Kastanjer er en vanlig matvare som mange liker. De har mange helsemessige fordeler, særlig når det gjelder å forebygge hjerte- og karsykdommer og redusere forekomsten av munnsår.Kastanjer bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer
Moderat inntak av kastanjer kan bidra til å forebygge hjerte- og karsykdommer. Kastanjer er rike på umettede fettsyrer, kalsium, jern og B-vitaminer, og gir viktige næringsstoffer som bidrar til å beskytte mot høyt blodtrykk, koronar hjertesykdom, arteriosklerose og osteoporose. De er en utmerket matvare for å forebygge hjerte- og karsykdommer og cerebrovaskulære tilstander.
2. Kastanjer bidrar til å forebygge osteoporose
Kastanjer har et bemerkelsesverdig rikt næringsinnhold. Det høye innholdet av vitamin C er spesielt gunstig for kroppen vår. Vitamin C bidrar effektivt til å forebygge skjørbuk og fremmer kalsiumopptaket. Å spise mer kastanjer bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer og cerebrovaskulære sykdommer.
3. Kastanjer bidrar til fysisk styrke
Kastanjer er en svært næringsrik matvare som styrker kroppen når den inntas. De er rike på næringsstoffer og inneholder betydelige mengder sukker, fett, proteiner, kalsium, fosfor, jern, kalium og andre mineraler, som gir kroppen viktige sporstoffer. Vitamin C, B1 og B2 i kastanjer bidrar ytterligere til å styrke kroppen.
4. Kastanjer lindrer sult
Med sitt høye kalori- og sukkerinnhold fyller kastanjer raskt på med forbrukte energireserver, stiller sulten og gir kroppen vitalitet.
5. Kastanjer hjelper til med å helbrede munnsår
Kastanjer er rike på riboflavin og bidrar betydelig til helbredelse av munnsår. Under høstens tørre varme, når munnsår er vanlig, kan det å innlemme kastanjer i kostholdet bidra til å forebygge og bekjempe tilstander som munnsår og munnsår.
Hvordan nyte kastanjer på best mulig måte
1.Næringsrik suppe med svartbenet kylling og kastanjer
Ingredienser: 1 svartbenet kylling, 200 g kastanjer, 15 røde dadler, passende mengde gojibær, 1 liten bit ingefær.
Fremgangsmåte: Skjær svartbenet kylling i biter og legg den i kaldt vann. Når vannet koker, fjern kyllingen og sett den til side. Fyll en leirgryte halvveis med varmt vann, tilsett den blancherte kyllingen og ingefærskivene. Kok opp på høy varme, reduser deretter til lav varme og la det småkoke.Etter å ha småkokt i 30 minutter, tilsett kastanjer. La det småkoke i ytterligere 30 minutter, og tilsett deretter røde dadler og gojibær (bløtlegg begge deler i varmt vann på forhånd). La det småkoke i ytterligere 30 minutter før du smaker til med salt. Egnet for personer med fysisk svakhet, blodmangel, lever-nyreinsuffisiens eller milt-magesvikt.
2. Kastanje-søtpotet-svineribbesuppe
Ingredienser: 400 g kastanjer (skallet), søtpotet (etter behov), to svineribber, 400 g røde dadler, ingefær, vann (etter behov).
Fremgangsmåte: Skyll svineribbene, skjær dem i biter, blancher dem og sett dem til side. Skall og skrell kastanjer; skrell søtpotet og skjær den i store biter.Vask røde dadler, trykk dem flate for å fjerne steinene. Kok opp vann, tilsett ribber, kastanjer, røde dadler og ingefærskiver. Kok kraftig i 20 minutter, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1 time. Tilsett søtpotetbiter og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Smak til med salt før servering. Tonifiserer qi og styrker milten, nærer yin og styrker nyrene, styrker bein og sener, fremmer tarmbevegelser og avgifter kroppen.
3. Braisert frittgående kylling med kastanjer
Ingredienser: En halv frittgående kylling, ingefær, vårløk, koriander, over ti kastanjer, mørk soyasaus, sukker, olje, hvitløk, lys soyasaus etter smak.
Fremgangsmåte: Rens og skyll kyllingen grundig, og skjær den deretter i biter.Varm olje i en wok, stek hvitløk til den dufter, tilsett kyllingbitene og stek på høy varme til fargen endres. Tilsett mørk soyasaus og sukker for å dekke jevnt, og tilsett deretter vann til det dekker kyllingen. Tilsett kastanjer og ingefærskiver, hell i lys soyasaus, kok opp og la det småkoke på middels varme i 30 minutter til kastanjene er møre og klebrige. Dryss over vårløk og koriander, og kok ned sausen på høy varme til den tykner.