Kastaņi ir izplatīts pārtikas produkts, ko daudzi cilvēki ļoti iecienījuši. Tiem ir daudz veselības ieguvumu, tostarp efektīva sirds un asinsvadu slimību un mutes čūlu profilakse.Kastaņi palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības
Mērens kastaņu patēriņš var palīdzēt novērst sirds un asinsvadu slimības. Šie uzturvielas ir bagāti ar nepiesātinātām taukskābēm, kalciju, dzelzi un B vitamīniem, kas atbalsta organisma aizsardzību pret hipertensiju, koronāro sirds slimību, arteriosklerozi un osteoporozi, padarot kastaņus par lielisku pārtikas produktu sirds un asinsvadu veselībai.
2. Kastaņi palīdz novērst osteoporozi
Kastaņi lepojas ar ārkārtīgi bagātīgu uzturvielu saturu. To augstais C vitamīna līmenis ir īpaši labvēlīgs mūsu organismam. C vitamīns efektīvi palīdz novērst cīpslu un veicina kalcija uzsūkšanos. Lielāks kastaņu patēriņš veicina sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadu slimību profilaksi.
3. Kastaņi veicina fizisko izturību
Kastaņi ir ļoti uzturvielu bagāts pārtikas produkts, kas, tos patērējot, stiprina organismu. Tie ir bagāti ar uzturvielām un satur ievērojamu daudzumu cukuru, tauku, olbaltumvielu, kalcija, fosfora, dzelzs, kālija un citu minerālvielu, nodrošinot organismu ar nepieciešamajiem mikroelementiem. Kastaņos esošie C, B1 un B2 vitamīni papildus palīdz stiprināt organismu.
4. Kastaņi mazina izsalkumu
Pateicoties augstajam kaloriju un cukura saturam, kastaņi ātri atjauno iztērēto enerģiju, nomierina izsalkumu un piegādā organismam vitalitāti.
5. Kastaņi palīdz dziedēt mutē esošās čūlas
Kastaņi ir bagāti ar riboflavīnu, kas ievērojami palīdz dziedēt mutē esošās čūlas. Rudens sausā karstumā, kad bieži rodas čūlas mutē, kastaņu iekļaušana uzturā var palīdzēt novērst un ārstēt tādas saslimšanas kā čūlas mutē un aftozes.
Kā vislabāk baudīt kastaņus
1.Melnkaulu vistas un kastaņu barojošā zupa
Sastāvdaļas: 1 melnkaulu vista, 200 g kastaņu, 15 sarkanās dateles, atbilstošs daudzums godži ogu, 1 mazs ingvera gabaliņš.
Pagatavošana: Melnkaulu vistu sagriež gabalos un ieliek aukstā ūdenī. Kad ūdens sāk vārīties, izņem un atliec malā. Māla podu pilda līdz pusei ar karstu ūdeni, pievieno blanšēto vistu un ingvera šķēlītes. Uzvāra, tad samazina uguni un vāra uz lēnas uguns.Pēc 30 minūšu vārīšanās pievienojiet kastaņus. Vāriet vēl 30 minūtes, tad pievienojiet sarkanās dateles un godži ogas (abas iepriekš īsi iemērcējiet siltā ūdenī). Vāriet vēl 30 minūtes, pirms pievienojat sāli. Piemērota cilvēkiem ar fizisku vājumu, asins trūkumu, aknu un nieru nepietiekamību vai liesas un kuņģa nepietiekamību.
2. Kastaņu un batātu cūkgaļas ribiņu zupa
Sastāvdaļas: 400 g kastaņu (bez čaumalas), batātes (pēc vajadzības), divas cūkgaļas ribiņas, 400 g sarkano dateles, ingvers, ūdens (pēc vajadzības).
Gatavošana: Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas, sagrieziet gabalos, blanšējiet un atlieciet malā. Nomizojiet un nomizojiet kastaņas; nomizojiet batātes un sagrieziet lielos gabalos.Nomazgājiet sarkanās dateles, saplaciniet, lai izņemtu kauliņus. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet ribiņas, kastaņus, sarkanās dateles un ingvera šķēlītes. Vāriet uz spēcīgas uguns 20 minūtes, tad samaziniet uguni un vāriet 1 stundu. Pievienojiet batātu gabalus un vāriet vēl 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli. Tonizē čī un stiprina liesu, baro jinu un stiprina nieres, stiprina cīpslas un kaulus, veicina zarnu kustības un detoksicē.
3. Brīvdabas vistas gaļas sautējums ar kastaņiem
Sastāvdaļas: Puse brīvdabas vistas, ingvers, pavasara sīpoli, koriandrs, vairāk nekā desmit kastaņi, tumšā sojas mērce, cukurs, eļļa, ķiploki, gaišā sojas mērce pēc garšas.
Gatavošana: Vistas gaļu rūpīgi nomazgājiet un noskalojiet, pēc tam sagrieziet gabaliņos.Uzkarsē eļļu vokā, apcep ķiplokus, līdz tie kļūst aromātiski, pievieno vistas gabalus un apcep uz lielas uguns, līdz mainās krāsa. Pievieno tumšo sojas mērci un cukuru, lai vienmērīgi pārklātu, pēc tam pievieno ūdeni, lai pārklātu vistu. Pievieno kastaņus un ingvera šķēles, ielej gaišo sojas mērci, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz vidējas uguns 30 minūtes, līdz kastaņi kļūst mīksti un lipīgi. Pabaro ar pavasara sīpoliem un koriandru, pēc tam uzkarsē mērci uz lielas uguns, līdz tā sabiezē.