栗子作為極為普遍的食材廣受大眾喜愛。其本身具備多重功效，除能有效預防心血管疾病外，亦有助於預防口腔潰瘍。
栗子功效
1、栗子有助預防心血管疾病
適量攝取栗子可有效預防心血管疾病發生。栗子富含不飽和脂肪酸、鈣質、鐵質等礦物質及維生素B群，這些成分對預防高血壓、冠狀動脈疾病、動脈硬化、骨質疏鬆症等皆具功效，堪稱預防心腦血管疾病的優質食品。
2、栗子能有效預防骨質疏鬆症
栗子營養成分極為豐富，尤其維生素C含量極高。維生素C對人體極具益處，除能有效預防敗血症外，更能促進鈣質吸收。適量攝取栗子有助預防心腦血管疾病。
3、栗子有助增強體力
栗子屬高營養價值食品，攝取後可強化身體機能。富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，並提供多種微量元素。其中維生素C、B1、B2等成分對增強體力尤具功效。
4、栗子能緩解飢餓感
栗子熱量高且含糖量豐富，能迅速補充消耗的體力，緩解飢餓感，為身體提供能量。
5、栗子有助口腔潰瘍癒合
栗子富含的核黃素（核黃素）對口腔潰瘍癒合貢獻卓著。在秋季乾燥易生口瘡的季節，日常食用栗子有助預防口腔潰瘍及口腔潰瘍等症狀。
栗子食譜
1、烏骨雞栗子滋補湯
材料：烏骨雞1隻、栗子200克、紅棗15粒、枸杞適量、生薑1片
作法：烏骨雞切塊，冷水下鍋煮沸後撈起。土鍋注入半量清水煮沸，放入焯過的烏骨雞與生薑，大火煮沸後轉小火慢燉。燉煮30分鐘後加入栗子。續煮30分鐘後放入紅棗與枸杞（紅棗枸杞需事先以溫水浸泡），再燉煮約30分鐘。最後以鹽調味。推薦體虛、血虛、肝腎不足、脾胃虛弱者食用。
2、栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克（去殼）、紅薯適量、豬肋排2條、紅棗400克、生薑、清水適量。
作法：豬肋排洗淨切塊，汆燙後撈起。栗子去殼去皮。地瓜去皮切大塊。紅棗洗淨輕壓去核。沸水放入豬肋排、栗子、紅棗及薑片，大火煮20分鐘。轉小火燉煮1小時後，加入紅薯塊續煮20分鐘。以鹽調味即成。此湯能補氣健脾、滋陰補腎、強筋健骨、通便排毒。
3、栗子燉土雞
材料：土雞半隻、生薑、長蔥、香菜、栗子十餘粒、濃口醬油、砂糖、食用油、蒜頭、淡口醬油適量。
作法：土雞去除內臟洗淨後切塊備用。熱鍋下油爆香蒜末，加入雞肉以大火翻炒至表面變色。加入濃口醬油與砂糖均勻上色，注入足以浸沒雞肉的水量。放入栗子與薑絲，淋入淡口醬油煮沸後轉中火燉煮30分鐘。待栗子軟化後撒入青蔥與香菜，轉大火收汁。