Kasztany są popularnym produktem spożywczym, cieszącym się dużą popularnością. Mają wiele właściwości prozdrowotnych, zwłaszcza w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym i zmniejszaniu częstości występowania owrzodzeń jamy ustnej.Kasztany pomagają w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym
Umiarkowane spożycie kasztanów może pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Są one bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, wapń, żelazo i witaminy z grupy B, które wspomagają potrzeby organizmu. Pomagają one chronić przed nadciśnieniem, chorobą wieńcową serca, miażdżycą i osteoporozą, dzięki czemu kasztany są doskonałym pożywieniem w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych i mózgowo-naczyniowych.
2. Kasztany pomagają zapobiegać osteoporozie
Kasztany mają niezwykle bogatą zawartość składników odżywczych, w szczególności witaminy C. Witamina C jest wyjątkowo korzystna dla naszego organizmu, skutecznie pomagając zapobiegać szkorbutowi, a jednocześnie wspomagając wchłanianie wapnia. Spożywanie większej ilości kasztanów przyczynia się do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym i mózgowo-naczyniowym.
3. Kasztany wzmacniają organizm
Kasztany są bardzo pożywnym pokarmem, który wzmacnia organizm po spożyciu. Są bogate w składniki odżywcze, zawierają znaczne ilości cukrów, tłuszczów, białek, wapnia, fosforu, żelaza, potasu i innych minerałów, dostarczając niezbędnych pierwiastków śladowych. Witaminy C, B1 i B2 zawarte w kasztanach dodatkowo wzmacniają organizm.
4. Kasztany łagodzą uczucie głodu
Dzięki wysokiej zawartości kalorii i cukrów kasztany szybko uzupełniają zużytą energię, łagodzą uczucie głodu i dostarczają organizmowi witalności.
5. Kasztany pomagają w leczeniu owrzodzeń jamy ustnej
Bogate w ryboflawinę kasztany znacznie pomagają w leczeniu owrzodzeń jamy ustnej. Podczas jesiennego suchego upału, kiedy często pojawiają się owrzodzenia jamy ustnej, włączenie kasztanów do diety może pomóc w zapobieganiu i zwalczaniu takich dolegliwości, jak owrzodzenia jamy ustnej i aftowe zapalenie jamy ustnej.
Jak najlepiej spożywać kasztany
1.Odżywcza zupa z czarnego kurczaka i kasztanów
Składniki: 1 czarny kurczak, 200 g kasztanów, 15 czerwonych daktyli, odpowiednia ilość jagód goji, 1 mały kawałek imbiru.
Sposób przygotowania: Pokrój czarnego kurczaka na kawałki i umieść w zimnej wodzie. Po zagotowaniu wyjmij i odłóż na bok. Napełnij gliniany garnek do połowy gorącą wodą, dodaj blanszowanego kurczaka i plasterki imbiru. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.Po 30 minutach gotowania na wolnym ogniu dodaj kasztany. Gotuj przez kolejne 30 minut, a następnie dodaj czerwone daktyle i jagody goji (wcześniej namocz je krótko w ciepłej wodzie). Gotuj przez kolejne 30 minut, a następnie dopraw solą. Odpowiednia dla osób z osłabieniem fizycznym, niedoborem krwi, niewydolnością wątroby i nerek lub niedoborem śledziony i żołądka.
2. Zupa z żeber wieprzowych z kasztanami i słodkimi ziemniakami
Składniki: 400 g kasztanów (łuskanych), słodkie ziemniaki (w razie potrzeby), dwa żeberka wieprzowe, 400 g czerwonych daktyli, imbir, woda (w razie potrzeby).
Sposób przygotowania: Opłucz żeberka wieprzowe, pokrój na kawałki, blanszuj i odłóż na bok. Obierz kasztany; obierz słodkie ziemniaki i pokrój na duże kawałki.Umyj czerwone daktyle, spłaszcz je, aby usunąć pestki. Zagotuj wodę, dodaj żeberka, kasztany, czerwone daktyle i plasterki imbiru. Gotuj na dużym ogniu przez 20 minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Dodaj kawałki słodkich ziemniaków i gotuj przez kolejne 20 minut. Przed podaniem dopraw solą. Tonizuje qi i wzmacnia śledzionę, odżywia yin i wzmacnia nerki, wzmacnia kości i ścięgna, wspomaga pracę jelit i detoksykuje organizm.
3. Duszony kurczak z wolnego wybiegu z kasztanami
Składniki: pół kurczaka z wolnego wybiegu, imbir, szczypiorek, kolendra, ponad dziesięć kasztanów, ciemny sos sojowy, cukier, olej, czosnek, jasny sos sojowy do smaku.
Sposób przygotowania: Dokładnie umyj i opłucz kurczaka, a następnie pokrój na kawałki.Rozgrzej olej w woku, podsmaż czosnek, aż zacznie pachnieć, dodaj kawałki kurczaka i smaż na dużym ogniu, aż zmienią kolor. Dodaj ciemny sos sojowy i cukier, aby równomiernie pokryć kurczaka, a następnie dodaj wodę, aby przykryła kurczaka. Dodaj kasztany i plasterki imbiru, wlej jasny sos sojowy, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, aż kasztany będą miękkie i kleiste. Posyp szczypiorkiem i kolendrą, a następnie zredukuj sos na dużym ogniu, aż zgęstnieje.