Може ли честата консумация на захар да доведе до пристрастяване? Отговорът не е еднозначен. Изследователите са открили, че захарта стимулира мозъка да отделя химикали, които предизвикват добро настроение – серотонин и допамин. Макар това да прилича на ефектите на някои незаконни наркотици, отделянето е ограничено по количество и все още не може да се приравни на наркотична зависимост. И така, може ли редовната консумация на захар да доведе до пристрастяване?
Може ли честата консумация на захар да доведе до пристрастяване?
Независимо дали го наричате жажда за захар, хранително разстройство или просто лош навик, трябва да бъдете предпазливи, ако изпитвате дискомфорт, когато ограничите приема на захар за определен период от време.Д-р Кристи Джебстад, говорител на Американската диетична асоциация, обяснява, че симптомите на отнемане на захарта произтичат от ниско ниво на кръвна захар и могат да се проявят като тревожност, тремор или студена пот.
Прекомерната консумация на захар причинява ли диабет? Макар да няма пряка причинно-следствена връзка, прекомерният прием на захар, водещ до затлъстяване, може да предизвика диабет.
Нишестето също ли е захар? Нишестето е сложен въглехидрат, който се разгражда в организма до прости захари. Храните, богати на нишесте, като ориз, пшеница и картофи, причиняват колебания в кръвната захар, подобни на тези при консумацията на захар, като рафинираните зърнени храни са особено проблемни.
Дали беззахарните диети са ефективни? Някои така наречени беззахарни диети изискват изключване на всички сладки храни, включително плодове, млечни продукти и всички рафинирани зърнени храни. Диетоложката от Кливланд Клиник Кристин Къркпатрик заявява: „Такива драстични промени в диетата са просто нереалистични. Ако това, което правите, не е устойчиво, неизбежно ще се върнете към старите си навици.“
Въпреки това, ако имате силно желание за сладки неща, рискът от развитие на диабет е по-висок от средния. За да промените наистина този хранителен навик, обмислете следните стъпки:
1. Преобучете вкусовите си рецептори. Киркпатрик съветва: „Елиминирайте по една захарна храна от диетата си всяка седмица, пропускайте десерта след хранене и постепенно намалявайте добавената захар в храните и напитките. С времето вкусовите ви рецептори ще се адаптират и ще започнете да се наслаждавате на по-малко сладки вкусове.“
2. Избирайте по-здравословни захари. Да се откажете от зависимостта към захарта не означава да я елиминирате напълно, а да избирате по-здравословни източници като пресни плодове. Нискомасленото мляко и нискозахарното кисело мляко също са отличен избор. Лактозата в млечните продукти е малко сладка и осигурява достатъчно протеини и калций.
3. Избягвайте изкуствените подсладители. Проучванията показват, че дългосрочната консумация на заместители на захарта може да засили желанието за захар.
4. Увеличете приема на фибри. Храните с високо съдържание на фибри спомагат за засищането, без да повишават кръвната захар. Плодовете и зеленчуците съдържат разтворими фибри, докато пълнозърнестите храни осигуряват неразтворими фибри.
5. Упражнявайте се редовно. Макар че упражненията не лекуват глада за захар, те ви дават нова енергия и ви правят по-отворени към здравословни навици като намаляване на приема на захар.Ако се ангажирате с една промяна на седмица, може да се изненадате, че с течение на времето желанието ви за захар постепенно намалява. За повечето хора, от време на време да си похапват нещо сладко не е проблем. Истинската опасност се крие в честата и прекомерна консумация. Това не само повишава чувствителността на небцето ви към сладкото, но и допринася за увеличаване на теглото. Независимо дали води до пристрастяване или диабет, такива навици са вредни за здравето ви.