Kaštainiai yra įprastas maisto produktas, kurį mėgsta daugelis. Jie turi daug naudos sveikatai, įskaitant veiksmingą širdies ir kraujagyslių ligų bei burnos opos prevenciją.Kaštainiai padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms
Saikingas kaštainių vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Jie yra turtingi nesočiųjų riebalų rūgščių, kalcio, geležies ir B vitaminų – mūsų organizmui būtinų maistinių medžiagų – ir padeda užkirsti kelią hipertenzijai, koronarinei širdies ligai, arteriosklerozei ir osteoporozei. Tai puikus maistas širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligų prevencijai.
2. Kaštainiai padeda išvengti osteoporozės
Kaštainiai pasižymi ypač turtinga maistine sudėtimi. Jų didelis vitamino C kiekis yra ypač naudingas mūsų organizmui. Vitamino C padeda išvengti skorbutą ir skatina kalcio įsisavinimą. Dažnesnis kaštainių vartojimas padeda išvengti širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligų.
3. Kaštainiai stiprina fizinę ištvermę
Kaštainiai yra labai maistingas maistas, kuris stiprina organizmą. Jie yra turtingi maistinių medžiagų, juose yra daug cukrų, riebalų, baltymų, kalcio, fosforo, geležies, kalio ir kitų mineralų, kurie aprūpina organizmą būtinais mikroelementais. Kaštainiuose esantys vitaminai C, B1 ir B2 dar labiau stiprina organizmą.
4. Kaštainiai malšina alkį
Dėl didelio kalorijų ir cukraus kiekio kaštainiai greitai atkuria išeikvotą energiją, malšina alkį ir suteikia organizmui gyvybingumo.
5. Kaštainiai padeda gydyti burnos opos
Kaštainiai, turintys daug riboflavino, labai padeda gydyti burnos opos. Kadangi rudens sausas karštis dažnai sukelia burnos opos, įtraukus kaštainius į mitybą galima išvengti tokių ligų kaip burnos opos ir aftos.
Kaip geriausiai mėgautis kaštainiais
1.Juodakailio vištienos ir kaštainių maistingas sriubos receptas
Ingredientai: 1 juodakailio vištiena, 200 g kaštainių, 15 raudonųjų datulių, tinkamas kiekis goji uogų, 1 mažas gabalėlis imbiero.
Gamybos būdas: Juodakailio vištieną supjaustykite gabalėliais ir įdėkite į šaltą vandenį. Kai užvirs, išimkite ir atidėkite į šalį. Molinį puodą iki pusės pripildykite karštu vandeniu, įdėkite blanširuotas vištienos gabalėlius ir imbiero gabalėlius. Virkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite.Po 30 minučių virimo įdėkite kaštainius. Virinkite dar 30 minučių, tada įdėkite raudonųjų datulių ir goji uogų (prieš tai trumpai pamirkykite jas šiltame vandenyje). Virinkite dar 30 minučių, tada pagardinkite druska. Tinka tiems, kurie turi fizinį silpnumą, kraujo trūkumą, kepenų ir inkstų nepakankamumą arba blužnies ir skrandžio nepakankamumą.
2. Kaštainių ir saldžiųjų bulvių kiaulienos šonkaulių sriuba
Ingredientai: 400 g kaštainių (be kevalų), saldžiosios bulvės (pagal poreikį), du kiaulienos šonkauliai, 400 g raudonųjų datulių, imbieras, vanduo (pagal poreikį).
Gamybos būdas: kiaulienos šonkaulius nuplaukite, supjaustykite gabalais, blanširuokite ir atidėkite. Kaštainius nulupkite ir nuskuskite; saldžiąsias bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalais.Nuplaukite raudonąsias datules, suplokite jas, kad pašalintumėte kauliukus. Užvirinkite vandenį, įdėkite kiaulienos šonkaulius, kaštainius, raudonąsias datules ir imbiero griežinėlius. Virkite 20 minučių, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 1 valandą. Įdėkite saldžiųjų bulvių gabaliukus ir virkite dar 20 minučių. Prieš patiekiant pagardinkite druska pagal skonį. Ši sriuba stiprina qi ir blužnį, maitina yin ir papildo inkstus, stiprina sausgysles ir kaulus, skatina žarnyno veiklą ir detoksikuoja organizmą.
3. Troškintas laisvai augintas viščiukas su kaštainiais
Ingredientai: pusė laisvai auginto viščiuko, imbieras, svogūnai, kalendros, daugiau nei dešimt kaštainių, tamsus sojos padažas, cukrus, aliejus, česnakas, šviesus sojos padažas pagal skonį.
Gamybos būdas: viščiuką nuvalykite ir gerai nuplaukite, tada supjaustykite gabalais.Įkaitinkite aliejų vokėje, pakepinkite česnaką, kol jis taps aromatingas, sudėkite vištienos gabaliukus ir kepinkite stipria ugnimi, kol pasikeis spalva. Įpilkite tamsaus sojos padažo ir cukraus, kad vištiena būtų tolygiai padengta, tada įpilkite vandens, kad vištiena būtų visiškai panardinta. Sudėkite kaštainius ir imbiero griežinėlius, įpilkite šviesaus sojos padažo, užvirinkite, tada troškinkite vidutinėje ugnimi 30 minučių, kol kaštainiai suminkštės ir taps lipnūs. Pabarstykite pavasariniais svogūnais ir kalendromis, tada stipria ugnimi išgarinkite padažą, kol jis sutirštės.