O consumo frequente de açúcar pode levar à dependência? A resposta não é simples. Os investigadores descobriram que o açúcar estimula o cérebro a libertar substâncias químicas que proporcionam bem-estar — serotonina e dopamina. Embora isso se assemelhe aos efeitos de certas drogas ilícitas, a libertação é limitada em quantidade e ainda não pode ser equiparada à dependência de drogas. Então, o consumo regular de açúcar pode tornar-se viciante?
O consumo frequente de açúcar pode levar à dependência?
Quer se trate de um desejo por açúcar, um distúrbio alimentar ou simplesmente um mau hábito, é necessário ter cuidado se sentir desconforto quando a ingestão de açúcar é restringida por um período.A Dra. Kristi Jebstad, porta-voz da Associação Dietética Americana, explica que os sintomas de abstinência do açúcar resultam de baixos níveis de açúcar no sangue e podem manifestar-se como ansiedade, tremores ou suores frios.
O consumo excessivo de açúcar causa diabetes? Embora não haja uma relação causal direta, a ingestão excessiva de açúcar que leva à obesidade pode desencadear diabetes.
O amido também é açúcar? O amido é um carboidrato complexo que se decompõe em açúcares simples no organismo. Alimentos ricos em amido, como arroz, trigo e batata, causam flutuações no açúcar no sangue semelhantes às do açúcar, sendo os grãos refinados particularmente problemáticos.
As dietas sem açúcar são eficazes? Algumas das chamadas dietas sem açúcar exigem a eliminação de todos os alimentos doces, incluindo frutas, laticínios e todos os grãos refinados. A nutricionista da Cleveland Clinic, Christine Kirkpatrick, afirma: «Mudanças drásticas na dieta são irrealistas. Se o que você está fazendo não for sustentável, inevitavelmente voltará aos velhos hábitos».
Independentemente disso, se gosta muito de doces, o seu risco de desenvolver diabetes é superior à média. Para alterar genuinamente este hábito alimentar, considere os seguintes passos:
1. Reeduque o seu paladar. Kirkpatrick aconselha: «Elimine um alimento açucarado da sua dieta por semana, dispense a sobremesa após as refeições e reduza gradualmente os açúcares adicionados aos alimentos e bebidas. Com o tempo, o seu paladar irá adaptar-se e começar a apreciar sabores menos doces.»
2. Opte por açúcares mais saudáveis. Deixar o vício do açúcar não significa eliminá-lo completamente, mas escolher fontes mais saudáveis, como frutas frescas. Leite desnatado e iogurte com baixo teor de açúcar também são excelentes opções; a lactose nos laticínios tem pouca doçura e fornece proteínas e cálcio em abundância.
3. Evite adoçantes artificiais. Pesquisas indicam que o consumo prolongado de substitutos do açúcar pode intensificar o desejo por açúcar.
4. Aumente a ingestão de fibras. Alimentos ricos em fibras promovem a saciedade sem aumentar o açúcar no sangue. Frutas e vegetais contêm fibras solúveis, enquanto grãos integrais fornecem fibras insolúveis.
5. Pratique exercícios regularmente. Embora os exercícios não curem o desejo por açúcar, eles revitalizam o seu estilo de vida, tornando-o mais receptivo a hábitos saudáveis, como reduzir a ingestão de açúcar.Ao comprometer-se com uma mudança por semana, poderá ficar surpreendido ao descobrir que o seu desejo por açúcar diminui gradualmente ao longo do tempo. Para a maioria das pessoas, doces ocasionais representam pouca preocupação. O verdadeiro perigo reside no consumo frequente e excessivo. Isso não só aumenta a sensibilidade do paladar à doçura, como também contribui para o aumento de peso. Independentemente de levar ao vício ou à diabetes, tais hábitos são prejudiciais à saúde.