Τα κάστανα είναι ένα κοινό τρόφιμο, που απολαμβάνουν πολλοί. Έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η αποτελεσματική πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και στοματικών ελκών.Τα κάστανα βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Η μέτρια κατανάλωση κάστανων μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες Β — θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό μας — βοηθούν στην πρόληψη της υπέρτασης, της στεφανιαίας νόσου, της αρτηριοσκλήρωσης και της οστεοπόρωσης. Είναι ένα εξαιρετικό τρόφιμο για την πρόληψη καρδιαγγειακών και εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων.
2. Τα κάστανα βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης
Τα κάστανα έχουν εξαιρετικά πλούσιο διατροφικό περιεχόμενο. Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C που περιέχουν είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Η βιταμίνη C βοηθά αποτελεσματικά στην πρόληψη του σκορβούτου και προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου. Η κατανάλωση περισσότερων κάστανων συμβάλλει στην πρόληψη καρδιαγγειακών και εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων.
3. Τα κάστανα συμβάλλουν στη σωματική αντοχή
Τα κάστανα είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο που ενισχύει τον οργανισμό όταν καταναλώνεται. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, περιέχουν σημαντικές ποσότητες σακχάρων, λιπών, πρωτεϊνών, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, καλίου και άλλων μετάλλων, παρέχοντας απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Οι βιταμίνες C, B1 και B2 που περιέχονται στα κάστανα συμβάλλουν περαιτέρω στην ενίσχυση του οργανισμού.
4. Τα κάστανα ανακουφίζουν από την πείνα
Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και σάκχαρα, τα κάστανα αναπληρώνουν γρήγορα την ενέργεια που έχει καταναλωθεί, ανακουφίζουν από την πείνα και παρέχουν στον οργανισμό ζωτικότητα.
5. Τα κάστανα βοηθούν στην επούλωση των στοματικών ελκών
Πλούσια σε ριβοφλαβίνη, τα κάστανα βοηθούν σημαντικά στην επούλωση των στοματικών ελκών. Κατά τη διάρκεια της ξηρής ζέστης του φθινοπώρου, όταν τα στοματικά έλκη είναι συχνά, η ενσωμάτωση των κάστανων στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και την καταπολέμηση καταστάσεων όπως τα στοματικά έλκη και οι άφθες.
Πώς να απολαύσετε καλύτερα τα κάστανα
1.Σούπα με μαύρο κοτόπουλο και κάστανα
Συστατικά: 1 μαύρο κοτόπουλο, 200 γρ. κάστανα, 15 κόκκινες ημερομηνίες, κατάλληλη ποσότητα μούρων γκότζι, 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ.
Μέθοδος: Κόψτε το μαύρο κοτόπουλο σε κομμάτια και βάλτε το σε κρύο νερό. Μόλις βράσει, αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη. Γεμίστε ένα πήλινο σκεύος μέχρι τη μέση με ζεστό νερό, προσθέστε το κοτόπουλο και τις φέτες τζίντζερ. Βράστε σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε.Αφού σιγοβράσει για 30 λεπτά, προσθέστε τα κάστανα. Σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις κόκκινες ημερομηνίες και τα μούρα γκότζι (βυθίστε και τα δύο σε ζεστό νερό για λίγο πριν). Σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά πριν προσθέσετε αλάτι. Κατάλληλο για άτομα με σωματική αδυναμία, ανεπάρκεια αίματος, ηπατική-νεφρική ανεπάρκεια ή ανεπάρκεια σπλήνα-στομάχου.
2. Σούπα με κάστανα, γλυκοπατάτα και χοιρινά παϊδάκια
Υλικά: 400 γρ. κάστανα (αποφλοιωμένα), γλυκοπατάτα (όση χρειάζεται), δύο χοιρινά παϊδάκια, 400 γρ. κόκκινες ημερομηνίες, τζίντζερ, νερό (όσο χρειάζεται).
Μέθοδος: Ξεπλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια, κόψτε τα σε κομμάτια, ζεματίστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Αποφλοιώστε και ξεφλουδίστε τα κάστανα. Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε την σε μεγάλα κομμάτια.Πλύνετε τις κόκκινες ημερομηνίες, πιέστε τις για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια. Βράστε το νερό, προσθέστε τα παϊδάκια, τα κάστανα, τις κόκκινες ημερομηνίες και τις φέτες τζίντζερ. Σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα. Προσθέστε τα κομμάτια γλυκοπατάτας και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι πριν το σερβίρετε. Τονώνει το qi και ενισχύει τον σπλήνα, θρέφει το yin και ενισχύει τα νεφρά, ενισχύει τους τένοντες και τα οστά, προάγει την κίνηση του εντέρου και αποτοξινώνει.
3. Σιγοβρασμένο κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής με κάστανα
Υλικά: Μισό κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής, τζίντζερ, φρέσκα κρεμμύδια, κόλιανδρο, πάνω από δέκα κάστανα, σκούρα σόγια σος, ζάχαρη, λάδι, σκόρδο, ελαφριά σόγια σος για γεύση.
Μέθοδος: Καθαρίστε και ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο, στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια.Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να βγάλει το άρωμά του, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέστε τη σκούρα σόγια σος και τη ζάχαρη για να καλυφθεί ομοιόμορφα, στη συνέχεια προσθέστε νερό μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο. Προσθέστε τα κάστανα και τις φέτες τζίντζερ, ρίξτε τη ελαφριά σόγια σος, αφήστε να πάρει βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά μέχρι τα κάστανα να μαλακώσουν και να γίνουν κολλώδη. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο, στη συνέχεια αφήστε τη σάλτσα να μειωθεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να πήξει.