Может ли частое употребление сахара привести к зависимости? Ответ не так прост. Исследователи обнаружили, что сахар стимулирует мозг к выработке химических веществ, вызывающих хорошее самочувствие — серотонина и дофамина. Хотя это напоминает действие некоторых незаконных наркотиков, выработка этих веществ ограничена по количеству и пока не может быть приравнена к наркотической зависимости. Итак, может ли регулярное употребление сахара вызывать зависимость?
Может ли частое употребление сахара привести к зависимости?
Независимо от того, называете ли вы это тягой к сахару, расстройством пищевого поведения или просто вредной привычкой, следует проявить осторожность, если вы испытываете дискомфорт при прекращении потребления сахара на определенный период.Доктор Кристи Джебстад, представитель Американской диетологической ассоциации, объясняет, что симптомы отмены сахара возникают из-за низкого уровня сахара в крови и могут проявляться в виде беспокойства, тремора или холодного пота.
Приводит ли чрезмерное потребление сахара к диабету? Хотя прямой причинно-следственной связи нет, чрезмерное потребление сахара, приводящее к ожирению, может вызвать диабет.
Крахмал тоже является сахаром? Крахмал — это сложный углевод, который расщепляется в организме на простые сахара. Продукты, богатые крахмалом, такие как рис, пшеница и картофель, вызывают колебания уровня сахара в крови, аналогичные потребляемому сахару, причем особо проблематичными являются рафинированные зерновые.
Эффективны ли безсахарные диеты? Некоторые так называемые безсахарные диеты требуют исключения всех сладких продуктов, включая фрукты, молочные продукты и все рафинированные зерновые. Диетолог Кливлендской клиники Кристин Киркпатрик заявляет: «Такие радикальные изменения в рационе просто нереальны. Если то, что вы делаете, не является устойчивым, вы неизбежно вернетесь к старым привычкам».
Независимо от этого, если вы очень любите сладкое, ваш риск развития диабета выше среднего. Чтобы действительно изменить эту пищевую привычку, рассмотрите следующие шаги:
1. Переобучите свои вкусовые рецепторы. Киркпатрик советует: «Каждую неделю исключайте из своего рациона один сладкий продукт, отказывайтесь от десерта после еды и постепенно сокращайте количество добавленного сахара в продуктах и напитках. Со временем ваш вкус адаптируется, и вы начнете наслаждаться менее сладкими вкусами».
2. Выбирайте более здоровые сахара. Избавиться от сахарной зависимости не означает полностью исключить сахар из рациона, а выбирать более здоровые источники, такие как свежие фрукты. Нежирное молоко и йогурт с низким содержанием сахара также являются отличным выбором. Лактоза в молочных продуктах имеет слабый сладкий вкус и обеспечивает организм белком и кальцием.
3. Избегайте искусственных подсластителей. Исследования показывают, что длительное употребление сахарозаменителей может усилить тягу к сладкому.
4. Увеличьте потребление клетчатки. Продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют насыщению, не повышая уровень сахара в крови. Фрукты и овощи содержат растворимую клетчатку, а цельные злаки — нерастворимую.
5. Регулярно занимайтесь спортом. Хотя физические упражнения не избавляют от тяги к сладкому, они оздоравливают ваш образ жизни, делая вас более восприимчивым к здоровым привычкам, таким как сокращение потребления сахара.Принимая решение об одном изменении в неделю, вы можете быть удивлены, обнаружив, что с течением времени ваша тяга к сладкому постепенно уменьшается. Для большинства людей случайные сладкие угощения не представляют большой проблемы. Настоящая проблема заключается в частом и чрезмерном потреблении. Это не только повышает чувствительность вашего вкуса к сладкому, но и способствует увеличению веса. Независимо от того, приводит ли это к зависимости или диабету, такие привычки вредны для общего состояния здоровья.