栗は非常に一般的な食材で、多くの人に好まれています。栗自体には多くの効能があり、心血管疾患の予防に効果的であるほか、口内炎の予防にも役立ちます。
栗の効能
1、栗は心血管疾患の予防に役立つ
適量の栗を摂取することで心血管疾患の発症予防に効果的です。栗には不飽和脂肪酸、カルシウム、鉄などのミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれており、これらは高血圧、冠動脈疾患、動脈硬化、骨粗鬆症などの予防に役立つ身体に必要な成分です。心脳血管疾患予防に優れた食品と言えます。
2、栗は骨粗鬆症予防に効果的
栗に含まれる栄養素は非常に豊富で、特にビタミンCの含有量が高い。ビタミンCは私たちの体に非常に有益であり、敗血症を効果的に予防するほか、カルシウムの吸収を促進する。栗を適量摂取することで心脳血管疾患の予防に役立つ。
3、栗は体力増強に役立つ
栗は非常に栄養価の高い食品であり、摂取することで身体を強化します。糖質、脂質、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどのミネラルを豊富に含み、微量元素を供給します。ビタミンC、B1、B2などは体力増強に効果的です。
4、栗は空腹感を和らげる
栗は高カロリーで糖分が豊富のため、消耗した体力を素早く補給し、空腹感を和らげ、身体にエネルギーを供給します。
5、栗は口内炎の治癒を助ける
栗に豊富に含まれるリボフラビン（核黄素）は口内炎の治癒に大きく寄与します。秋の乾燥した暑さで口内炎ができやすい時期には、日常的に栗を食べることで口内炎や口内潰瘍などの予防に役立ちます。
栗の食べ方
1、烏骨鶏と栗の滋養スープ
材料：烏骨鶏1羽、栗200g、ナツメ15粒、クコの実適量、生姜1片
作り方：烏骨鶏を適当な大きさに切り、冷水に入れて沸騰したら取り出す。土鍋に半分の量のお湯を沸かし、湯通しした烏骨鶏と生姜を加え、強火で沸騰させたら弱火で煮込む。30分煮込んだら栗を加える。さらに30分煮込んだ後、ナツメとクコの実（ナツメとクコは事前にぬるま湯で浸す）を加え、さらに30分ほど煮込む。最後に塩で味を調える。体虚・血虚、肝腎不足、脾胃不健の方におすすめ。
2、栗とサツマイモのスペアリブスープ
材料：栗400g（殻をむいたもの）、サツマイモ適量、スペアリブ2本、ナツメ400g、生姜、水適量。
作り方：スペアリブを洗い、一口大に切り、湯通しして取り出す。栗は殻と皮をむく。サツマイモは皮をむき、大きめに切る。ナツメは洗い、軽く潰して種を取り除く。沸騰した湯にスペアリブ、栗、ナツメ、生姜の薄切りを入れ、強火で20分煮る。弱火に落とし1時間煮込んだら、サツマイモの塊を加えさらに20分煮る。塩で味を調えて完成。気を補い脾を健やかにし、陰を滋養し腎を補い、筋骨を強化し、便通を促進し毒素を排出する。
3、栗と地鶏の煮込み
材料：地鶏半羽、生姜、長ネギ、香菜、栗十数粒、濃口醤油、砂糖、油、ニンニク、薄口醤油適量。
作り方：地鶏は内臓を取り除き洗って切り分けておく。油を熱した鍋にニンニクを香り立つまで炒め、鶏肉を加えて強火で色が変わるまで炒める。濃口醤油と砂糖を加えて全体に色づけし、鶏肉が浸る程度の水を加える。栗と生姜の薄切りを入れ、薄口醤油を加えて煮立たせたら中火で30分煮込む。栗が柔らかくなったら長ネギとパクチーを散らし、強火で汁気を飛ばす。