Může častá konzumace cukru vést k závislosti? Odpověď není jednoznačná. Vědci zjistili, že cukr stimuluje mozek k uvolňování látek vyvolávajících pocit pohody – serotoninu a dopaminu. I když se to podobá účinkům některých nelegálních drog, uvolňování těchto látek je omezené a nelze je zatím přirovnávat k drogové závislosti. Může tedy pravidelná konzumace cukru vést k závislosti?
Může častá konzumace cukru vést k závislosti?
Ať už to nazýváte touhou po cukru, poruchou příjmu potravy nebo prostě špatným zvykem, je třeba být opatrný, pokud pociťujete nepohodlí, když je příjem cukru po určitou dobu omezen.Dr. Kristi Jebstad, mluvčí Americké dietetické asociace, vysvětluje, že abstinenční příznaky cukru pramení z nízké hladiny cukru v krvi a mohou se projevovat úzkostí, třesem a studeným potem.
Způsobuje nadměrná konzumace cukru cukrovku? Ačkoli neexistuje přímá příčinná souvislost, nadměrný příjem cukru vedoucí k obezitě může vyvolat cukrovku.
Je škrob také cukr? Škrob je komplexní sacharid, který se v těle rozkládá na jednoduché cukry. Potraviny bohaté na škrob, jako je rýže, pšenice a brambory, způsobují kolísání hladiny cukru v krvi podobné konzumaci cukru, přičemž rafinovaná zrna jsou obzvláště problematická.
Jsou bezcukrové diety účinné? Některé takzvané bezcukrové diety vyžadují vyloučení všech sladkých potravin, včetně ovoce, mléčných výrobků a rafinovaných obilovin. Výživová poradkyně Cleveland Clinic Christine Kirkpatricková uvádí: „Takové drastické změny stravování jsou nereálné. Pokud váš přístup není udržitelný, nevyhnutelně se vrátíte ke starým zvykům.“
Bez ohledu na to, pokud máte silnou chuť na sladké, je vaše riziko vzniku cukrovky vyšší než průměr. Chcete-li skutečně změnit tento stravovací návyk, zvažte následující kroky:
1. Přeprogramujte své chuťové buňky. Kirkpatrick radí: „Každý týden vyřaďte ze svého jídelníčku jeden sladký pokrm, vynechte dezert po jídle a postupně snižujte množství přidaných cukrů v potravinách a nápojích. Postupem času se vaše chuťové buňky přizpůsobí a začnete si užívat méně sladké chutě.“
2. Vyberte si zdravější cukry. Přestat s cukrem neznamená úplně ho vyloučit, ale vybrat si zdravější zdroje, jako je čerstvé ovoce. Výbornou volbou je také nízkotučné mléko a jogurt s nízkým obsahem cukru. Laktóza v mléčných výrobcích má malou sladkost a poskytuje dostatek bílkovin a vápníku.
3. Vyhněte se umělým sladidlům. Studie ukazují, že dlouhodobá konzumace náhražek cukru může zesílit chuť na cukr.
4. Zvyšte příjem vlákniny. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny podporují pocit sytosti, aniž by zvyšovaly hladinu cukru v krvi. Ovoce a zelenina obsahují rozpustnou vlákninu, zatímco celozrnné výrobky poskytují vlákninu nerozpustnou.
5. Pravidelně cvičte. Cvičení sice chuť na cukr nevyléčí, ale oživí váš životní styl a zvýší vaši vnímavost ke zdravým návykům, jako je snížení příjmu cukru.Pokud se zavážete k jedné změně týdně, možná budete překvapeni, jak se vaše chuť na cukr postupem času postupně snižuje. Pro většinu lidí nepředstavují příležitostné sladké pochoutky žádný problém. Skutečné nebezpečí spočívá v časté a nadměrné konzumaci. Ta nejen zvyšuje citlivost vašeho chuťového vnímání na sladkost, ale také přispívá k přibývání na váze. Bez ohledu na to, zda vede k závislosti nebo cukrovce, jsou takové návyky škodlivé pro vaše zdraví.