هل يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر للسكر إلى الإدمان؟ الإجابة ليست واضحة. اكتشف الباحثون أن السكر يحفز الدماغ على إفراز مواد كيميائية تسبب الشعور بالسعادة، وهي السيروتونين والدوبامين. على الرغم من أن هذا يشبه تأثيرات بعض المخدرات غير المشروعة، إلا أن الإفراز محدود من حيث الكمية ولا يمكن مقارنته بالإدمان على المخدرات. إذن، هل يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للسكر إلى الإدمان؟
هل يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر للسكر إلى الإدمان؟
سواء أسميته الرغبة الشديدة في تناول السكر أو اضطراب الأكل أو مجرد عادة سيئة، يجب توخي الحذر إذا شعرت بعدم الراحة عند تقييد تناول السكر لفترة من الوقت.تشرح الدكتورة كريستي جيبستاد، المتحدثة باسم الجمعية الأمريكية للتغذية، أن أعراض انسحاب السكر تنجم عن انخفاض نسبة السكر في الدم وقد تظهر في شكل قلق أو رعشة أو تعرق بارد.
هل يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر إلى الإصابة بمرض السكري؟ على الرغم من عدم وجود علاقة سببية مباشرة، إلا أن الاستهلاك المفرط للسكر الذي يؤدي إلى السمنة قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
هل النشا سكر أيضاً؟ النشا هو كربوهيدرات معقدة تتحلل إلى سكريات بسيطة في الجسم. الأطعمة الغنية بالنشا، مثل الأرز والقمح والبطاطس، تسبب تقلبات في سكر الدم مشابهة لتلك التي يسببها استهلاك السكر، مع كون الحبوب المكررة مشكلة خاصة.
هل الحميات الخالية من السكر فعالة؟ تتطلب بعض الحميات التي تسمى خالية من السكر التخلص من جميع الأطعمة الحلوة، بما في ذلك الفاكهة ومنتجات الألبان وجميع الحبوب المكررة. تقول كريستين كيركباتريك، أخصائية التغذية في كليفلاند كلينك: "مثل هذه التغييرات الجذرية في النظام الغذائي غير واقعية ببساطة. إذا كان ما تفعله غير مستدام، فسوف تعود حتماً إلى عاداتك القديمة".
بغض النظر عن ذلك، إذا كنت من محبي الحلويات، فإن خطر إصابتك بمرض السكري أعلى من المتوسط. لتغيير هذه العادة الغذائية بشكل حقيقي، ضع في اعتبارك الخطوات التالية:
1. أعد تدريب حواس التذوق لديك. تنصح كيركباتريك بما يلي: "استبعد أحد الأطعمة السكرية من نظامك الغذائي كل أسبوع، وتجنب تناول الحلوى بعد الوجبات، وقلل تدريجياً من السكريات المضافة في الأطعمة والمشروبات. بمرور الوقت، ستتكيف حواس التذوق لديك وستبدأ في الاستمتاع بالنكهات الأقل حلاوة".
2. اختر السكريات الأكثر صحة. الإقلاع عن إدمان السكر لا يعني التخلص منه تمامًا، بل اختيار مصادر أكثر صحة مثل الفاكهة الطازجة. الحليب قليل الدسم والزبادي قليل السكر هما أيضًا خياران ممتازان. اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان قليل الحلاوة ويوفر كمية وفيرة من البروتين والكالسيوم.
3. تجنب المحليات الصناعية. تظهر الأبحاث أن الاستهلاك طويل الأمد لبدائل السكر يمكن أن يزيد من الرغبة الشديدة في تناول السكر.
4. زيادة تناول الألياف. الأطعمة الغنية بالألياف تعزز الشعور بالشبع دون رفع نسبة السكر في الدم. تحتوي الفواكه والخضروات على ألياف قابلة للذوبان، بينما توفر الحبوب الكاملة أليافًا غير قابلة للذوبان.
5. ممارسة الرياضة بانتظام. على الرغم من أن ممارسة الرياضة لا تعالج الرغبة الشديدة في تناول السكر، إلا أنها تنشط نمط حياتك، مما يجعلك أكثر تقبلاً للعادات الصحية مثل تقليل تناول السكر.من خلال الالتزام بتغيير واحد كل أسبوع، قد تفاجأ بتناقص رغبتك في تناول السكر تدريجياً بمرور الوقت. بالنسبة لمعظم الأفراد، لا تشكل الحلويات التي يتم تناولها من حين لآخر مصدر قلق كبير. يكمن الخطر الحقيقي في الاستهلاك المتكرر والمفرط. فهذا لا يزيد من حساسية حلقك تجاه الطعم الحلو فحسب، بل يساهم أيضاً في زيادة الوزن. بغض النظر عما إذا كان ذلك يؤدي إلى الإدمان أو مرض السكري، فإن مثل هذه العادات ضارة بصحتك.