Gaštany sú bežnou potravinou, ktorú má mnoho ľudí rado. Majú mnoho zdravotných prínosov, najmä v prevencii kardiovaskulárnych ochorení a znižovaní výskytu vredov v ústach.Gaštany pomáhajú pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení
Umiereňovaná konzumácia gaštanov môže pomôcť pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Gaštany sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, vápnik, železo a vitamíny B, ktoré podporujú obranyschopnosť organizmu proti hypertenzii, ischemickej chorobe srdca, arterioskleróze a osteoporóze, čím sú gaštany vynikajúcou potravinou pre zdravie srdca a ciev.
2. Gaštany pomáhajú pri prevencii osteoporózy
Gaštany sa pýšia mimoriadne bohatým obsahom živín. Ich vysoký obsah vitamínu C je pre naše telo obzvlášť prospešný. Vitamín C účinne pomáha pri prevencii skorbutu a podporuje vstrebávanie vápnika. Konzumácia väčšieho množstva gaštanov prispieva k prevencii kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych ochorení.
3. Gaštany prispievajú k fyzickej sile
Gaštany sú vysoko výživnou potravinou, ktorá posilňuje telo po konzumácii. Sú bohaté na živiny a obsahujú značné množstvo cukrov, tukov, bielkovín, vápnika, fosforu, železa, draslíka a iných minerálov, ktoré dodávajú telu dôležité stopové prvky. Vitamíny C, B1 a B2 v gaštanoch ďalej pomáhajú posilňovať telo.
4. Gaštany zmierňujú pocit hladu
Vďaka vysokému obsahu kalórií a cukrov gaštany rýchlo dopĺňajú spotrebovanú energiu, zmierňujú pocit hladu a dodávajú telu vitalitu.
5. Gaštany pomáhajú pri hojení vredov v ústach
Gaštany sú bohaté na riboflavín, ktorý výrazne pomáha pri hojení vredov v ústach. Počas suchého jesenného tepla, keď sú vredy v ústach bežné, môže zaradenie gaštanov do stravy pomôcť predchádzať a bojovať proti ochoreniam, ako sú vredy v ústach a afty.
Ako najlepšie vychutnať gaštany
1.Výživná polievka z čierneho kuraťa a gaštanov
Ingrediencie: 1 čierne kura, 200 g gaštanov, 15 červených datlí, primerané množstvo bobúľ goji, 1 malý kúsok zázvoru.
Postup: Čierne kura nakrájajte na kúsky a vložte do studenej vody. Po zovretí vyberte a odložte bokom. Hlinenný hrniec naplňte do polovice horúcou vodou, pridajte blanšírované kura a plátky zázvoru. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni.Po 30 minútach varenia pridajte gaštany. Varte ďalších 30 minút, potom pridajte červené datle a bobule goji (obe predtým krátko namočte do teplej vody). Varte ďalších 30 minút a potom dochuťte soľou. Vhodné pre ľudí s fyzickou slabosťou, nedostatkom krvi, zlyhaním pečene a obličiek alebo zlyhaním sleziny a žalúdka.
2. Gaštanová polievka so sladkými zemiakmi a bravčovými rebrami
Zložky: 400 g gaštanov (vylúpaných), sladké zemiaky (podľa potreby), dve bravčové rebrá, 400 g červených datlí, zázvor, voda (podľa potreby).
Postup: Bravčové rebrá opláchnite, nakrájajte na kúsky, blanšírujte a odložte. Gaštany vylúpajte a ošúpte; sladké zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky.Červené datle umyte, rozdrvte, aby ste odstránili kôstky. Priveďte vodu do varu, pridajte rebrá, gaštany, červené datle a plátky zázvoru. Varte 20 minút na silnom ohni, potom znížte teplotu a varte 1 hodinu. Pridajte kúsky sladkých zemiakov a varte ďalších 20 minút. Pred podávaním dochuťte soľou. Tonizuje čchi a posilňuje slezinu, vyživuje jin a posilňuje obličky, posilňuje kosti a šľachy, podporuje črevnú činnosť a detoxikuje.
3. Dusené kurča z voľného chovu s gaštanmi
Ingrediencie: Polovica kurčaťa z voľného chovu, zázvor, jarní cibuľka, koriander, viac ako desať gaštanov, tmavá sójová omáčka, cukor, olej, cesnak, svetlá sójová omáčka podľa chuti.
Postup: Kurča dôkladne umyte a opláchnite, potom nakrájajte na kúsky.Zahrejte olej vo woku, osmažte cesnak, kým nezačne voňať, pridajte kúsky kurčaťa a osmažte na vysokom ohni, kým nezmení farbu. Pridajte tmavú sójovú omáčku a cukor, aby sa rovnomerne obalilo, potom pridajte vodu, aby zakryla kurča. Pridajte gaštany a plátky zázvoru, nalejte svetlú sójovú omáčku, priveďte do varu a potom varte na strednom ohni 30 minút, kým gaštany nezmäknú a nebudú lepkavé. Posypte jarnou cibuľkou a koriandrom, potom zredukujte omáčku na vysokom ohni, kým nezhustne.