Kestane, birçok kişi tarafından yaygın olarak tüketilen bir gıda maddesidir. Kestane, kardiyovasküler hastalıkların ve ağız ülserlerinin etkili bir şekilde önlenmesi dahil olmak üzere sayısız sağlık faydasına sahiptir.Kestane, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur
Kestaneyi ölçülü tüketmek, kardiyovasküler rahatsızlıklara karşı koruma sağlayabilir. Vücudumuz için gerekli besinler olan doymamış yağ asitleri, kalsiyum, demir ve B vitaminleri açısından zengin olan kestane, hipertansiyon, koroner kalp hastalığı, arteriyoskleroz ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olur. Kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların önlenmesinde mükemmel bir besindir.
2. Kestane osteoporozu önlemeye yardımcı olur
Kestane, oldukça zengin bir besin içeriğine sahiptir. Yüksek C vitamini içeriği vücudumuz için özellikle faydalıdır. C vitamini, iskorbüt hastalığını önlemeye ve kalsiyum emilimini artırmaya yardımcı olur. Daha fazla kestane tüketmek, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların önlenmesine katkıda bulunur.
3. Kestane fiziksel dayanıklılığa katkıda bulunur
Kestane, tüketildiğinde vücudu güçlendiren, besin değeri yüksek bir besindir. Besin açısından zengin olan kestane, önemli miktarda şeker, yağ, protein, kalsiyum, fosfor, demir, potasyum ve diğer mineraller içerir ve vücuda gerekli eser elementleri sağlar. Kestanede bulunan C, B1 ve B2 vitaminleri de vücudu güçlendirmeye yardımcı olur.
4. Kestane açlık hissini hafifletir
Yüksek kalori ve şeker içeriği ile kestane, harcanan enerjiyi hızla yeniler, açlığı giderir ve vücuda canlılık sağlar.
5. Kestane ağız ülserlerinin iyileşmesine yardımcı olur
Riboflavin açısından zengin olan kestane, ağız ülserlerinin iyileşmesine önemli ölçüde yardımcı olur. Sonbaharın kuru sıcağı genellikle ağız yaralarına neden olduğundan, kestaneyi diyetinize dahil etmek ağız ülseri ve aft gibi rahatsızlıkları önlemeye ve bunlarla mücadele etmeye yardımcı olabilir.
Kestaneyi en iyi şekilde tüketmenin yolları
1.Siyah Kemikli Tavuk ve Kestane Besleyici Çorbası
Malzemeler: 1 siyah kemikli tavuk, 200 g kestane, 15 kırmızı hurma, uygun miktarda goji meyvesi, 1 küçük parça zencefil.
Yapılışı: Siyah kemikli tavuğu parçalara ayırın ve soğuk suya koyun. Kaynadıktan sonra çıkarın ve bir kenara koyun. Bir toprak tencereyi yarısına kadar sıcak suyla doldurun, haşlanmış tavuğu ve zencefil dilimlerini ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin.30 dakika kaynattıktan sonra kestaneleri ekleyin. 30 dakika daha kaynattıktan sonra kırmızı hurma ve goji meyvelerini ekleyin (her ikisini de önceden ılık suda kısa süre bekletin). 30 dakika daha kaynattıktan sonra tuzla tatlandırın. Fiziksel zayıflık, kan eksikliği, karaciğer-böbrek yetmezliği veya dalak-mide yetmezliği olanlar için uygundur.
2. Kestane ve Tatlı Patatesli Domuz Kaburga Çorbası
Malzemeler: 400 g kestane (kabuklu), tatlı patates (ihtiyacınız kadar), iki domuz kaburga, 400 g kırmızı hurma, zencefil, su (ihtiyacınız kadar).
Yapılışı: Domuz kaburgalarını yıkayın, iri parçalar halinde kesin, haşlayın ve kenara koyun. Kestaneleri kabuklarını soyun ve temizleyin; tatlı patatesleri soyun ve iri parçalar halinde kesin.Kırmızı hurmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarmak için düzleştirin. Suyu kaynatın, kaburga, kestane, kırmızı hurma ve zencefil dilimlerini ekleyin. 20 dakika kuvvetli ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve 1 saat kaynatın. Tatlı patates parçalarını ekleyin, 20 dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın. Qi'yi güçlendirir ve dalağı kuvvetlendirir, yin'i besler ve böbrekleri güçlendirir, kemikleri ve tendonları kuvvetlendirir, bağırsak hareketlerini teşvik eder ve detoks yapar.
3. Kestane ile Pişirilmiş Serbest Dolaşan Tavuk
Malzemeler: Yarım serbest dolaşan tavuk, zencefil, taze soğan, kişniş, ondan fazla kestane, koyu soya sosu, şeker, yağ, sarımsak, hafif soya sosu.Wok tavasında yağı ısıtın, sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun, tavuk parçalarını ekleyin ve rengi değişene kadar yüksek ateşte kavurun. Koyu soya sosu ve şekeri ekleyerek eşit şekilde kaplayın, ardından tavuğu kaplayacak kadar su ekleyin. Kestane ve zencefil dilimlerini ekleyin, açık soya sosunu dökün, kaynatın, ardından kestaneler yumuşayana ve yapışkan hale gelene kadar orta ateşte 30 dakika pişirin. Taze soğan ve kişniş serpin, ardından sosu yüksek ateşte koyulaşana kadar pişirin.