Kostanj je pogosta hrana, ki jo uživa veliko ljudi. Ima številne koristi za zdravje, vključno z učinkovitim preprečevanjem bolezni srca in ožilja ter ustnih razjed.Kostanj pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja
Zmerno uživanje kostanja lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Kostanj je bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami, kalcijem, železom in vitamini B, ki so pomembni hranilni elementi, ki pomagajo pri zaščiti pred hipertenzijo, koronarno boleznijo srca, arteriosklerozo in osteoporozo. Je odlična hrana za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter možganskih žil.
2. Kostanj pomaga pri preprečevanju osteoporoze
Kostanj se ponaša z izjemno bogato vsebnostjo hranilnih snovi. Visoka vsebnost vitamina C je še posebej koristna za naše telo. Vitamin C učinkovito pomaga pri preprečevanju skorbuta in spodbuja absorpcijo kalcija. Večje uživanje kostanja prispeva k preprečevanju bolezni srca in ožilja ter možganskih žil.
3. Kostanj prispeva k fizični moči
Kostanj je zelo hranljiva hrana, ki ob uživanju krepi telo. Je bogat z hranilnimi snovmi in vsebuje veliko sladkorjev, maščob, beljakovin, kalcija, fosforja, železa, kalija in drugih mineralov, ki zagotavljajo esencialne elemente v sledeh. Vitamini C, B1 in B2 v kostanju dodatno pomagajo pri krepitvi telesa.
4. Kostanj lajša občutek lakote
Kostanj z visoko vsebnostjo kalorij in sladkorja hitro nadomesti porabljeno energijo, lajša občutek lakote in telesu zagotavlja vitalnost.
5. Kostanj pomaga pri zdravljenju afte v ustih
Kostanj je bogat z riboflavinom, ki pomaga pri zdravljenju afte v ustih. Ker jesenska suha vročina pogosto povzroča afte v ustih, lahko vključitev kostanja v prehrano pomaga pri preprečevanju in boju proti afte in razjedam v ustih.
Kako najbolje uživati kostanj
1.Črna piščančja kost in hranljiva kostanjeva juha
Sestavine: 1 črna piščančja kost, 200 g kostanja, 15 rdečih dateljnov, ustrezna količina goji jagod, 1 majhen kos ingverja.
Priprava: Črno piščančjo kost narežite na koščke in jo vložite v hladno vodo. Ko zavre, jo odstranite in odložite. Glineno posodo napolnite do polovice z vročo vodo, dodajte blanširano piščančjo kost in rezine ingverja. Na visoki temperaturi zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in pustite vreti.Po 30 minutah kuhanja dodajte kostanje. Kuhajte še 30 minut, nato dodajte rdeče datlje in goji jagode (oba predhodno na kratko namočite v topli vodi). Kuhajte še 30 minut, nato začinite s soljo. Primerno za osebe s fizično šibkostjo, pomanjkanjem krvi, odpovedjo jeter in ledvic ali pomanjkanjem vranice in želodca.
2. Juha iz kostanja, sladkega krompirja in svinjskih reber
Sestavine: 400 g kostanja (olupljenega), sladki krompir (po potrebi), dve svinjski rebra, 400 g rdečih dateljnov, ingver, voda (po potrebi).
Priprava: Svinjska rebra sperite, narežite na koščke, blanširajte in odložite. Kostanj oluščite in olupite; sladki krompir olupite in narežite na velike koščke.Rdeče datlje operite, sploščite, da odstranite koščice. Vodo zavrite, dodajte rebra, kostanje, rdeče datlje in rezine ingverja. 20 minut močno kuhajte, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še 1 uro. Dodajte koščke sladkega krompirja in kuhajte še 20 minut. Pred serviranjem začinite s soljo. Tonizira qi in krepi vranico, neguje yin in krepi ledvice, krepi kosti in kite, spodbuja prebavo in razstruplja.
3. Dušeno piščančje meso iz prostega gojenja z kostanji
Sestavine: Pol piščanca iz prostega gojenja, ingver, spomladanska čebula, koriander, več kot deset kostanjev, temna sojina omaka, sladkor, olje, česen, svetla sojina omaka po okusu.
Priprava: Piščanca temeljito očistite in sperite, nato razrežite na kose.V vokih segrejte olje, popražite česen, da začne dišati, dodajte kose piščanca in popražite na visoki temperaturi, dokler ne spremeni barve. Dodajte temno sojino omako in sladkor, da se enakomerno premaže, nato dodajte vodo, da pokrije piščanca. Dodajte kostanje in rezine ingverja, prelijte s svetlo sojino omako, zavrite, nato pa kuhajte na srednji temperaturi 30 minut, dokler kostanje ne postanejo mehki in lepljivi. Posujte z mlado čebulo in koriandrom, nato pa omako na visoki temperaturi zgoščite, dokler ne postane gosta.