Kaštany jsou běžnou potravinou, kterou si mnoho lidí velmi oblíbilo. Mají řadu zdravotních výhod, včetně účinné prevence kardiovaskulárních onemocnění a vředů v ústech.Kaštany pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním
Mírná konzumace kaštanů může pomoci předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Kaštany jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, vápník, železo a vitamíny skupiny B a poskytují základní živiny, které pomáhají chránit před hypertenzí, ischemickou chorobou srdeční, arteriosklerózou a osteoporózou. Jsou vynikající potravinou pro prevenci kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění.
2. Kaštany pomáhají předcházet osteoporóze
Kaštany se pyšní mimořádně bohatým obsahem živin. Jejich vysoký obsah vitamínu C je pro naše tělo obzvláště prospěšný. Vitamín C účinně pomáhá předcházet kurdějím a podporuje vstřebávání vápníku. Konzumace většího množství kaštanů přispívá k prevenci kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění.
3. Kaštany přispívají k fyzické odolnosti
Kaštany jsou vysoce výživnou potravinou, která po konzumaci posiluje tělo. Jsou bohaté na živiny a obsahují značné množství cukrů, tuků, bílkovin, vápníku, fosforu, železa, draslíku a dalších minerálů, které dodávají tělu nezbytné stopové prvky. Vitamíny C, B1 a B2 obsažené v kaštanech dále pomáhají posilovat tělo.
4. Kaštany zmírňují pocit hladu
Díky vysokému obsahu kalorií a cukru kaštany rychle doplňují spotřebovanou energii, zmírňují pocit hladu a dodávají tělu vitalitu.
5. Kaštany pomáhají při hojení vředů v ústech
Kaštany jsou bohaté na riboflavin, který významně pomáhá při hojení vředů v ústech. Během suchého podzimního počasí, kdy se často objevují vředy v ústech, může zařazení kaštanů do jídelníčku pomoci předcházet a bojovat proti onemocněním, jako jsou vředy v ústech a aftózní vředy.
Jak nejlépe si kaštany vychutnat
1.Výživná polévka z černokostního kuřete a kaštanů
Ingredience: 1 černokostní kuře, 200 g kaštanů, 15 červených datlí, přiměřené množství goji bobulí, 1 malý kousek zázvoru.
Postup: Černokostní kuře nakrájejte na kousky a vložte do studené vody. Jakmile voda začne vřít, vyjměte kuře a odložte ho stranou. Naplňte hliněný hrnec do poloviny horkou vodou, přidejte blanšírované kuře a plátky zázvoru. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni.Po 30 minutách vaření přidejte kaštany. Vařte dalších 30 minut, poté přidejte červené datle a goji bobule (oba ingredience předem krátce namočte do teplé vody). Vařte dalších 30 minut a poté dochuťte solí. Vhodné pro osoby s fyzickou slabostí, nedostatkem krve, nedostatečnou funkcí jater a ledvin nebo nedostatečnou funkcí sleziny a žaludku.
2. Kaštanová polévka s batáty a vepřovými žebírky
Ingredience: 400 g kaštanů (oloupaných), batáty (podle potřeby), dvě vepřová žebírka, 400 g červených datlí, zázvor, voda (podle potřeby).
Postup: Vepřová žebírka opláchněte, nakrájejte na kousky, blanšírujte a odložte stranou. Kaštany oloupejte a zbavte slupky; batáty oloupejte a nakrájejte na velké kousky.Omyjte červené datle, rozdrťte je, abyste odstranili pecky. Přiveďte vodu k varu, přidejte žebra, kaštany, červené datle a plátky zázvoru. Vařte 20 minut na silném ohni, poté snižte teplotu a vařte 1 hodinu. Přidejte kousky sladkých brambor a vařte dalších 20 minut. Před podáváním dochuťte solí. Tonizuje qi a posiluje slezinu, vyživuje jin a posiluje ledviny, posiluje kosti a šlachy, podporuje střevní pohyby a detoxikuje.
3. Dušené kuře z volného chovu s kaštany
Ingredience: Polovina kuřete z volného chovu, zázvor, jarní cibulka, koriandr, více než deset kaštanů, tmavá sójová omáčka, cukr, olej, česnek, světlá sójová omáčka podle chuti.
Postup: Kuře důkladně očistěte a opláchněte, poté nakrájejte na kousky.Rozpalte olej ve woku, osmažte česnek, až začne vonět, přidejte kousky kuřete a smažte na vysokém ohni, až změní barvu. Přidejte tmavou sojovou omáčku a cukr, aby se rovnoměrně obalilo, pak přidejte vodu, aby pokryla kuře. Přidejte kaštany a plátky zázvoru, zalijte světlou sojovou omáčkou, přiveďte k varu a pak vařte na středním ohni 30 minut, až kaštany změknou a budou lepkavé. Posypte jarní cibulkou a koriandrem, pak omáčku na vysokém ohni zredukujte, až zhoustne.