자주 설탕을 먹으면 중독될까? 답은 한마디로 설명하기 어렵습니다. 연구진에 따르면 설탕은 뇌가 기분 좋은 화학물질인 세로토닌과 도파민을 분비하도록 자극합니다. 이는 일부 불법 약물의 작용과 유사하지만 분비량이 제한적이어서 중독과 동일시하기는 어렵습니다. 그렇다면 자주 설탕을 먹으면 중독될까요?
자주 설탕을 먹으면 중독될까?
설탕 중독이라 부르든, 섭식 장애라 부르든, 설탕을 좋아하는 것이 단지 나쁜 습관일 뿐이라 해도, 일정 기간 설탕을 먹지 않으면 불편함을 느끼는 증상이 나타난다면 주의가 필요합니다.미국 영양사 협회 대변인 크리스티 제버스태드 박사는 설탕 중독의 금단 증상은 저혈당으로 인해 발생하며 불안, 떨림, 식은땀 등으로 나타날 수 있다고 설명합니다.
설탕을 많이 먹으면 당뇨병에 걸릴까? 두 가지 사이에 직접적인 인과관계는 없지만, 과도한 당분 섭취로 인한 비만이 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
전분도 설탕인가? 전분은 복합 탄수화물로 체내에서 단당류로 분해됩니다. 쌀, 밀가루, 감자 등을 주재료로 한 음식은 설탕 섭취와 유사한 혈당 변동을 일으키며, 정제된 쌀과 밀가루는 더욱 나쁩니다.
설탕 중독 식이요법이 효과적일까? 일부 소위 설탕 중독 식이요법은 과일, 유제품, 모든 정제 곡물을 포함한 모든 단맛 음식을 끊을 것을 요구한다. 클리블랜드 클리닉 영양사 크리스틴 커크패트릭은 "이런 식이 변화는 지나치게 급진적이며 현실적이지 않다"고 말한다. 지속 불가능한 방법을 고수한다면 결국 예전 습관으로 돌아갈 수밖에 없다.
어쨌든 설탕을 매우 좋아한다면 당뇨병 발병 위험이 타인보다 높습니다. 이 식습관을 진정으로 바꾸려면 다음 사항을 실천해야 합니다:
1. 미각 훈련하기. 커크패트릭은 "매주 음식에서 설탕 함유 식품 하나를 제거하고, 식후 디저트를 생략하며, 음식과 음료의 첨가 설탕량을 점차 줄이세요. 서서히 미각이 덜 단 음식에 익숙해지고 즐기게 될 것입니다"라고 조언합니다.
2. 건강한 당을 선택하세요. 당 중독을 끊는다는 것은 당을 완전히 끊는 것이 아니라 신선한 과일처럼 더 건강한 원료를 선택하는 것을 의미합니다. 또한 저지방 우유, 저당 요구르트도 좋은 선택입니다. 유제품의 유당은 거의 단맛이 없으며, 풍부한 단백질과 칼슘을 제공합니다.
3. 감미료를 멀리하세요. 연구에 따르면, 장기간 당 대체물을 섭취하면 당에 대한 욕구가 더 강해집니다.
4. 섬유질을 많이 섭취하세요. 고섬유질 음식은 포만감을 주면서도 혈당을 높이지 않습니다. 과일과 채소에는 수용성 섬유질이, 곡물에는 불용성 섬유질이 함유되어 있습니다.
5. 운동을 늘리세요. 운동이 당 중독을 치료할 수는 없지만, 생활 습관을 새롭게 바꾸어 건강한 습관(예: 당분 섭취 줄이기)을 더 쉽게 받아들일 수 있게 합니다.매주 한 가지씩 꾸준히 변화시키다 보면, 어느새 당 중독이 사라진 자신을 발견하게 될 것입니다.
일반인에게 가끔 단 것을 먹는 것은 그리 무서운 일이 아닙니다. 피해야 할 것은 자주 과도하게 섭취하는 것입니다. 이는 첫째로 점점 더 강한 단맛을 원하게 만들고, 둘째로 비만을 유발합니다. 중독 여부나 당뇨병 유발 가능성과 관계없이 건강에 해롭습니다.