Kan hyppig sukkerforbruk føre til avhengighet? Svaret er ikke entydig. Forskere har oppdaget at sukker stimulerer hjernen til å frigjøre velværekjemikalier – serotonin og dopamin. Selv om dette ligner effekten av visse ulovlige rusmidler, er frigjøringen begrenset i mengde og kan ennå ikke sidestilles med rusavhengighet. Så kan regelmessig sukkerinntak bli vanedannende?
Kan hyppig sukkerinntak føre til avhengighet?
Enten du kaller det sukkertrang, spiseforstyrrelse eller bare en dårlig vane, bør du være forsiktig hvis du opplever ubehag når sukkerinntaket er begrenset i en periode.Dr. Christie Geberstad, talsperson for American Dietetic Association, forklarer at abstinenssymptomer ved sukkerabstinens skyldes lavt blodsukker og kan manifestere seg som angst, skjelvinger eller kaldsvette.
Fører overdreven sukkerforbruk til diabetes? Selv om det ikke er noen direkte årsakssammenheng, kan overdreven sukkerinntak som fører til fedme utløse diabetes.
Er stivelse også sukker? Stivelse er et komplekst karbohydrat som brytes ned til enkle sukkerarter i kroppen. Matvarer som er rike på stivelse, som ris, hvete og poteter, forårsaker blodsukkersvingninger som ligner på sukkerforbruk, og raffinerte kornprodukter er spesielt problematiske.
Er sukkerfrie dietter effektive? Noen såkalte sukkerfrie dietter krever at man kutter ut alle søte matvarer, inkludert frukt, meieriprodukter og alle raffinerte kornprodukter. Ernæringsfysiolog Christine Kirkpatrick ved Cleveland Clinic sier: «Slike drastiske kostholdsendringer er rett og slett urealistiske. Hvis det du gjør ikke er bærekraftig, vil du uunngåelig falle tilbake til gamle vaner.»
Uansett, hvis du er veldig glad i søtt, er risikoen for å utvikle diabetes høyere enn gjennomsnittet. For å virkelig endre denne kostholdsvanen, bør du vurdere følgende tiltak:
1. Tren opp smaksløkene dine på nytt. Kirkpatrick råder: «Kutt ut én sukkerholdig matvare fra kostholdet ditt hver uke, hopp over desserten etter måltidene og reduser gradvis tilsatt sukker i mat og drikke. Over tid vil smaksløkene dine tilpasse seg og begynne å like mindre søte smaker.»
2. Velg sunnere sukkerarter. Å slutte med sukkeravhengighet betyr ikke å eliminere det helt, men å velge sunnere kilder som fersk frukt. Magre melkeprodukter og yoghurt med lavt sukkerinnhold er også gode valg. Laktosen i melkeprodukter har lite søthet og gir rikelig med protein og kalsium.
3. Unngå kunstige søtstoffer. Studier viser at langvarig inntak av sukkererstatninger kan forsterke sukkertrangen.
4. Øk fiberinntaket. Matvarer med høyt fiberinnhold fremmer metthetsfølelsen uten å øke blodsukkeret. Frukt og grønnsaker inneholder løselig fiber, mens fullkorn gir uløselig fiber.
5. Tren regelmessig. Selv om trening ikke kurerer sukkertrangen, gir det ny energi til livsstilen din og gjør deg mer mottakelig for sunne vaner som å redusere sukkerinntaket.Ved å forplikte deg til én endring per uke, vil du kanskje bli overrasket over å oppdage at sukkertrangen din gradvis avtar over tid. For de fleste er sporadiske søte godbiter ikke noe problem. Den virkelige faren ligger i hyppig, overdreven inntak. Dette øker ikke bare smaksløkenes følsomhet for søtt, men bidrar også til vektøkning. Uansett om det fører til avhengighet eller diabetes, er slike vaner skadelige for helsen din.