Kan hyppigt sukkerforbrug føre til afhængighed? Svaret er ikke entydigt. Forskere har opdaget, at sukker stimulerer hjernen til at frigive velværebringende kemikalier – serotonin og dopamin. Selvom dette ligner virkningen af visse ulovlige stoffer, er frigivelsen begrænset i mængde og kan endnu ikke sidestilles med stofmisbrug. Så kan regelmæssigt sukkerindtag blive vanedannende?
Kan hyppigt sukkerforbrug føre til afhængighed?
Uanset om du kalder det sukkertrang, en spiseforstyrrelse eller blot en dårlig vane, er det nødvendigt at være forsigtig, hvis du oplever ubehag, når du undgår sukker i en periode.Dr. Kristi Jebstad, talsmand for American Dietetic Association, forklarer, at sukkerafvænningssymptomer stammer fra lavt blodsukker og kan manifestere sig som angst, rysten og koldsved.
Forårsager overdreven sukkerindtagelse diabetes? Selvom der ikke er nogen direkte årsagssammenhæng, kan overdreven sukkerindtagelse, der fører til fedme, udløse diabetes.
Er stivelse også sukker? Stivelse er et komplekst kulhydrat, der nedbrydes til simple sukkerarter i kroppen. Fødevarer, der er rige på stivelse, såsom ris, hvede og kartofler, forårsager blodsukkersvingninger svarende til sukkerindtagelse, hvor raffinerede kornprodukter er særligt problematiske.
Er sukkerfri kost effektiv? Nogle såkaldte sukkerfri kostvaner kræver, at man udelukker alle søde fødevarer, herunder frugt, mejeriprodukter og alle raffinerede kornprodukter. Ernæringsfysiolog Christine Kirkpatrick fra Cleveland Clinic siger: "Så drastiske kostændringer er simpelthen urealistiske. Hvis det, du gør, ikke er holdbart, vil du uundgåeligt vende tilbage til dine gamle vaner."
Uanset hvad, hvis du har en stærk sød tand, er din risiko for at udvikle diabetes højere end gennemsnittet. For virkelig at ændre denne kostvaner kan du overveje følgende trin:
1. Omskol dine smagsløg. Kirkpatrick rådgiver: "Fjern en sukkerholdig fødevare fra din kost hver uge, spring desserten over efter måltiderne, og reducer gradvist tilsat sukker i mad og drikkevarer. Over tid vil din smagstilpasning sig og begynde at nyde mindre søde smagsvarianter."
2. Vælg sundere sukkerarter. At holde op med at være afhængig af sukker betyder ikke, at du skal fjerne det helt, men at du skal vælge sundere kilder som f.eks. frisk frugt. Fedtfattig mælk og yoghurt med lavt sukkerindhold er også gode valg. Laktosen i mejeriprodukter har kun en svag sødme og indeholder rigeligt med protein og calcium.
3. Undgå kunstige sødestoffer. Undersøgelser viser, at langvarig indtagelse af sukkererstatninger kan øge sukkertrangen.
4. Øg dit fiberindtag. Fiberrige fødevarer fremmer mæthed uden at øge blodsukkeret. Frugt og grøntsager indeholder opløselige fibre, mens fuldkorn indeholder uopløselige fibre.
5. Motioner regelmæssigt. Motion kurerer ikke sukkertrangen, men det giver nyt liv til din livsstil og gør dig mere modtagelig for sunde vaner, såsom at reducere dit sukkerindtag.Ved at forpligte dig til én ændring om ugen vil du måske blive overrasket over at opdage, at dit sukkertrang gradvist mindskes over tid. For de fleste mennesker er lejlighedsvis søde sager ikke noget problem. Den virkelige fare ligger i hyppigt, overdreven forbrug. Dette gør ikke kun din smagsløg mindre følsom over for søde smage, men bidrager også til vægtøgning. Uanset om det fører til afhængighed eller diabetes, er sådanne vaner skadelige for dit helbred.