Las castañas son un alimento común, muy apreciado por muchos. Poseen numerosos beneficios para la salud, entre los que se incluyen la prevención eficaz de enfermedades cardiovasculares y úlceras bucales.Las castañas ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares
El consumo moderado de castañas puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Ricas en ácidos grasos insaturados, calcio, hierro y vitaminas del grupo B, las castañas proporcionan nutrientes esenciales que ayudan a proteger contra la hipertensión, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis y la osteoporosis. Son un alimento excelente para prevenir las afecciones cardiovasculares y cerebrovasculares.
2. Las castañas ayudan a prevenir la osteoporosis
Las castañas tienen un contenido nutricional muy rico. Su alto nivel de vitamina C es especialmente beneficioso para nuestro organismo. La vitamina C ayuda a prevenir eficazmente el escorbuto y favorece la absorción del calcio. Consumir más castañas contribuye a prevenir las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
3. Las castañas contribuyen a la fortaleza física
Las castañas son un alimento muy nutritivo que fortalece el organismo al consumirlas. Ricas en nutrientes, contienen cantidades importantes de azúcares, grasas, proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio y otros minerales, que aportan oligoelementos esenciales. Las vitaminas C, B1 y B2 presentes en las castañas contribuyen además a fortalecer el organismo.
4. Las castañas alivian la sensación de hambre
Con su alto contenido calórico y de azúcares, las castañas reponen rápidamente la energía gastada, calman el hambre y aportan vitalidad al organismo.
5. Las castañas ayudan a curar las úlceras bucales
Ricas en riboflavina, las castañas ayudan significativamente a curar las úlceras bucales. Durante el calor seco del otoño, cuando son frecuentes las llagas en la boca, incorporar castañas a la dieta puede ayudar a prevenir y combatir afecciones como las úlceras bucales y las aftas.
Cómo disfrutar mejor de las castañas
1.Sopa nutritiva de pollo negro y castañas
Ingredientes: 1 pollo negro, 200 g de castañas, 15 dátiles rojos, una cantidad adecuada de bayas de goji y 1 trozo pequeño de jengibre.
Preparación: Cortar el pollo negro en trozos y ponerlo en agua fría. Una vez que hierva, retirarlo y reservarlo. Llenar una olla de barro hasta la mitad con agua caliente, añadir el pollo escaldado y las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocer a fuego lento.Después de cocer a fuego lento durante 30 minutos, añadir las castañas. Cocer a fuego lento durante otros 30 minutos y, a continuación, añadir los dátiles rojos y las bayas de goji (remojarlos previamente en agua tibia). Cocer a fuego lento durante otros 30 minutos y sazonar con sal. Adecuado para personas con debilidad física, deficiencia de sangre, insuficiencia hepática o renal, o deficiencia del bazo y el estómago.
2. Sopa de costillas de cerdo con boniatos y castañas
Ingredientes: 400 g de castañas (peladas), boniatos (los necesarios), dos costillas de cerdo, 400 g de dátiles rojos, jengibre, agua (la necesaria).
Preparación: Enjuague las costillas de cerdo, córtelas en trozos, escalde y reserve. Pele y descascarille las castañas; pele los boniatos y córtelos en trozos grandes.Lavar los dátiles rojos y aplanarlos para quitarles el hueso. Hervir agua, añadir las costillas, las castañas, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre. Cocer a fuego fuerte durante 20 minutos, luego bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 1 hora. Añadir los trozos de boniato y cocer a fuego lento durante otros 20 minutos. Sazonar con sal antes de servir. Tonifica el qi y fortalece el bazo, nutre el yin y fortalece los riñones, fortalece los huesos y los tendones, favorece el tránsito intestinal y desintoxica.
3. Pollo de corral estofado con castañas
Ingredientes: Medio pollo de corral, jengibre, cebollas tiernas, cilantro, más de diez castañas, salsa de soja oscura, azúcar, aceite, ajo y salsa de soja ligera al gusto.
Preparación: Limpiar y enjuagar bien el pollo y cortarlo en trozos.Calentar el aceite en un wok, saltear el ajo hasta que desprenda aroma, añadir los trozos de pollo y saltear a fuego fuerte hasta que cambien de color. Añadir la salsa de soja oscura y el azúcar para cubrir uniformemente, luego añadir agua hasta cubrir el pollo. Añadir las castañas y las rodajas de jengibre, verter la salsa de soja clara, llevar a ebullición y luego cocer a fuego medio durante 30 minutos hasta que las castañas estén tiernas y pegajosas. Espolvorear con cebollas tiernas y cilantro, luego reducir la salsa a fuego fuerte hasta que espese.