızın tatlıya duyarlılığını artırmakla kalmaz, aynı zamanda kilo almanıza da katkıda bulunur. Bağımlılığa veya diyabete yol açıp açmadığına bakılmaksızın, bu tür alışkanlıklar sağlığınız için zararlıdır.