Prima ancora che la cena fosse finita, la mamma stava già chiedendo: "Cosa vorresti mangiare domani?". Le mamme sembrano sempre lamentarsi dei prezzi troppo alti del cibo, della scelta troppo limitata e della difficoltà di scegliere i pasti, ma questo perché dietro alle sue scelte alimentari c'è un significato più profondo: non solo considera se il cibo fa bene alla salute della sua famiglia e soddisfa i diversi gusti e le diverse esigenze di tutti, ma immagina anche la scena di tutta la famiglia riunita intorno al tavolo.I pasti sono il cuore della vita familiare, e lei stava per inaugurare questo momento. Una ricerca psicologica dell'Università di Harvard indica che il fatto che una famiglia si riunisca regolarmente per i pasti è un indicatore chiave del suo funzionamento. Uno studio americano che riassume la "cultura post 11 settembre" ha sottolineato che, dopo gli attacchi, gli americani hanno attribuito un valore maggiore ai legami familiari e hanno apprezzato i momenti di gioia trascorsi insieme, con uno dei cambiamenti più significativi che è stato quello di "mangiare più spesso a casa".Il famoso educatore Herbert Spencer una volta chiese a suo figlio: "Qual è la parte più bella della tua vita?". Suo figlio rispose: "È quando ci riuniamo ogni sera intorno al tavolo per pregare e chiacchierare insieme". Pertanto, "apprezzare i pasti in famiglia" è sempre stato un pilastro della filosofia di Spencer sull'educazione gioiosa.
Liang Qiongbai, conduttore di Huashi TV che insegna cucina da 20 anni, ha osservato: "Una famiglia che non cucina i propri pasti inevitabilmente manca di calore. Solo una casa piena del profumo del cibo e del suono delle conversazioni familiari durante i pasti è una casa veramente felice, armoniosa e calda. Pertanto, non si tratta solo della madre che cucina a casa, ma di tutta la famiglia che torna a casa per mangiare".
Ognuno ha le proprie abitudini alimentari
Zhang Jie è sposata da due anni, ma fatica ancora ad adattarsi alle abitudini alimentari della famiglia di suo marito. Sua suocera insiste nel selezionare le porzioni per suo figlio. Ad esempio, quando viene servito il maiale brasato, lei seleziona meticolosamente il piatto, sollevando un pezzo, riponendolo e scegliendone un altro, spesso capovolgendo l'intero piatto fino a trovare un pezzo soddisfacente.Lei, invece, è stata educata a credere che una volta scelto un pezzo di cibo, lo si mangia senza discutere sulla scelta. Come possono mangiare gli altri se hai rovistato tra tutto? Anche la serie televisiva Double-Sided Tape descrive numerosi conflitti che sorgono a tavola. Quando due famiglie completamente diverse si uniscono, lo scontro tra le rispettive culture domestiche esplode pienamente su questo campo di battaglia dei pasti condivisi.
Per quanto riguarda le abitudini alimentari, ogni famiglia ha il proprio modo di fare, con le proprie ricette e i propri rituali per coltivare la vita familiare. Per alcune famiglie, la cosa fondamentale è semplicemente riunirsi, anche se sulla tavola non c'è altro che cibo surgelato. Altre preferiscono assaporare la dedizione di un membro in particolare, preparando un piatto ricco di storia familiare.
Ciò che conta non è la frequenza dei pasti condivisi, ma la profondità della comunicazione, l'atmosfera e il feeling tra i membri della famiglia a tavola.
In una società che sostiene la felicità personale, tutto tende all'individualismo: ognuno dà la priorità ai propri gusti, interessi, programmi e spazio personale. Le donne che sostengono la liberazione femminile dedicano meno tempo alla preparazione dei pasti, non essendo più disposte a definire il proprio ruolo esclusivamente come madri responsabili di fornire il cibo.
Tuttavia, più forte è l'indipendenza psicologica degli adolescenti, più significativi diventano i pasti condivisi in famiglia.