Môže častá konzumácia cukru viesť k závislosti? Odpoveď nie je jednoznačná. Vedci zistili, že cukor stimuluje mozog k uvoľňovaniu chemických látok, ktoré vyvolávajú pocit pohody – serotonínu a dopamínu. Hoci to pripomína účinky niektorých nelegálnych drog, uvoľňovanie týchto látok je obmedzené a zatiaľ ho nemožno stotožňovať s drogovou závislosťou. Môže teda pravidelný príjem cukru viesť k závislosti?
Môže častá konzumácia cukru viesť k závislosti?
Nech už to nazývate túžbou po cukre, poruchou príjmu potravy alebo jednoducho zlým zvykom, opatrnosť je na mieste, ak pociťujete nepohodlie, keď je príjem cukru na určitý čas prerušený.Dr. Christie Geberstad, hovorkyňa Americkej dietetickej asociácie, vysvetľuje, že abstinenčné príznaky cukru vyplývajú z nízkej hladiny cukru v krvi a môžu sa prejaviť ako úzkosť, trasenie alebo studený pot.
Spôsobuje nadmerná konzumácia cukru cukrovku? Hoci neexistuje priama príčinná súvislosť, nadmerný príjem cukru vedúci k obezite môže vyvolať cukrovku.
Je škrob tiež cukor? Škrob je komplexný sacharid, ktorý sa v tele rozkladá na jednoduché cukry. Potraviny bohaté na škrob, ako je ryža, pšenica a zemiaky, spôsobujú kolísanie hladiny cukru v krvi podobné konzumácii cukru, pričom rafinované obilniny sú obzvlášť problematické.
Sú bezcukrové diéty účinné? Niektoré takzvané bezcukrové diéty vyžadujú vylúčenie všetkých sladkých potravín, vrátane ovocia, mliečnych výrobkov a rafinovaných obilnín. Výživová poradkyňa Cleveland Clinic Christine Kirkpatricková uvádza: „Takéto drastické zmeny stravovania sú nereálne. Ak váš prístup nie je udržateľný, nevyhnutne sa vrátite k starým návykom.“
Bez ohľadu na to, ak máte silnú záľubu v sladkom, vaše riziko vzniku cukrovky je vyššie ako priemer. Ak chcete skutočne zmeniť tento stravovací návyk, zvážte nasledujúce kroky:
1. Preškolte svoje chuťové poháriky. Kirkpatrick radí: „Každý týždeň vylučte zo svojho jedálnička jeden sladký pokrm, vynechajte dezert po jedle a postupne znižujte pridané cukry v potravinách a nápojoch. Postupom času sa vaše chuťové poháriky prispôsobia a začnete si vychutnávať menej sladké chute.“
2. Zvoľte zdravšie cukry. Zbaviť sa závislosti od cukru neznamená úplne ho vylúčiť, ale zvoliť zdravšie zdroje, ako je čerstvé ovocie. Výbornou voľbou je aj nízkotučné mlieko a jogurt s nízkym obsahom cukru. Laktóza v mliečnych výrobkoch má nízku sladkosť a poskytuje dostatok bielkovín a vápnika.
3. Vyhýbajte sa umelým sladidlám. Výskumy ukazujú, že dlhodobá konzumácia náhrad cukru môže zintenzívniť chuť na cukor.
4. Zvýšte príjem vlákniny. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny podporujú pocit sýtosti bez zvýšenia hladiny cukru v krvi. Ovocie a zelenina obsahujú rozpustnú vlákninu, zatiaľ čo celozrnné výrobky poskytujú nerozpustnú vlákninu.
5. Pravidelne cvičte. Cvičenie síce nelieči túžbu po cukre, ale oživuje váš životný štýl a robí vás vnímavejšími voči zdravým návykom, ako je zníženie príjmu cukru.Ak sa zaviažete k jednej zmene týždenne, možno budete prekvapení, keď zistíte, že vaša túžba po cukre sa postupom času postupne zmenšuje. Pre väčšinu ľudí nie sú príležitostné sladké pochúťky žiadnym problémom. Skutočný problém spočíva v častom a nadmernom konzumovaní. To nielen zvyšuje citlivosť vášho jazyka na sladkosť, ale prispieva aj k priberaniu na váhe. Bez ohľadu na to, či vedie k závislosti alebo cukrovke, takéto návyky sú škodlivé pre celkové zdravie.