山楂酸甜的滋味廣受人們喜愛，且常食山楂能健脾益胃、促進消化的功效亦廣為人知。尤其在油膩餐後食用山楂，可防止油脂在腸胃堆積，因此成為許多減重實踐者首選的瘦身食品。那麼頻繁食用山楂是否真能瘦身？以下簡述山楂的功效：
一：山楂的成分
山楂富含大量維生素C與微量元素，其內含促進脂肪消化的脂肪分解酵素含量亦高，主要化學成分為類黃酮與有機酸類化合物，這些成分對降低血脂與血壓具有卓越功效。
二：山楂功效
1：降壓・調節血脂
山楂所含的維生素C與總類黃酮能有效促進血管擴張與血壓下降。醫師常運用山楂決烏湯治療血脂異常患者，成效顯著。
2：促進消化
山楂所含的維生素C與多種有機酸有助增進食慾、促進消化。其中蛋白酶與脂肪酸成分尤其能加速油膩食物及肉類的分解消化。
3：抗衰老
山楂所含的類黃酮、胡蘿蔔素等物質能有效抑制體內活性氧生成，增強免疫力，延緩細胞老化。
三：減重原理
1：山楂所含的檸檬酸、蘋果酸等物質具有降血壓、促進腸胃消化之效，有助減重。
2：山楂所含的有機酸與溶解酵素進入胃部後，能強化胃消化酵素作用，促進肉類消化。
3：山楂所含的三萜酸與類黃酮類物質，可有效降低血液中膽固醇值，減少體內脂肪含量。
總而言之，山楂不僅具促進消化、減少脂肪之效，更能活血化瘀，現今已被運用於五十餘種中藥方劑中。堪稱兼具藥效與營養的食品，減重期間建議積極攝取。